Onko agave-siirappi paras diabeteksen makeutusaine?
Jotkut luomuruoan kannattajat ehdottavat, että diabetesta sairastavat ihmiset voisivat vaihtaa pöytäsokeria ja muita perinteisiä makeutusaineita agave-siirapille. Agave-siirappi on kuitenkin runsaasti fruktoosia sisältävä makeutusaine, joka tarjoaa enemmän kaloreita kuin pöytäsokeri.
Pöytäsokeri koostuu sakkaroosista, joka on haitallista diabeetikoille. Fruktoosi on kuitenkin erilainen sokeri, jolla on yhteyksiä maksavaurioihin, joilla voi olla haitallisia vaikutuksia verensokerin hallintaan. Verensokeritason hallinta on elintärkeää diabeteksen hoidossa.
Diabetespotilaiden tulisi välttää lisättyä sokeria mahdollisuuksien mukaan. Vaikka agaavisiirappi on vegaaniystävällinen ja luonnollinen, se ei ole hyvä vaihtoehtoinen makeutusaine diabeetikoille.
Tässä artikkelissa tarkastelemme todisteita agave-siirapin käytöstä vaihtoehtoisena makeutusaineena ja vastaan.
Agave ja diabetes
Agave on nimi mehevien kasvien ryhmälle, joka kasvaa lämpimässä ilmastossa, erityisesti Yhdysvaltojen lounaisosassa ja Meksikossa.
Jotkut ihmiset käyttävät sinistä agavea makeutusaineena. Siinä on kuitenkin runsaasti hiilihydraatteja. Agave-kasvi tuottaa myös mettä, joka sisältää suuria määriä sokeria nimeltä fruktoosi.
Osa vaihtoehtoisesta terveysyhteisöstä on kääntynyt agaveksi potentiaaliseksi vaihtoehdoksi pöytäsokerille ja muille makeutusaineille. Agaven tuki johtuu sen roolista vegaaniystävällisenä makeutusaineena ja sen matalasta glykeemisestä indeksistä (GI) välillä 10-19 tuotteesta riippuen.
Mitä korkeampi ruoan GI on, sitä nopeammin verensokeri nousee sen syömisen jälkeen. Agavella on alhaisempi GI kuin useimmilla muilla makeutusaineilla, mikä tarkoittaa, että se ei todennäköisesti aiheuta verensokeripiikkejä.
GI ei kuitenkaan ole ainoa tapa arvioida tietyn ruoan vaikutuksia diabeetikoille.
Vuoden 2014 tutkimus antoi neljälle osallistujaryhmälle neljä erilaista ruokavaliota seurattavaksi: Tutkijat jakoivat ryhmät, joissa oli runsaasti hiilihydraatteja ja vähän hiilihydraatteja sisältäviä ruokavalioita, toiseen ryhmään, joka syö vain hiilihydraatteja, joilla on korkea GI-sijoitus, ja toiseen, joka syö vain vähän GI-hiilihydraatteja.
Ne, jotka seurasivat korkea-GI-ruokavaliota, näkivät insuliiniherkkyyden vähenemisen ja LDL-kolesterolin lisääntymisen ryhmässä, joka söi enemmän hiilihydraatteja verrattuna matala-GI-ryhmään.
Vähähiilihydraattiryhmässä elintarvikkeiden GI-luokitus ei kuitenkaan vaikuttanut insuliiniherkkyyteen, verenpaineeseen tai moniin diabeteksen ja sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin lukuun ottamatta triglyseridien vähentämistä pienellä määrällä.
Triglyseridit ovat rasvoja, jotka varastoivat ylimääräiset kalorit. Ne voivat olla haitallisia yhdessä korkean kolesterolitason kanssa.
Ihmisille, jotka jo seuraavat diabetekselle sopivia ruokavaliosuunnitelmia, tutkimuksessa todettiin, että matalan GI: n elintarvikkeet eivät parantaneet veren kardiovaskulaarisia riskitekijöitä. Tulokset viittaavat siihen, että hiilihydraattien kokonaismäärän rajoittaminen tukee turvallista diabeteksen ruokavaliota.
Agave sisältää korkeampia fruktoosipitoisuuksia kuin pöytäsokeri ja useimmat muut makeutusaineet. Keho vapauttaa vähemmän insuliinia vasteena fruktoosille. Tämä tarkoittaa, että verensokeri voi pysyä korkeampana syömisen jälkeen agave kuin muut sokerit.
