Parhaat ruoat Crohnin taudin puhkeamiseen
Crohnin taudin oireet puhkeavat usein yhtäkkiä. Oikeiden ruokien syöminen voi auttaa hallitsemaan ja lievittämään näitä leimahduksia.
Crohnin tauti (CD) on elinikäinen sairaus, joka aiheuttaa tulehdusta ja ärsytystä ruoansulatuskanavan osissa. Kuten haavainen paksusuolentulehdus (UC), CD on eräänlainen tulehduksellinen suolistosairaus (IBD).
CD-levyn puhkeaminen voi laukaista tai pahentaa oireita, kuten:
- ripuli
- turvotus
- vatsan kouristelut ja kipu
- pahoinvointi
- ruokahalun menetys
Jatkuva ruokahaluttomuus ja ripuli voivat johtaa kuivumiseen ja aliravitsemukseen.
Leikkauksen aikana Crohnin ja Colitis -säätiö suosittelevat potentiaalisten laukaisijoiden välttämistä. Henkilön tulisi syödä pehmeitä ja pehmeitä, mutta riittävän ravitsevia ruokia.
Tässä artikkelissa kuvataan 12 parasta ruokaa syötäväksi CD-leimahduksen aikana. Katsomme myös, mitä elintarvikkeita tulisi välttää.
1. Puhdistetut jyvät
Puhdistetuissa jyvissä on vähemmän fermentoituvia kuituja kuin täysjyvätuotteissa, joten ne kulkevat nopeammin ruoansulatuskanavan läpi. Ne ovat yleensä helpompia suolistossa ja vähemmän todennäköisesti aiheuttavat tulehdusta.
Esimerkkejä puhdistetuista jyvistä ovat:
- valkoiset leivät
- valkoinen riisi
- pasta
- tavalliset keksejä
- pannukakut
- vohveleita
- riisin välipaloja
Syötävissä olevat viljat, joissa on vähän kuitua, ovat myös hyvä vaihtoehto.
Myös väkevöidyt puhdistetut jyvät sisältävät välttämättömiä ravintoaineita, kuten vitamiineja ja kivennäisaineita, joten henkilön tulisi etsiä väkevöityjä tuotteita.
Esimerkiksi monia leipiä on rikastettu jodilla ja folaatilla. Valmistajat pyrkivät myös rikastamaan syötäviä viljoja seuraavilla tavoilla:
- A-, C- ja D-vitamiinit
- tiamiini
- rauta-
- folaatti
2. Kaurapuuro
Nopeasta tai valssatusta kaurasta valmistettu kaurapuuro on eräänlaista puhdistettua viljaa, jossa on hiukan vähemmän kuitua kuin teräsleikattua kauraa. Valmistajat tuottavat kauraa poistamalla rungot.
CD: n puhkeamisen yhteydessä on parasta välttää liukenemattomia kuituja sisältäviä ruokia, mikä voi pahentaa ripulin oireita.
Kaurapuuro sisältää liukoista kuitua, jota kutsutaan beeta-glukaaniksi. Se voi helpottaa ripulia imemällä suolistossa vettä, muodostamalla geeliä, hidastamalla ruoansulatusta ja lisäämällä irtotavaraa ulosteeseen.
Yritä lisätä kauraa smoothieihin, jotka sisältävät kuorittuja, vähän kuituja sisältäviä hedelmiä. Ruoan hajottaminen tehosekoittimessa helpottaa ruoansulatusta.
3. Vähäkuituiset hedelmät
Vähäkuituiset hedelmät ovat helposti ruoansulatuskanavassa, ja ne voivat auttaa hallitsemaan ripulia.
Esimerkkejä ovat:
- banaanit
- hunajameloni
- vesimeloni
- cantaloupe
- persikat
Hedelmäkappaleen kuidun määrä muuttuu kypsyessään. Kypsillä hedelmillä on yleensä vähemmän kuitua kuin kypsymättömillä hedelmillä.
