Voiko Välimeren ruokavalio suojata ilmansaasteilta?
Tuoreessa tutkimuksessa tutkijat tutkivat, kuinka Välimeren ruokavalion noudattaminen voi vähentää pilaantumiseen liittyvän kuoleman ja sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Välimeren ruokavalio, jota usein kutsutaan yleislääkkeeksi kaikkien sairauksien hoidossa, keskittyy hedelmiin, täysjyvätuotteisiin, vihanneksiin, oliiviöljyyn, kalaan ja siipikarjaan samalla kun minimoidaan punaisen lihan ja jalostettujen elintarvikkeiden saanti.
Välimeren ruokavaliossa on runsaasti antioksidantteja, jotka ovat kemikaaleja, jotka levittävät mahdollisesti haitallisia hapettuneita molekyylejä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi.
Tutkijat uskovat, että antioksidantit saattavat olla joidenkin raportoitujen terveyshyötyjen pitkän luettelon takana - ja tämä luettelo näyttää pidentyvän joka viikko.
Esimerkiksi viimeaikaiset tutkimukset ovat liittäneet Välimeren ruokavalion noudattamisen parantuneeseen sydän- ja verisuoniterveyteen, vähentyneeseen ikään liittyvään painonnousuun ja pienentyneeseen metabolisen oireyhtymän, diabeteksen ja rintasyövän riskiin.
Tämä suosittu ruokavalio voi myös hyödyttää aivoja; eräässä meta-analyysissä päädyttiin siihen, että "Välimeren ruokavalion noudattaminen voi auttaa ehkäisemään useita aivosairauksia."
Toisessa katsauksessa todettiin, että "Välimeren ruokavalioon liittyy hitaampi kognitiivinen heikkeneminen ja pienempi riski sairastua Alzheimerin tautiin."
Viimeisimmässä tutkimuksessa, jossa tutkittiin tämän ruokavalion mahdollisia ihmeitä, tarkasteltiin, voiko se suojata ilman pilaantumisen aiheuttamilta vaurioilta.
Välimeren ruoka ja ilmansaasteet
Tutkimusta johti Chris C. Lim, tohtorikoulutettava NYU: n lääketieteellisessä koulussa New Yorkissa. Hän selittää heidän tutkimuksensa lähtökohdan:
"Aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että ruokavalion muutokset, erityisesti antioksidanttien lisääminen, voivat tylsentää korkeiden ilmansaasteiden altistumisen haitalliset vaikutukset lyhyellä aikavälillä", hän selittää.
"Emme tienneet, voiko ruokavalio vaikuttaa pitkäaikaisen ilmansaasteille altistumisen ja terveysvaikutusten väliseen yhteyteen."
Tutkiakseen he huokuivat tietoja National Institutes of Health-American Association of Retired Persons Diet and Health Study -sivustosta. Tutkimuksessa seurattiin yli puoli miljoonaa ihmistä 17 vuoden aikana kuudesta osavaltiosta (Kalifornia, Pohjois-Carolina, New Jersey, Florida, Louisiana ja Pennsylvania) ja kahdesta kaupungista (Atlanta ja Detroit).
Tutkijat seurasivat kuinka tiukasti kukin ihminen noudatti Välimeren ruokavaliota ja arvioi altistumisensa kolmelle ilman epäpuhtaudelle: pienhiukkasille (PM2,5), typpidioksidille (NO2) ja otsonille (O3).
Ruokavalion suojaus
Tulokset esiteltiin American Thoracic Societyn kansainvälisessä konferenssissa, joka pidettiin eilen aamulla San Diegossa, Kaliforniassa.
Analyysissä keskityttiin erityisesti Välimeren ruokavalion mitattavissa olevaan vaikutukseen kuolemaan kaikista syistä, sydän- ja verisuonitauteihin liittyviin kuolemiin ja sydänkohtauksiin.
Kuolema kaikista syistä
He havaitsivat, että niillä, jotka seurasivat vähiten ruokavaliota, kuolema kaikista syistä kasvoi 5 prosenttia jokaista 10 osaa kohti miljardia (ppb) NO2-altistuksen kasvua. Ruokavalioon eniten kiinni pitäneessä ryhmässä kasvu oli vain 2 prosenttia.
Sydän- ja verisuonitautien aiheuttamat kuolemat
Samoin niillä, jotka seurasivat vähiten ruokavaliota, sydän- ja verisuonitautien (CVD) kuolemat lisääntyivät 17 prosenttia jokaista 10 mikrogrammaa kuutiometriä kohti (μg / m3), kun PM2,5-altistuminen lisääntyi, verrattuna 5 prosenttiin niillä, jotka seurasi ruokavaliota tarkasti.
Ja CVD-kuolemat kasvoivat 10 prosenttia jokaisesta 10 ppb: n NO2-lisäyksestä vähiten kiinnittyneissä ja 2 prosenttia tarttuvimmissa.
Kuolemat sydänkohtauksesta
Kuva oli jälleen samanlainen, kun tutkijat tarkastelivat sydänkohtauskuolemia; niiden havaittiin lisääntyvän 20 prosenttia jokaista 10 μg / m3 PM2,5-altistuksen kasvua kohden vähiten kiinnittyneillä ja vain 5 prosenttia kiihkeimmillä seuraajilla.
Ja sydänkohtauskuolemat lisääntyivät 12 prosenttia jokaisesta yksittäisestä NO2-altistuksen ppb-lisäyksestä niillä, jotka olivat vähiten kiinni, verrattuna 4 prosenttiin tarttuvimpien joukossa.
"Ottaen huomioon antioksidantteja sisältävän ruokavalion edut, tulokset ovat yhdenmukaisia hypoteesin kanssa, jonka mukaan fossiilisten polttoaineiden palamisen aiheuttama hiukkasten ilmansaaste vaikuttaa haitallisesti terveyteen indusoimalla oksidatiivista stressiä ja tulehdusta."
Vanhempi tutkimuksen kirjoittaja George Thurston
On syytä huomata, että tutkijoilla oli pääsy tietoon osallistujien ruokavaliosta vasta tutkimuksen alussa, joten heidän tapansa olisivat voineet muuttua koko tutkimuksen ajan - kenties merkittävästi.
Tutkimukseen osallistui myös enemmän valkoisia ja korkean tulotason ihmisiä kuin se edustaa Yhdysvaltoja yleensä.
Tulokset ovat kuitenkin kiehtovia ja lisäävät vielä yhden merkkijonon Välimeren ruokavalion keulaan. Jos tulokset toistetaan, saattaa olla aika muuttaa kaikki Välimeren ruokavalioon.
