Voisiko pasta todella auttaa sinua laihtua?
Tuoreen tutkimuksen tulokset ovat musiikkia monien laihduttajien korville; tutkijat päättelivät, että vaikka pasta on tunnetusti hiilihappoa raskasta, se voi itse asiassa auttaa sinua laihtua.
Ravioli, makaroni, spagetti, lasagne, cannelloni. Epäilemättä olet sylkeä, kun lausut nämä sanat päähäsi huonolla italialaisella aksentilla.
Pastaa rakastetaan pitkälti, mutta laihduttajille sitä pidetään pahana; yhdessä juuston, kakun, juustokakun, hampurilaisten ja juustohampurilaisten kanssa se luokitellaan "Älä edes katso sitä" -luokkaan.
Pastaa on kuitenkin kulutettu Italiassa ainakin 1400-luvulta lähtien, ja ne ovat säilyneet kansakuntana; joten se ei voi olla niin paha, eikö niin?
Koska pastassa on tunnetusti paljon hiilihydraatteja, niin tiedotusvälineet kuin tutkijatkin alkavat kääntää selkänsä syyttäen sitä osittain liikalihavuusepidemiasta.
Ryhmä tutkijoita Toronton Pyhän Mikaelin sairaalasta Kanadasta lähti kuitenkin äskettäin tutkimaan pastan huonoa nimeä. Ansaitseeko tämä herkullinen vehnäpohjainen katkottua niin laajasti kiusaamista?
Vinoava vihannes
Tutkiakseen pastaa ja sen vaikutusta painonnousuun tutkijat siirtyivät aikaisempien tutkimusten keräämiin tietoihin.
He tekivät systemaattisen tarkastelun ja meta-analyysin 30 satunnaistetusta kontrollikokeesta, joihin osallistui lähes 2500 osallistujaa. Näissä tutkimuksissa osallistujat korvasivat muut hiilihydraattilähteet pastalla osana terveellistä, matalan glykeemisen indeksin (GI) ruokavaliota.
Tutkijoiden tulokset julkaistiin aiemmin tällä viikolla lehdessä BMJ Avoinna. Alkuvaiheiden perusteella tulokset näyttävät olevan valtava voitto pastan ystäville ja tuottajille maailmanlaajuisesti.
Osallistujat - jotka söivät keskimäärin 3,3 annosta pastaa viikossa muiden hiilihydraattien sijaan - menettivät noin puoli kiloa seuranta-aikana (mikä oli 12 viikon mediaani).
"Tutkimuksessa todettiin," kertoo johtava kirjoittaja tohtori John Sievenpiper, "että pasta ei vaikuttanut painonnousuun tai kehon rasvan lisääntymiseen."
”Itse asiassa analyysi osoitti itse asiassa pienen painonlaskun. Joten, päinvastoin kuin epäilemme, pasta voi olla osa terveellistä ruokavaliota, kuten matalan GI: n ruokavaliota. "
Tohtori John Sievenpiper
"Todisteiden punnitsemisessa", tohtori Sievenpiper jatkaa, "voimme nyt sanoa jonkin verran luottavaisin mielin, että pastalla ei ole haitallista vaikutusta ruumiinpainotuloksiin, kun sitä kulutetaan osana terveellistä ruokavaliota."
Onko tämä pääsiäinen ihme? No ei. Kirjoittajat ajattelevat, että koska pastalla on suhteellisen alhainen GI verrattuna muihin puhdistettuihin hiilihydraatteihin, se aiheuttaa pienempiä verensokeripiikkejä.
Ennen kuin menet hulluksi, on elintärkeää lukea osa, jossa sanotaan "[...] kulutetaan osana terveellistä ruokavaliota" - mikä tarkoittaa, että et voi tukahduttaa sitä 4 kiloon juustoa. Anteeksi.
Ilmaista lounasta ei ole olemassa
Valitettavasti joihinkin asioihin on puututtava ennen kuin innostumme liikaa. Ensinnäkin jotkut tutkimuksen kirjoittajista ovat saaneet etukäteen apurahoja, lahjoituksia pastasta ja matkatukea pastanvalmistusyritykseltä Barillalta.
Vaikka he sanovat, että "yhdellä sponsoreista oli rooli missä tahansa tämän tutkimuksen näkökohdassa", minusta olisi valitettavaa olla mainitsematta sitä.
Kirjoittajatkin panevat merkille useita kysymyksiä työstään. Esimerkiksi he löysivät "selittämätöntä epäjohdonmukaisuutta" joissakin tutkimuksissa vyötärön ympärysmitta ja kehon rasvamittaukset.
Lisäksi he ovat huolissaan siitä, että heidän tuloksissaan arvioitiin vain pastaa osana matalan GI-ruokavaliota. Toisin sanoen yksikään tutkimuksista ei tutkinut pastaa yksinään tai osana muita ruokavalioita, mikä rajoittaa johtopäätösten painoa tosielämän tilanteissa.
Lisäksi monissa analysoiduissa tutkimuksissa ei mainittu tarkalleen, kuinka paljon pastaa kukin osallistuja kuluttaa.
Siksi emme voi todella tehdä vankkoja johtopäätöksiä, joita kaipaamme tästä tutkimuksesta. Tagliatellessasi on edelleen jonkin verran syyllisyyttä, pelkään. Mutta jos joskus tunnet tarvetta pastalle, voit lukea uudelleen tutkimuksen johtopäätökset syyllisyytesi tason alentamiseksi lyhyesti.
"Pasta matalan GI: n ruokavaliomallien yhteydessä", se lukee, "ei vaikuta haitallisesti rasvaisuuteen ja jopa vähentää ruumiinpainoa ja BMI: tä [painoindeksi] verrattuna korkeamman GI: n ruokavalioon."
Lyhyesti sanottuna pasta ei todennäköisesti ole niin paha kuin jotkut asiat, joita voit syödä. Joten - melko tylsästi - maltillisuus on edelleen avain.