Vuonna 2014 tehty tutkimus hiirillä viittaa siihen, että agaavisiirappi voi olla terveellinen vaihtoehto pöytäsokerille. Agave-mettä kuluttaneilla hiirillä oli matalampi verensokeritaso verrattuna hiiriin, jotka kuluttivat sokeria. He saivat myös vähemmän painoa.
Kaikki hiirten tutkimuksesta kerätyt tiedot eivät kuitenkaan koske ihmisiä. Tutkimuksessa verrattiin myös agavea vain pöytäsokeriin, joka on haitallista diabeetikoille. Agave voi olla marginaalisesti parempi kuin pöytäsokeri ihmisille, joilla on tila, mutta se ei välttämättä ole terveellinen lisä ruokavalioon.
Vielä tärkeämpää on, että agave on edelleen sokeri. Kuten pöytäsokerin, runsaasti fruktoosia sisältävän maissisiirapin ja muiden sokerien kohdalla, diabetesta sairastavien tulisi välttää sitä.
Ihmisten, jotka seuraavat terveellistä ruokavaliota diabeteksen hallitsemiseksi, tulisi vähentää sokerin saantia sen sijaan, että siirtyisivät yhdestä sokerityypistä toiseen.
Kalorinen vaihtoehto pöytäsokerille
Diabetesta sairastaville, jotka haluavat kokeilla agave-siirappia pöytäsokerin sijaan, on toinen syy välttää vaihtamista.
Agave on kaloreita korkeampi makeutusaine kuin pöytäsokeri. Se sisältää 21 kaloria / tl, verrattuna pöytäsokerin 16 kaloria / tl.
Agaven kannattajat korostavat sen parantunutta makeutta verrattuna pöytäsokeriin, jolloin ihmiset voivat käyttää pienempiä määriä saman maun saavuttamiseksi. Tämä mahdollinen hyöty on kuitenkin pieni, kun otetaan huomioon agaavisiirapin kielteiset terveysvaikutukset.
Muut riskit
Agave aiheuttaa muita riskejä diabeetikoille sen korkean fruktoosipitoisuuden ulkopuolella.
Useissa tutkimuksissa on tarkasteltu runsaasti fruktoosia sisältäviä makeutusaineita. Fruktoosilla on yleensä huonommat vaikutukset kuin muulla sokerilajilla, jota kutsutaan sakkaroosiksi, joka on yleinen pöytäsokerissa.
Maksa hajottaa glukoosin, joten liian suuren määrän ottaminen voi johtaa maksavaurioihin. Diabetesta sairastavilla henkilöillä on jo lisääntynyt maksasairauden ja alkoholittoman rasva-maksasairauden (NAFLD) riski, mikä tekee agavesta korkean riskin makeutusaineen sairaudelle.
Vuonna 2017 tutkimus hiiristä yhdisti fruktoosin maksavaurioihin, mukaan lukien rasva-maksasairaus ja maksasolukuolema. Tutkimuksessa havaittiin myös yhteys fruktoosin kulutuksen ja tulehduksen välillä. Tulehdus on monenlaisten sairauksien takana.
Toinen vuoden 2017 tutkimus yhdisti fruktoosin syömisen rasva-maksasairauteen. Tutkimuksessa korostetaan, että rasvaisen maksasairauden ilmaantuvuus alkoholittomuuteen on lisääntynyt viimeisen vuosikymmenen aikana.
Vuoden 2013 eläinkokeiden katsauksen mukaan korkea fruktoosin kulutus voi vaikuttaa aineenvaihduntaongelmiin. Tämä tarkoittaa, että fruktoosi voi vaikuttaa painonnousuun, epäterveelliseen rasvatasoon vyötärön ympärillä ja oksidatiiviseen stressiin.
Vuoden 2015 tutkimuksessa varoitetaan, että fruktoosi saattaa edistää korkean verenpaineen, insuliiniresistenssin ja muiden kardiovaskulaaristen riskitekijöiden kehittymistä.
Tutkimuksessa kuitenkin varoitetaan, että tämä suhde pätee vain, kun ihmiset perustavat 20 prosenttia tai enemmän kalorien saannista fruktoosia sisältäviin elintarvikkeisiin.
