Ovatko munat hyvät diabeetikoille?
Munat ovat vähän hiilihydraatteja sisältävä ruoka ja niillä on erittäin matala glykeeminen indeksi. Tämä tekee niistä hyvän proteiinilähteen diabeetikoille.
American Diabetes Association (ADA) toteaa, että munat ovat sopiva ruoka diabeetikoille. Alhainen glykeeminen indeksipiste tarkoittaa, että niillä on vähemmän vaikutusta henkilön verensokeritasoon.
Ihmiset saattavat olla huolissaan munien kolesterolipitoisuudesta. Asiantuntijat eivät kuitenkaan usko, että munien kohtuullinen syöminen vaikuttaa negatiivisesti kolesterolitasoon.
Tässä artikkelissa tarkastellaan terveysvaikutuksia, joita diabetesta sairastavat ihmiset voivat saada syömällä munia. Katamme myös mahdolliset riskit ja parhaat tapat syödä munia, jos sinulla on diabetes.
Mikä on yhteys diabeteksen ja munien välillä?
Asiantuntijat suosittelevat, että diabetesta sairastavat ihmiset sisällyttävät munat osana terveellistä ruokavaliota.
Diabetes voi vaikuttaa LDL (huono) ja HDL (hyvä) kolesterolin tasapainoon kehossa.
Diabetes voi aiheuttaa ihmiselle suuremman sydänsairauden riskin. Jotkut ihmiset ovat huolissaan siitä, että munien syöminen voi nostaa kolesterolitasoa ja että tämä voi lisätä sydänsairauksien riskiä.
ADA suosittelee, että ihmiset syövät alle 300 milligrammaa (mg) kolesterolia päivässä.
Munat sisältävät runsaasti kolesterolia, ja suuri muna sisältää noin 200 mg kolesterolia. Tutkimukset osoittavat kuitenkin nyt, että elintarvikkeissa olevalla kolesterolilla on vain vähän vaikutusta kehon kokonaiskolesterolitason nostamiseen.
Sen sijaan vaara on syödä elintarvikkeita, joissa on runsaasti tyydyttynyttä rasvaa, mikä voi johtaa kohonneeseen kolesterolitasoon. Näitä ruokia ovat esimerkiksi kakut ja keksejä, pekonia, karkkeja ja jalostettuja välipaloja.
Vuonna 2018 tehty tutkimus viittaa siihen, että säännöllinen munien syöminen voisi parantaa paastoverensokeria ihmisillä, joilla on prediabetes tai tyypin 2 diabetes. Tutkijat ehdottavat, että yhden munan syöminen päivässä voi vähentää ihmisen diabeteksen riskiä.
Vuoden 2015 tutkimukset viittaavat siihen, että prediabetes- tai tyypin 2 diabetesta sairastavilla ihmisillä ei ole negatiivista muutosta lipidiprofiilissa syötyään runsaasti munaa sisältävää ruokavaliota. Kirjoittajat ehdottavat, että runsaasti munia sisältävän ruokavalion syöminen on terveellistä diabeetikoille.
Munat ja ravitsemus
Munat ovat ravitsemuksellisesti "tiheä" ruoka, mikä tarkoittaa, että niissä on runsaasti ravinteita, mutta vähän kaloreita. Runsaasti proteiinia sisältävät elintarvikkeet, mukaan lukien munat, voivat saada ihmisen tuntemaan itsensä täydellisemmäksi. Tämä voi auttaa diabetesta sairastavia ihmisiä säilyttämään terveellisen painon.
Munat ovat täydellinen proteiini, eli ne sisältävät kaikki yhdeksän aminohappoa, joita keho ei pysty tuottamaan itse, ja jotka ihmisten on saatava ruokavaliostaan.
Yksi iso paistettu muna tarjoaa seuraavan ravintoarvon:
- 6,25 grammaa (g) proteiinia
- 4,74 g rasvaa
- 0,35 g hiilihydraattia
- 72 kaloria
- ei ravintokuitua
Vaikka suurin osa munan proteiinista tulee valkoisesta, keltuainen on täynnä terveellisiä rasvoja, A-, D-, E- ja K-vitamiineja sekä antioksidantteja, kuten luteiinia. Munat ovat myös runsaasti B-12-vitamiinin lähteitä ja mineraaleja, kuten rautaa, kuparia ja sinkkiä.
Vielä yksi munien ainesosa on koliini, joka osallistuu kehon prosesseihin, kuten muistiin ja mielialaan, ja jolla on ratkaiseva rooli raskauden aikana sikiön aivojen kehityksessä.
Lue lisää munien terveysvaikutuksista täältä.
Terveellisiä tapoja valmistaa munia diabetekselle
Terveellisin tapa keittää munia on keittää, salata tai sekoittaa ne vähärasvaisella maidolla.
He suosittelevat munien yhdistämistä hienonnettuihin vihanneksiin tai salaattiin sen sijaan, että ne olisivat runsaasti tyydyttyneitä rasvaisia ruokia, kuten pekonia tai juustoa.
Paistettuja munia valmistettaessa ihmiset voivat vaihtaa paistoöljyn sydänterveellisempään öljyyn, kuten maissi, rypsi tai oliiviöljy.
Yhteenveto
Diabetespotilaat voivat sisällyttää munat osana terveellistä ruokavaliota. Tutkimukset osoittavat, että munien kohtuullinen syöminen ei saisi vaikuttaa kielteisesti ihmisen sydänsairauksien riskiin, ja se voi parantaa paaston verensokeritasoa.
Tutkijat ovat liittäneet verenpaineen ja verensokerin kolesteroliin, joten on tärkeää kiinnittää huomiota siihen, miten ruokavalio voi vaikuttaa näihin tekijöihin. Keitetyt, paistetut tai munakokkelit ovat terveellisiä vaihtoehtoja.
Säännölliset lääkärikäynnit ovat välttämättömiä jokaisen sairauden riskin tuntemiseksi ja tarvittaessa ruokavalion ja elämäntavan muuttamiseksi.
