Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää parsaa

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Parsa on suosittu vihannes monissa osissa maailmaa. Parsatyypistä riippuen ihmiset syövät sitä raakana tai keitettynä sekä astioissa, kuten keitoissa, muhennoksissa, salaateissa tai yksinään.

Parsan ravintoaineet voivat tukea sydämen ja luiden terveyttä, kun taas sen sisältämät folaatti ja rauta voivat olla erityisen hyödyllisiä raskauden aikana.

Täältä saat lisätietoja vihanneksen ravintosisällöstä, mahdollisista terveysvaikutuksista ja siitä, miten se sisällytetään ruokavalioon.

Edut

Parsaan kuuluvat ravinteet voivat tarjota erilaisia ​​terveysvaikutuksia.

Sikiön kehityksen tukeminen

Parsa on vihannes, joka sisältää runsaasti ravinteita ja on helppo valmistaa.

Parsa sisältää runsaasti folaattia, joka tunnetaan myös nimellä B-9-vitamiini. Tällä ravintoaineella on tärkeä rooli solujen kehityksessä.

Folaatti on välttämätön ravintoaine, ja se on erityisen tärkeää nopean kasvun aikana, kuten tiineyden, imeväisyyden ja murrosiän aikana.

Foolihappolisien käyttö raskauden aikana näyttää estävän raskauden menetystä ja suojaavan kasvavaa sikiötä hermoputken poikkeavuuksilta.

Lisäksi ihmiset, jotka eivät saa tarpeeksi folaattia ruokavaliostaan, saattavat kokea heikkoutta ja väsymystä folaattivajaan anemian takia.

Yksi kuppi parsaa, joka painaa 134 grammaa (g), voi tuottaa noin 17% aikuisen päivittäisestä folaattitarpeesta.

Mitä ruokia sinun pitäisi syödä tai välttää raskauden aikana? Selvitä täältä.

Pienempi masennuksen riski

Folaatti voi myös vähentää masennuksen riskiä vuonna 2008 julkaistun tieteellisen artikkelin mukaan.

Se voi tehdä niin estämällä liikaa homokysteiiniä muodostumasta elimistöön. Homokysteiini on aminohappo, joka voi estää veren ja ravinteiden pääsyn aivoihin.

Jos läsnä on liikaa homokysteiiniä, se voi myös häiritä hyvän olon serotoniinin, dopamiinin ja noradrenaliinin tuotantoa. Nämä hormonit säätelevät mielialaa, unta ja ruokahalua.

Voiko ruokavalio vaikuttaa siihen, miten masentunut henkilö tuntuu? Selvitä täältä.

Aivohalvaus

Folaatin käyttö homokysteiinitasojen hallintaan voi vähentää aivohalvauksen riskiä ravintolisätoimiston (ODS) tarkastaman tutkimuksen mukaan.

Todisteet tulevat tutkimuksista, joissa ihmiset ottivat folaattilisäaineita. Folaatin ravinnon lähteet voivat kuitenkin olla hyödyllisiä.

Sydän- ja verisuoniterveys

Parsa sisältää kuitua, kaliumia ja antioksidantteja, jotka kaikki voivat edistää sydämen terveyttä.

Kuitu

Vuoden 2017 katsauksen kirjoittajat havaitsivat, että ihmisillä, jotka kuluttavat runsaasti kuitua sisältävää ruokavaliota, veressä näyttää olevan alhaisempi verenpaine ja vähemmän matalatiheyksinen lipoproteiini tai "huono" kolesteroli.

Kuppi parsaa voi tuottaa noin 10% aikuisen päivittäisestä kuidun tarpeesta.

Kalium

American Heart Association (AHA) kehottaa ihmisiä vähentämään lisätyn suolan tai natriumin kulutusta lisäämällä samalla kaliumin saantia, koska tämä voi auttaa hallitsemaan verenpainetta ja vähentämään sydän- ja verisuonitautien riskiä.

Antioksidantit

Keho tuottaa luonnollisesti myrkyllisiä molekyylejä, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi, ja jos niitä muodostuu liikaa, ne voivat vahingoittaa. Sydän- ja verisuonitauti voi olla yksi tulos tästä.

Parsaan kuuluvat antioksidantit - mukaan lukien beetakaroteeni, tokoferoli ja seleeni - voivat vaikuttaa sydän- ja verisuoniterveyteen, koska antioksidantit voivat torjua vapaita radikaaleja.

