Tämä mekanismi voi olla syy, miksi fermentoidut elintarvikkeet hyödyttävät immuunijärjestelmän terveyttä
Tutkijat löytävät solureseptorin, joka on kehittynyt vain ihmisillä, ja apinat sallivat fermentoitujen elintarvikkeiden bakteerien sivutuotteen aktivoida immuunisoluja.