Kuinka paljon suolaa todella tarvitaan vahingoittaa sydäntäsi?
Liikaa suolaa on haitallista sinulle, etenkin koska se liittyy lisääntyneeseen sydänvaivojen riskiin - mutta kuinka paljon on liikaa? Uusi tutkimus viittaa siihen, että meidän ei tarvitse tarvitse huolehtia niin paljon siitä, kuinka suolaisia pidämme ruokamme olevan.
Ruokasuola, jota käytämme yleisesti ruoan maustamiseen, sisältää natriumia.
Natrium, jos sitä nautitaan usein suurina määrinä, voi johtaa moniin sydän- ja verisuonitauteihin, mukaan lukien hypertensio.
Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan henkilö ei saa kuluttaa enemmän kuin 2 grammaa natriumia päivässä, mikä on noin 5 grammaa suolaa päivässä.
American Heart Association (AHA) suosittelee enintään 2,5 grammaa natriumia päivässä, vaikka heidän mukaansa ihanteellinen saanti on enintään 1,5 grammaa päivässä aikuiselle.
Tutkijat useista kansainvälisistä instituutioista - mukaan lukien McMaster University ja Hamilton Health Sciences, molemmat Hamiltonissa, Kanadassa, sekä 21 muun maan laitokset - viittaavat siihen, että nämä rajat ovat tarpeettoman alhaiset.
Tutkija Andrew Mente ja kollegat tekivät tutkimuksen 94 000 35–70-vuotiaasta ihmisestä ja pyrkivät selvittämään, kuinka paljon natriumia todella on liikaa sydämen terveydelle.
Nykyiset ohjeet, tiimi toteaa, pyrkivät noudattamaan standardeja, jotka ovat epärealistisia monille, koska suola on usein melkein näkymätön ainesosa, jota sisältävät monet pakatut elintarvikkeet.
"[WHO suosittelee], että vähemmän kuin 2 grammaa natriumia - se on yksi teelusikallinen suolaa - päivässä kulutetaan ehkäisevänä toimenpiteenä sydän- ja verisuonitauteja vastaan", Mente sanoo.
Hän lisää kuitenkin, että "parempien terveystulosten suhteen on vain vähän todisteita, joita ihmiset koskaan saavuttavat niin alhaisella tasolla".
Uusi tutkimus, jonka tulokset ovat nyt esillä Lancet, ehdottaa nyt, että voimme olla lempeämpiä suolankulutuksessamme pelkäämättä, että se vahingoittaa sydän- ja verisuoniterveyttä.
Hieman suurempi natriumin saanti on turvallista
Tutkimus seurasi osallistujia - jotka asuivat yhteisöissä 18 eri maassa - keskimäärin 8 vuoden ajan.
Mente ja hänen kollegansa paljastivat, että suuri natriumin saanti lisäsi sydän- ja verisuonitautien ja aivohalvauksen riskiä - mutta vain yhteisöissä, joissa aikuisen keskimääräinen saanti oli yli 5 grammaa päivässä.
Tämä on noin 2,5 tl pöytäsuolaa, tutkijat selittävät.
Rohkaisevasti tutkijat huomasivat myös, että alle 5 prosenttia kehittyneistä maista tulevista osallistujista ylitti 5 gramman natriumin saannin raja-arvon.
Suurimmassa osassa maita suurin osa tutkijoiden havaitsemista yhteisöistä nautti keskimäärin 3–5 grammaa natriumia - tai 1,5–2,5 teelusikallista suolaa - päivässä.
Itse asiassa kaikista tutkimuksen populaatioista vain kiinalaiset osoittivat jatkuvasti suurta natriumin saantia. Erityisesti 80 prosentilla kiinalaisista yhteisöistä natriumin saanti oli yli 5 grammaa päivässä.
"Vain yhteisöissä, joissa on eniten natriumia - yli 5 grammaa natriumia päivässä -, joka on pääasiassa Kiinassa, löysimme suoran yhteyden natriumin saannin ja suurten sydän- ja verisuonitapahtumien, kuten sydänkohtauksen ja aivohalvauksen, välillä", Mente selittää .
Toisaalta hän lisää: ”Yhteisöissä, jotka kuluttivat alle 5 grammaa natriumia päivässä, oli päinvastoin. Natriumin kulutus liittyi käänteisesti sydäninfarktiin tai sydänkohtauksiin ja kokonaiskuolleisuuteen, eikä aivohalvaus lisääntynyt. "
Yhteisön toimet voivat auttaa
Jopa sellaisten henkilöiden tapauksessa, jotka kuluttavat liikaa ruokasuolaa, tilanne ei kuitenkaan ole pelastamaton, tutkijoiden mukaan.
Mente toteaa, että ihmiset voivat helposti korjata tasapainon ja suojella sydämensä terveyttä tekemällä muutamia yksinkertaisia muutoksia ruokavalioonsa, kuten lisäämällä lisää hedelmiä, vihanneksia ja luonnollisesti kaliumpitoisia ruokia.
"Löysimme kaikkien tärkeimpien sydän- ja verisuonitautien, myös kuoleman, vähentyneen yhteisöissä ja maissa, joissa kaliumin kulutus on lisääntynyt, kuten elintarvikkeissa, kuten hedelmissä, vihanneksissa, maitotuotteissa, perunoissa, pähkinöissä ja papuissa", kertoo tutkimuksen kirjoittaja .
Toinen tämänhetkiseen tutkimukseen osallistuneista tutkimuksista, Martin O’Donnell, huomauttaa, että suurin osa natriumin saannin ja kardiovaskulaarisen riskin välistä suhdetta koskevista tutkimuksista on tähän mennessä keskittynyt yksittäisiin tietoihin eikä suuremmista kohorteista kerättyihin tietoihin.
Hän ehdottaa, että tämä on saattanut vääristää parhaiden käytäntöjen ohjeet suuntaan, joka on sekä epärealistinen että ehkä liian varovainen.
”Kansanterveysstrategioiden tulisi perustua parhaisiin todisteisiin. Tuloksemme osoittavat, että yhteisötason toimenpiteiden natriumin saannin vähentämiseksi tulisi kohdistaa yhteisöihin, joissa on paljon natriumia, ja ne tulisi sisällyttää lähestymistapoihin ruokavalion yleisen laadun parantamiseksi. "
Martin O’Donnell
"Ei ole vakuuttavaa näyttöä siitä, että ihmisten, joilla on kohtalainen tai keskimääräinen natriumin saanti, on vähennettävä natriumin saantiaan sydänsairauksien ja aivohalvauksen ehkäisemiseksi", O'Donnell lisää.