Löydät lisätietoja antioksidanttipitoisista elintarvikkeista täältä.

Osteoporoosin ehkäisy

Parsa sisältää fosforia, rautaa, K-vitamiinia ja vähän kalsiumia, jotka kaikki edistävät luiden terveyttä.

Kuppi parsaa voi tarjota lähes puolet aikuisen päivittäisestä K-vitamiinitarpeesta, ja esimerkiksi vuoden 2018 katsauksessa todetaan, että K-vitamiini tukee luiden terveyttä monin tavoin ja voi auttaa estämään osteoporoosia.

Samaan aikaan rauta, kalium, fosfori, sinkki ja magnesium ovat luun terveyttä tukevia mineraaleja, ja parsa sisältää kaikki nämä.

Yksi kuppi parsaa tuottaa melkein 10% ihmisen päivittäisestä fosforitarpeesta ja kuudennesta kolmasosaan raudan tarpeesta.

Lisätietoja luiden lujuuden ylläpitämisestä luonnollisesti.

Syövän ehkäisy

Korkea vapaiden radikaalien määrä elimistössä voi johtaa soluvaurioihin, jotka voivat johtaa syöpään. Parsa tarjoaa valikoiman antioksidantteja, jotka voivat auttaa kehoa poistamaan nämä ei-toivotut aineet.

ODS: n mukaan tutkijat ovat löytäneet yhteyksiä alhaisen folaattitason ja erilaisten syöpämuotojen välillä. He huomauttavat kuitenkin, että tarvitaan enemmän tutkimuksia sen selvittämiseksi, mikä rooli ruokavalion folaatilla voi olla.

Kuitu voi auttaa ehkäisemään paksusuolen syöpää vuonna 2015 julkaistun väestöpohjaisen seulontatutkimuksen tulosten mukaan. Tutkijat havaitsivat, että ihmisillä, joilla oli runsaskuituinen ruokavalio, oli huomattavasti vähemmän todennäköistä, että he sairastavat paksusuolen ja peräsuolen syöpää kuin ne, jotka söivät vähän kuitua.

Onko ihmisen ruokavalion ja syöpäriskin välillä yhteyttä?

Ruoansulatus

Parsa sisältää runsaasti kuitua ja vettä. Molemmat auttavat estämään ummetusta ja ylläpitämään terveellistä ruoansulatuskanavaa.

Lue lisää kuitupitoisista elintarvikkeista.

Ravitsemus

Parsaa on saatavana eri muodoissa - se voi olla pakastettua, raakaa, esikypsytettyä tai säilötyä. Ravintosisältö vaihtelee vastaavasti.

Alla olevassa taulukossa esitetään kunkin ravintoaineen määrä 1 kupillisessa tai 134 grammaa (g) raakaa parsaa Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan.

Se osoittaa myös, kuinka paljon kutakin ravintoaineita aikuinen tarvitsee Vuosien 2015–2020 ruokavalion ohjeet amerikkalaisille. Vaatimukset vaihtelevat kuitenkin sukupuolen ja iän mukaan.

RavintoaineMäärä 1 kuppiPäivittäinen aikuisten vaatimusEnergia (kalorit)26.81,600–3,000Hiilihydraatti (g)5,2, mukaan lukien 2,5 g sokeria130Kuitu (g)2.822.4–33.6Proteiini (g)3.046–56Kalsium (milligrammaa [mg])32.21,000–1,300Rauta (mg)2.98–18Magnesium (mg)18.8310–420Fosfori (mg)69.7700–1,250Kalium (mg)2714,700Sinkki (mg)0.78–11Mangaani (mg)0.21.6–2.3Koliini (mg)21.4400–550Seleeni (mikrogrammaa [mcg])3.055C-vitamiini (mg)7.565–90Folaatti (mcg, DFE)69.7400Betaiini (mg)0.8Ei dataaBeetakaroteeni (mcg)602Ei dataaLuteiini ja zeaksantiini (mcg)951Ei dataaE-vitamiini (mg)1.515K-vitamiini (mcg)55.775–120A-vitamiini (mcg) RAE50.9700–900

Parsa sisältää myös B-vitamiineja ja erilaisia ​​antioksidantteja.

Lisätietoja eri vihannesten mahdollisista terveysvaikutuksista.