CD-leimahduksen aikana on kuitenkin aina parasta syödä hedelmiä pienissä annoksissa.
4. Kuoritut tai paistetut hedelmät
Ihon tai kuoren poistaminen hedelmäpalasta voi vähentää liukenemattomien kuitujen, kuten ligniinin ja selluloosan, määrää.
Hedelmien salametsästys ja säilöntä voivat myös vähentää kuidun määrää. Yleensä mitä enemmän hedelmiä jalostetaan, sitä helpompaa keholla on sulattaa.
Säilykkeissä ja keitetyissä hedelmissä on usein vähän kuitua, mutta ne voivat sisältää suuria määriä sokeria, joten syö niitä kohtuullisesti.
5. Keitetyt ja kuoritut vihannekset
Vihannesten kuorinta poistaa osan liukenemattomista kuiduista.
Monissa vihanneksissa on paljon kuitua, mutta kuten hedelmienkin kanssa, niiden kuorinta poistaa kerroksen liukenemattomia kuituja.
Jotkut vihannekset, kuten parsavinkit ja sienet, eivät tarvitse kuorintaa, mutta se voi auttaa poistamaan perunan, porkkanan ja kurpitsan nahat.
Vihannesten keittäminen tekee niistä myös helpommin sulavia ja vähentää kuitupitoisuutta.
Vältä kuitenkin vihannesten paahtamista tai paistamista öljyssä tai voissa, koska rasvat voivat ärsyttää ruoansulatuskanavaa ja pahentaa Crohnin oireita. Yritä keittää tai höyryttää niitä.
6. Kasvis- ja hedelmämehut
Vihannes- ja hedelmämehuissa on vähän kuitua ja runsaasti vitamiineja ja mineraaleja. Valmistajat vahvistavat myös joitain mehuja.
On parasta välttää sokeria CD-leimahduksen aikana, mutta päivittäinen lasi laimennettua hedelmämehua, joka ei sisällä lisättyä sokeria, voi auttaa lisäämään ihmisen ravinteiden saantia.
Hedelmämehusta saatu C-vitamiini voi myös auttaa suolistoa imemään rautaa.
7. Vähärasvaista lihaa
Elintarvikkeet, joissa on paljon rasvaa, voivat pahentaa tai pidentää oireita CD-leimahduksen aikana.
Eläintuotteista saatavat proteiinit ja muut ravinteet voivat kuitenkin estää aliravitsemuksen.
Ihoton kana ja kalkkuna ovat hyviä esimerkkejä vähärasvaisesta lihasta. Jos henkilö ostaa punaista lihaa, kuten sianlihaa, hänen on valittava käytettävissä oleva ohuin leikkaus ja leikattava ylimääräinen näkyvä rasva.
8. Rasvainen kala
Rasvainen kala sisältää terveellisiä rasvoja, mukaan lukien omega-3-rasvahapot. Nämä torjuvat tulehdusta ja voivat auttaa vähentämään sydänsairauksien ja tiettyjen syöpien riskiä.
Terveysasiantuntijat suosittelevat usein syömään vähintään 2 annosta öljyistä kalaa viikossa. Näitä voivat olla taimen, lohi, makrilli, silli, tonnikala ja sardiinit.
Jotta rasvataso olisi mahdollisimman alhainen, grillaa kala tai paista ne pienillä määrillä kasviöljyä.
On parasta valmistaa kala, jotta se on helppo sulattaa.
9. Soija, munat ja kiinteä tofu
Soija, munat ja tofu ovat suuria vähärasvaisen proteiinin lähteitä.
Munankeltuaiset sisältävät myös suuria määriä D-vitamiinia, ja CD-potilailla on usein D-vitamiinin ja A: n puute.
Vähärasvaisen proteiinin lisäksi soija ja tofu sisältävät bioaktiivisia peptidejä, ja jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että näillä on antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, mikä voi auttaa hallitsemaan IBD: tä.
