Kuitujen syöminen voi viivästyttää aivojen ikääntymistä
Kuitu on tärkeä osa terveellistä ruokavaliota. Uusi tutkimus hajottaa mekanismin, jolla se voi viivästyttää ikään liittyvää aivotulehdusta.
Jos kaikki tutkimukset, jotka kehottavat ihmisiä käyttämään hedelmiä, vihanneksia ja täysjyvätuotteita sisältävää ruokavaliota terveellisen elämän saavuttamiseksi, eivät ole vielä vakuuttaneet sinua lisäämästä parsakaalia lautasellesi, ehkä tämä uusin tutkimus tekee.
Kuitupitoisten ruokien - kuten parsakaali, pähkinät, kaura, pavut ja täysjyväleipä - syöminen saattaa auttaa viivästyttämään aivojen ikääntymistä käynnistämällä lyhytketjuisen rasvahapon tuotannon, jolla on tulehdusta estäviä ominaisuuksia.
Tämä on uuden tutkimuksen tärkein otos, joka julkaistiin äskettäin lehdessä Immunologian rajat.
Professori Rodney Johnson, Illinoisin yliopiston eläintieteiden osaston johtaja Urbana-Champaignissa, on tutkimuksen vastaava kirjoittaja ja Stephanie M. Matt on paperin ensimmäinen kirjoittaja.
Kuinka kuitu vähentää tulehdusta
Kuten Matt ja hänen kollegansa selittävät tutkimuksessaan, mikroglia - tärkein aivojen immuunisolujen tyyppi - pyrkii muuttumaan hyperaktiivisiksi ja tulehtumaan iän myötä. Tämä mikroglia-tulehdus on yksi tärkeimmistä syistä muistiin ja kognitiiviseen heikkenemiseen vanhuudessa.
Aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että butyraatin lääkemuoto, joka on lyhytketjuinen rasvahappo, jota tuotetaan paksusuolessa, kun bakteerit fermentoivat kuitua suolistossa, voi parantaa muistia ja vähentää hiirten tulehdusta.
Tämän takana olevia tarkkoja mekanismeja ei kuitenkaan täysin ymmärretty. Aikaisemmat tutkimukset eivät myöskään osoittaneet, saavuttaisiko pelkästään kuidun ravintosisällön lisääminen samat tulokset kuin lääke.
Joten, Matt ja hänen kollegansa ruokkivat nuoria ja ikääntyviä hiiriä, joilla oli paljon ja vähän kuitua. Sitten tutkijat mitasivat hiirien butyraattipitoisuuden veressä ja niiden tulehdusta estävien aineiden pitoisuudet suolistossa.
Professori Johnson tiivistää nämä havainnot sanoen: "Kuitupitoinen ruokavalio nostaa butyraattia ja muita [lyhytketjuisia rasvahappoja] veressä sekä nuorille että vanhoille hiirille."
"Mutta", hän jatkaa, "vain vanhat hiiret osoittivat suolistotulehdusta kuitupitoisella ruokavaliolla […] On mielenkiintoista, että nuorilla aikuisilla ei ollut tulehdusreaktiota samalla ruokavaliolla. Se korostaa selvästi vanhenemisen haavoittuvuutta. "
Myös kuitupitoisen ruokavalion käyttö vähensi ikääntyvien hiirien suoliston tulehdusta niin paljon, että sitä ei voitu erottaa nuorten hiirten tulehduksesta.
"Ravintokuitu voi todella manipuloida tulehdusympäristöä suolistossa", sanoo professori Johnson. Entä aivot kuitenkin?
Miksi kuitu on hyvää aivoillesi
Tutkijoiden tekemässä tulehdusmerkkien geneettisessä analyysissä todettiin, että runsaskuituinen ruokavalio vähensi aivojen mikroglia-tulehdusta. Tutkijat epäilevät, että tämä saavutettiin vähentämällä tulehdusta edistävän kemikaalin, joka tunnetaan nimellä interleukiini-1β, tuotantoa, jonka jotkut tutkimukset ovat liittäneet Alzheimerin tautiin.
Tutkimuksen toinen kirjoittaja Jeff Woods, Illinoisin yliopiston kinesiologian ja yhteisöterveyden osaston professori Urbana-Champaignissa, kommentoi tuloksia.
"Tiedämme, että ruokavaliolla on merkittävä vaikutus suolistossa olevien mikrobien koostumukseen ja toimintaan ja että runsaasti kuitua sisältävät ruokavaliot hyödyttävät hyviä mikrobeja", hän huomauttaa, "kun taas runsaasti rasvaa ja proteiineja sisältävillä ruokavalioilla voi olla negatiivinen vaikutus mikrobien koostumukseen ja toiminto. "
Suolimikrobien muuttaminen, professori Woods selittää, "on yksi tapa, jolla [ruokavalio] vaikuttaa sairauteen".
Professori Johnson selittää, että havainnot ovat merkityksellisiä ihmisille, sanoen: "Ihmiset eivät todennäköisesti kuluta natriumbutyraattia suoraan haitallisen hajunsa vuoksi", hän sanoo, mutta "Käytännön tapa saada korotettua butyraattia on ruokavalion käyttö runsaasti liukoista kuitua. "
"Sillä, mitä syöt, on merkitystä.Tiedämme, että vanhemmat aikuiset kuluttavat 40 prosenttia vähemmän ravintokuitua kuin suositellaan. Riittämättömän kuidun saannilla voi olla kielteisiä seurauksia asioille, joita et edes ajattele, kuten yhteydet aivojen terveyteen ja tulehduksiin yleensä. "
Professori Rodney Johnson
