Syö vähemmän, ei paras tapa laihtua, tutkimus osoittaa
Uusi tutkimus, julkaistu lehdessä Ruokahalu, ehdottaa, että laihduttamisen suhteen se ei ole kuinka paljon syöt - vaan pikemminkin, mitä syöt - se vaikuttaa eniten kalorien saantiin.
Pennsylvanian osavaltion yliopiston ravintotieteiden osaston jatko-opiskelija Faris Zuraikat johti uutta tutkimusta, joka on jatkoa edelliselle yhden vuoden satunnaistetulle kontrolloidulle tutkimukselle, jossa tutkittiin, kuinka erilaiset ruoka-annokset vaikuttivat laihtumiseen.
Entisen oikeudenkäynnin tarkoituksena oli tutkia niin sanottua "annoskokovaikutusta", joka tapahtuu, kun ihmisille tarjoillaan suurempia annoksia kuin mitä he alun perin halusivat, mutta syövät silti enemmän.
Tätä tarkoitusta varten edellinen kokeilu koulutti osallistujia saamaan enemmän hallintaa osuuksistaan ja esitti heille hyödyllisiä strategioita annoskokojen hallintaan.
Tässä uudessa kokeilututkimuksessa tutkijat halusivat nähdä, vastaavatko ihmiset, jotka on aiemmin koulutettu hoitamaan annoksiaan, eri tavalla kasvaviin annoksiin verrattuna kouluttamattomiin ihmisiin.
Kuten tutkimuksen ensimmäinen kirjoittaja selittää, tutkijat "[eivät myöskään ole kiinnostuneita siitä, eroavatko kouluttamattomat henkilöt, joilla on ylipaino ja liikalihavuus vai normaali paino".
Kalorien saanti vs. annoskokovaikutus
Tämän selvittämiseksi tutkijat keräsivät kolme naisryhmää: 34 ylipainoista naista, jotka eivät olleet osallistuneet edelliseen tutkimukseen, 29 terveellistä ”kontrollinaista”, joilla oli säännöllinen paino ja jotka eivät myöskään olleet osallistuneet tutkimukseen, ja lopuksi, 39 ylipainoista ja liikalihavaa naista, jotka olivat osallistuneet annosvalvontakokeeseen.
Tutkimuksen aikana kaikille naisille tarjottiin samoja ruokia kerran viikossa 4 viikon ajan, mutta heidän ruokansa koko kasvoi satunnaisessa järjestyksessä.
Lisäksi - ja merkittävästi - myös vaihdellun ruoan kaloripitoisuus vaihteli. Elintarvikkeet vaihtelivat kaloreista, kuten valkosipulileipää, vähäkalorisiin ruokiin, kuten salaatteihin.
Tutkimus paljasti, että kun annettiin suurempia annoksia, naiset kaikissa kolmessa ryhmässä kuluttivat enemmän ruokaa.
Osallistujat, joille oli koulutettu annosvalvonta edellisessä kokeessa, kuluttivat vähemmän kaloreita kuin kouluttamattomat.
"Koulutettujen osallistujien pienempi energian saanti johtui aterioiden kulutuksesta, jossa oli suurempi osuus pienempiä [energiatiheys] elintarvikkeita kuin kontrollit", kirjoittajat kirjoittavat.
"Kaikille ryhmille tarjottiin samat ateriat, mutta heidän ruokavalintansa poikkesivat toisistaan", kertoo tutkimuksen johtava kirjoittaja. "Koulutuksen läpikäyneet osallistujat kuluttivat enemmän vähemmän kaloreita sisältäviä ruokia ja vähemmän korkeampia kaloreita sisältäviä elintarvikkeita kuin kouluttamattomat kontrollit."
"Näin ollen koulutettujen osallistujien kalorien saanti oli pienempi kuin vertailuryhmien, joiden saanti ei eronnut painotilan mukaan."
Miksi vähäkalorisen ruoan valitseminen on tärkeää
Tutkimuksen johtava tutkija selittää havaintojen merkityksen sanomalla: "Tulokset osoittavat, että terveellisten, vähemmän kaloreita sisältävien elintarvikkeiden valitseminen oli tehokkaampaa ja kestävämpää kuin vain yrittää vastustaa suuria annoksia korkeampien kalorien vaihtoehtoja."
"Jos valitset runsaasti kaloreita sisältäviä ruokia, mutta rajoitat syötävän määrän määrää, annokset ovat liian pieniä, ja olet todennäköisesti nälkäinen", Zuraikat jatkaa.
Barbara Rolls, Penn State -ravintotieteiden professori ja tutkimuksen toinen kirjoittaja, soi myös.
"Tutkimus tukee ajatusta, että vähemmän kaloripitoisten ja vähemmän ravitsevien, vähemmän kaloreita sisältävien elintarvikkeiden syöminen voi auttaa hallitsemaan nälkää kuluttamalla vähemmän kaloreita."
Barbara Rolls
"Sinulla on vielä täysi levy", hän lisää, "mutta muutat erityyppisten ruokien osuuksia."
Tulokset ovat erityisen merkittäviä, kun otetaan huomioon, että laihtua haluaville ihmisille sanotaan usein, että syöminen "vähän kaikesta" auttaa, kunhan ruokaa kulutetaan kohtuudella.
Päinvastoin, uusi tutkimus näyttää viittaavan siihen, että ravitsevampien, vähän kaloreita sisältävien elintarvikkeiden valinta on paljon tärkeämpää kuin yrittää syödä vähemmän.