10. Jogurtti ja muut maitotuotteet
Monet jogurtit sisältävät probiootteja, jotka ovat terveellisiä bakteereja, jotka voivat auttaa vähentämään tulehdusta suolistossa.
Jotkut tutkimukset viittaavat kuitenkin siihen, että voimakkaasti keskittyvät probiootit voivat tuottaa ristiriitaisia tuloksia.
Maitotuotteissa on myös runsaasti kalsiumia, ja valmistajat voivat vahvistaa niitä D- ja C-vitamiineilla.
Monet sisältävät kuitenkin laktoosia, eräänlaista sokeria, ja jotkut lääkärit suosittelevat laktoosin poistamista ruokavaliosta. Valintamyymälöissä on usein varastossa laktoosittomia maitotuotteita, mukaan lukien jogurtit.
11. Vihreä tee
Vihreän teen juominen voi olla hyödyllistä ihmisille, joilla on CD.
Vuoden 2018 tutkimuksen tulokset osoittavat, että vihreässä teessä oleva kemikaali, epigallokatekiini-3-gallaatti, auttaa torjumaan tulehdusta laboratoriossa viljellyissä ihmisen suolistossa. Tutkijoiden ei kuitenkaan ole vielä testattu kemikaalia ihmisillä.
Vihreä tee on myös terveellinen vaihtoehto kahville ja sokeripitoisille juomille, jotka molemmat voivat pahentaa CD: n oireita.
12. Kurkumiini
Kurkumiini on kurkuman ensisijainen yhdiste. Hiirillä ja ihmissoluissa tehdyt tutkimukset viittaavat siihen, että kurkumiinilla on anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia ominaisuuksia.
Tutkimus, johon osallistui puhdistetun kurkumiinin muoto, osoittaa, että yhdiste voi auttaa ylläpitämään remissiota UC-potilailla. Remissio on jakso, jonka aikana oireet ovat lieviä tai häviävät.
Kurkuma voi auttaa piristämään aterioita pahentamatta suolistoa.
Kurkumiinilisät ovat olemassa, mutta ne voivat aiheuttaa lieviä sivuvaikutuksia, kuten turvotusta, kaasua ja ripulia. Keskustele lääkärin kanssa ennen ravintolisän kokeilemista.
Vältettävät elintarvikkeet
Jotkut elintarvikkeet voivat laukaista tai pahentaa CD-oireita. Esimerkkejä ovat:
- popcornia, pähkinöitä ja täysjyvätuotteita
- muut kuitupitoiset elintarvikkeet, erityisesti ne, joissa on runsaasti liukenemattomia kuituja
- vihannekset kuorineen
- raaka vihreät vihannekset
- ristikukkaiset vihannekset, kuten parsakaali ja kukkakaali
- punainen liha
- epäterveelliset rasvat, kuten voissa, kookosöljyssä ja margariinissa olevat
- suolaiset elintarvikkeet, mukaan lukien jalostetut elintarvikkeet ja valmisateriat
- nahat ja siemenet
- mausteisia ruokia
- kofeiini
- alkoholia
- kuplivat juomat
- sokerialkoholeja sisältävät elintarvikkeet, mukaan lukien monet vähäsokeriset tai sokeriton tuotteet
Yhteenveto
CD: n puhkeaminen voi aiheuttaa ripulia, vatsakipua ja ruokahaluttomuutta. Jos oireet jatkuvat, ne voivat johtaa aliravitsemukseen ja kuivumiseen.
Leikkauksen aikana on välttämätöntä juoda runsaasti nesteitä ja välttää oireita pahentavia ruokia.
Helposti sulavien ja ravintoaineiden sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi auttaa lievittämään oireita ja edistämään paranemista.
Remissiojaksojen aikana on tärkeää syödä tasapainoinen, terveellinen ruokavalio. Keskustele lääkärin tai ravitsemusterapeutin kanssa ennen merkittävien ruokavalion muutosten tekemistä.