Tämä viittaa siihen, että fruktoosipohjaiset makeutusaineet voivat olla kohtuullisia, mutta myös diabetesta sairastavien tulisi yleensä välttää niitä.
Vaihtoehtoiset makeutusaineet diabetekselle
Diabetespotilaiden tulisi välttää kaikkia lisättyjä makeutusaineita sekä sokeripitoisia, jalostettuja elintarvikkeita.
Elämäntapa ja ruokavalion muutokset ovat tehokkaita menetelmiä diabeteksen hoidossa. Vaikka luopuminen tai sokerin saannin dramaattinen vähentäminen saattaa vaatia kurinalaisuutta, se tarjoaa monia terveyshyötyjä, etenkin niille, jotka valvovat tarkasti verensokeria.
Niiden, jotka haluavat syödä makeaa herkkuja, tulisi valita makeutusaineensa huolellisesti. Koska keinotekoiset makeutusaineet eivät sisällä lainkaan tai vain vähän kaloreita, lääkärit ajattelivat kerran, että ne saattavat olla turvallinen vaihtoehto perinteiselle sokerille. Uudempi tutkimus on ristiriidassa tämän suosituksen kanssa.
Vuonna 2015 tehdyssä tutkimuksessa todettiin, että keinotekoiset makeutusaineet muuttavat suolistossa eläviä bakteereja aiheuttaen insuliiniresistenssin.
Vaikka hunaja ja vaahterasiirappi voivat olla turvallisempia luonnollisia vaihtoehtoja diabeetikoille, molemmat hajoavat edelleen kehossa ja lisäävät verensokeria.
Kokonaiset hedelmät ovat ihanteellisia makeuden lisäämiseksi elintarvikkeisiin, koska ne tarjoavat sokereita kuitujen, antioksidanttien ja muiden terveydelle hyödyllisten ravintoaineiden ohella.
Yritä sekoittaa tuoreita tai kuivattuja marjoja kaurajauhoon, lisää makeuttamatonta omenakastiketta tavalliseen kreikkalaiseen jogurttiin tai sekoita jäädytettyjä banaaneja kaakaojauheeseen.
Täältä saat lisätietoja hunajan turvallisuudesta diabetekselle.
Ottaa mukaan
Agave ei ole terveellinen korvike pöytäsokerille.
Vaikka se on vähemmän haitallista ja luonnollisempaa, verensokeria tiiviisti hallitsevien ihmisten tulisi välttää agavea. Korkea fruktoosipitoisuus voi vähentää insuliiniherkkyyttä ja voi heikentää maksan terveyttä. Agave on myös kaloreita korkeampi makeutusaine kuin pöytäsokeri.
Diabetesta sairastavien tulisi välttää makeutusaineiden lisäämistä ruokaan ja käyttää hedelmiä vaihtoehtona ylimääräiselle makeudelle.
K:
Sain juuri diagnoosin tyypin 2 diabeteksesta ja minulla on poikkeuksellisen makea hammas. Voinko silti syödä makeita herkkuja nyt, kun minulla on diabetes?
A:
Diabeteksen kanssa sinulla on vaikeampaa aikaa tasapainottaa verensokeritasoja. Ajan myötä hallitsemattomat verensokerit voivat johtaa merkittäviin seurauksiin, mukaan lukien sydän- ja verisuonitaudit sekä hermojen, munuaisten ja silmien vauriot.
Lisätyillä sokereilla täytetyt makeat herkut aiheuttavat verensokerin nopeaa ja korkeaa nousua ja voivat johtaa painonnousuun ja heikentyneeseen insuliiniherkkyyteen. On parasta kouluttaa kitalaki mieluummin vähemmän makeita herkkuja syömällä niitä vain harvoin. Ruokien makeuttamiseksi on myös hyvä valita kokonaiset hedelmät minkä tahansa sokerin sijasta.
Voit myös valita erytritolin tai stevian, kun etsit jauhetta tai nestemäistä makeutusainetta. Suunnittele kävely tai liikunta makeiden herkkujen syömisen jälkeen auttaaksesi kehoasi käyttämään joitain ylimääräisiä hiilihydraatteja.
Natalie Butler, RD, LD Vastaukset edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivista eikä sitä tule pitää lääketieteellisenä neuvona.