Ruokavalio

Parsa voi olla vihreää, valkoista tai purppuraa. Ihmisten tulisi ostaa se, kun varret ovat kuivia ja tiukkoja, eivät pehmeitä, löysiä tai kuihtuneita. Henkilö voi syödä sen raakana tai keitettynä.

Pidä parsa tuoreena, kääri varren päät märään paperipyyhkeeseen ja säilytä parsa muovipussissa jääkaapissa.

Henkilö voi syödä nuorta parsaa kokonaisena. Voi kuitenkin olla hyvä idea poistaa vanhempien, suurempien, paksummien varsien pohjat, koska ne voivat olla kovia ja puisia.

Vinkkejä valmisteluun ja tarjoiluun

Tässä on joitain vinkkejä parsan sisällyttämiseen ruokavalioon:

• Höyryä parsaa 5 minuutin ajan, lisää sitten jauhettua valkosipulia ja tippua oliiviöljyä.
• Lisää kourallinen tuoretta parsaa munakas tai sekoitus.
• Paista parsaa vähän oliiviöljyä ja jauhettua valkosipulia. Mausta se juuri jauhetulla mustapippurilla ja ripottele juuri raastetulla parmesanjuustolla.
• Lisää hienonnettua parsaa salaattiin tai kääreeseen.
• Aseta parsa suurelle palalle alumiinifoliota. Lisää sitruunamehu ja tippu oliiviöljyä, kääri vihannekset kalvoon ja paista niitä 20 minuuttia 400 ° F: ssa tai kunnes parsa saavuttaa halutun arkuuden.

Reseptit

Rekisteröityneet ravitsemusterapeutit ovat kehittäneet suurimman osan seuraavista maukkaista resepteistä:

• Nopea kampasimpukka ja parsa
• Terveellinen primavera parsaa
• Helmillä ohra-risotto tuoretta parsaa ja sieniä
• Balsamipaahdettua parsaa
• Yksinkertainen kevyt kevätparsa-quiche tuorejuustolla

Riskit

Ihmiset, joilla on tiettyjä terveysolosuhteita, eivät saa syödä liikaa parsaa.

K-vitamiinilla on merkitys veren hyytymisessä. Henkilöiden, jotka käyttävät verenohennetta, kuten varfariinia (Coumadin), ei pitäisi yhtäkkiä lisätä tai vähentää K-vitamiinin kulutusta. On tärkeää keskustella ensin kaikista tärkeimmistä ruokavalion muutoksista lääkärin kanssa.

Parsauute-ravintolisiä on myös ostettavissa, mutta keskustele lääkärin kanssa ennen kuin kokeilet näitä tai muita lisäravinteita.

Lisäravinteet voivat häiritä lääkitystä tai olla muuten sopimattomia joillekin ihmisille.

Yhteenveto

Kuten monet vihannekset, parsa voi tehdä maukkaan ja terveellisen lisäyksen ruokavalioon.

Ympäristötyöryhmän vuoden 2019 arvion mukaan parsa on myös niiden 15 tuotetyypin joukossa, jotka todennäköisesti sisältävät merkittäviä määriä torjunta-aineita.

Harkittaessa minkä tahansa ruoan ilmoitettuja terveysvaikutuksia on syytä muistaa, että tutkijat työskentelevät yleensä suuremmilla ravintopitoisuuksilla kuin ravinnosta saatavat.

On tärkeämpää käyttää tasapainoista ja terveellistä ruokavaliota kuin lisätä esimerkiksi yhden hedelmän tai vihanneksen saantia.

Eri parsatuotteita voi ostaa verkosta.

K:

Onko hyvä idea ottaa parsa-ravintolisiä terveydelleni? Voinko ottaa ne raskauden aikana?

A:

Parsa voi olla erittäin hyödyllistä terveydellesi monista syistä, mutta on parasta saada nämä edut ruoasta ravintolisän sijaan.

Jos kuitenkin harkitset parsa-lisäaineen ottamista, keskustele ensin lääkärisi kanssa varmistaaksesi, että se on turvallinen ja oikea sinulle, varsinkin jos olet raskaana, millaista lääkettä tahansa tai sinulla on sairaus.

Katherine Marengo LDN, R.D. Vastaukset edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivista eikä sitä tule pitää lääketieteellisenä neuvona.