Ovatko frukto-oligosakkaridit turvallisia?

Frukto-oligosakkaridit ovat eräänlainen hiilihydraatti. Termi sakkaridi on toinen sana sokerille, ja oligosakkaridi on molekyyli, joka koostuu pienestä ryhmästä näitä sokereita.

Frukto-oligosakkarideja käytetään vaihtoehtoisina makeutusaineina, koska niissä on vähemmän kaloreita kuin sokerissa; ne eivät aiheuta verensokerin piikkiä.

Vaikka frukto-oligosakkaridien käyttöön liittyy joitain mahdollisia etuja, voi olla myös joitain riskejä ja sivuvaikutuksia. Tässä artikkelissa tarkastellaan sekä riskejä että etuja.

Nopeat faktat frukto-oligosakkarideista:

• Frukto-oligosakkaridit ovat oligosakkaridien muotoja ja tulevat luonnollisista lähteistä.
• Niiden makea maku tekee niistä yleisen vaihtoehdon vaihtoehtoisille makeutusaineille.
• Frukto-oligosakkaridien liiallinen käyttö voi aiheuttaa haittavaikutuksia, mukaan lukien ruoansulatuskanavan häiriöt ja vatsan stressi.
• Paras tapa lisätä ne ruokavalioon on yleensä syöminen monipuolisella ruokavaliolla, joka sisältää runsaasti niitä sisältäviä elintarvikkeita.

Ensinnäkin, miten sana lausutaan?

Itse frukto-oligosakkaridi voi olla suupala sanoa, ja se voi auttaa hajottamaan sen.

Se voidaan lausua nimellä frook-tahl-ih-go-sack-uh-ride, painottaen yleensä "tahl". Onneksi sitä kutsutaan usein FOS: ksi.

FOS: n käytön sivuvaikutukset ja riskitekijät

Esimerkki FOS: ista, joka sisältää jauheeksi muutettua ruokaa, on juurisikurin juuri.

FOS: n käytön mahdollisia sivuvaikutuksia ovat:

• kouristukset
• pahoinvointi
• turvotus
• kaasu
• ripuli

Jotkut ihmiset saattavat olla herkempiä FOS: n vaikutuksille. Näillä ihmisillä sivuvaikutukset voivat tuntua jopa pienen määrän FOS: n käytön jälkeen. Allergisia reaktioita voivat olla:

• kutina kurkussa
• turvotus silmissä, kasvoissa ja suussa
• huimaus, pyörrytys ja pyörtyminen
• nokkosihottuma, kutina ja ekseema

Vakavat allergiset reaktiot voivat aiheuttaa anafylaktisen sokin, joka on mahdollisesti kuolemaan johtava vaste. Allergisen reaktion merkit ovat syy ottaa yhteyttä lääkäriin.

Ihmiset, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä, kuten ärtyvän suolen oireyhtymä (IBS), saattavat haluta välttää FOS: n käyttöä, koska heidän ruoansulatuskanavansa ei välttämättä reagoi hyvin vaikutuksiin. Aiheesta on kuitenkin vähän nykyistä tutkimusta.

Koska FOS ruokkii bakteereja, on myös mahdollista, että ne voivat ruokkia epäystävällisiä bakteereja suolistossa. Tietyt organismit, mukaan lukien E. Coli ja K. keuhkokuume, voi syödä FOS: ta ja levitä suolistossa. Tämä voi olla todennäköisempää, jos ne ovat heikentyneet.

Onko FOS hyödyllinen vaihtoehtoisena makeutusaineena?

FOS: ää voidaan suositella vaihtoehtoisena makeutusaineena.

Ruokavalion ainesosana FOS sopii muutamaan eri luokkaan. Se on hiilihydraatti, mutta se on yleensä lueteltu kuitujen alla. Sitä käytetään myös makeutusaineena.

Mielenkiintoinen huomautus FOS: sta on, että se kulkee suoliston läpi sulamattomana.

FOS ei aiheuta piikkiä ihmisen verensokerissa kuten muut makeutusaineet, ja se on myös vähän kaloreita. Näistä syistä FOS voi olla ihanteellinen ihmisille, jotka etsivät vaihtoehtoista makeutusainetta.

Muita FOS: n etuja

Vaikka FOS lisätään yleisesti juomiin, siirappeihin ja elintarvikkeisiin, makeutusaineena, FOS: n kulutuksesta on myös monia etuja, kuten:

Prebiootti

Monimutkaisia ​​FOS-lääkkeitä pidetään prebiootteina. Prebiootti ei saa sekoittaa probioottien kanssa suoliston hyvien bakteerien ruokintaan.

FOS: ia käytetään usein vauvan kaavoissa ruokkimaan suoliston tarvitsemia hyödyllisiä bakteereja.

Liukoisen kuidun lähde

Liukoinen kuitu auttaa imemään suolistossa olevaa vettä ja antamaan ulosteelle yhtenäisen muodon. FOS: n liukoisten kuitujen määrän lisäämisen ruokavaliossa on osoitettu vähentävän tai poistavan ruoansulatuskanavan ongelmia, kuten ummetusta tai ripulia. Tämä säätelyvaikutus voi johtua myös osittain siitä, että FOS ruokkii paksusuolen hyviä bakteereja.

Alentaa kolesterolia

Äskettäinen katsaus vuonna Acta Cirurgica Brasileira havaitsi, että FOS voi vähentää kolesterolitasoja eläinkokeissa. FOS: n tuominen vähäkaloriseen ruokavalioon auttoi myös näitä eläimiä vähentämään painonnousua.

Tutkijat totesivat todennäköisyyden, että FOS-lisäys on hyvä kolesterolin alentamiseen myös ihmisillä.

Vähentää verensokeria

FOS voi olla myös hieno uutinen diabeetikoille. Katsaus päiväkirjaan Ravinteet pani merkille FOS: n potentiaalisen kyvyn tasapainottaa ihmisen verensokeria. Tutkijat havaitsivat positiivisen korrelaation FOS-saannin ja seerumin glukoosipitoisuuden laskun välillä.

FOS: n käyttö näytti myös stimuloivan insuliinin eritystä haimassa. Näiden havaintojen perustelemiseksi tarvitaan lisää ihmiskokeita.

Ei ruoki syöpäsoluja

Vaikka makeutusaineiden käytön turvallisuudesta keskustellaan, FOS voidaan joissakin tapauksissa jättää pois sekoituksesta. FOS ei ole karsinogeeninen, ja sillä on vain vähän mahdollisuuksia häiritä tai vahingoittaa normaalia solukasvua. FOS: n nauttiminen ei ruoki syöpäsoluja eikä edistä niiden kasvua.

Mitkä ovat käytettävissä olevat tyypit?

FOS esiintyy luonnollisesti sipulissa ja valkosipulissa.

Luonnossa FOS: ta esiintyy monissa eri kasveissa, mukaan lukien tavalliset kasvit, kuten:

• banaani
• artisokka
• sipuli
• juurisikuri
• valkosipuli
• parsa
• yaconin juuri
• sininen agave

FOS: ta löytyy myös monista muista kasvilajeista luonnossa.

FOS hajotetaan eri tavoin, mikä johtaa erilaisiin lopputuotteisiin, joilla on erilaiset käyttötarkoitukset ja erilaiset edut. FOS on saatavana muutamassa eri muodossa, ja kaikkia niitä voidaan käyttää tiettyyn tarkoitukseen.

Siirapit

Jotkut FOS-tyypit hajotetaan ja niistä tehdään siirappia. Yleisiä esimerkkejä ovat yacon-juuresiirappi ja sininen agave-siirappi. Nämä voidaan laimentaa veteen ja ottaa täydennykseksi tai lisätä täydellä vahvuudella resepteihin tai lisätä ruokiin ja juomiin makeutusaineena.

Jauheet

Sikurijuuri on yleisin esimerkki FOS-pitoisesta ruoasta, joka muuttuu jauheeksi. Jauhettua juurisikurin juurta käytetään yleisesti kahvivaihtoehtona. Lusikan sekoittaminen lämpimään veteen antaa samanlaisen maun kuin kahvi ilman niin paljon stimulaatiota.

Uutteet

Monista muista FOS-tyypeistä valmistetaan vaihtelevia vahvuuksia tai pitoisuuksia sisältäviä uutteita. Nämä voivat olla peräisin koko elintarvikelähteestä, kuten artisokka tai juurisikuri. Ne voidaan valmistaa myös kemiallisella prosessilla eikä luonnollisella prosessilla, mikä saattaa jättää ne vähemmän hyödyllisiksi.

Pitäisikö makeutusaineita käyttää ollenkaan?

Keskustelu sokerin ja muiden makeutusaineiden käytöstä jatkuu.

. Tutkimuksen mukaan Journal of Pharmacology & Pharmacotherapeuticsmakeutusaineet, kuten sokeri ja runsaasti fruktoosia sisältävä maissisiirappi, on yhdistetty lisääntyneeseen sairauksien riskiin, johon kuuluvat liikalihavuus ja hammasongelmat. Jotkut kiistanalaiset teoriat viittaavat siihen, että sokerilla on myös merkitystä joissakin rappeuttavissa sairauksissa.

Vaihtoehtoiset makeutusaineet kopioivat sokerin vaikutukset ilman monia kaloreita, joten teoriassa niiden pitäisi olla terveitä.

Monien vaihtoehtoisten makeutusaineiden kemiallinen koostumus on erilainen, ja tutkimukset ovat vasta alkaneet naarmuttaa niiden mahdollisia terveysvaikutuksia tai sivuvaikutuksia. Näistä makeutusaineista on tehty useita tutkimuksia, joiden tulokset vaihtelevat. Jotkut sanovat olevansa vaarattomia, kun taas toiset sanovat, että niitä tulisi välttää kokonaan.

Vaikka FOS voi tarjota joillekin ihmisille hyödyllisen makeutusaineen tai helpon prebiootin muodon suoliston terveyden parantamiseksi, ei ehkä ole viisasta syödä näitä uutteita liikaa. FOS-pitoisia ruokia sisältävän ruokavalion nauttiminen voi olla paras tapa nauttia eduista nauttimatta liikaa.