Onko alluloosi terveellinen vaihtoehto sokerille?
Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Ihmiset käyttävät alluloosaa sokerin korvikkeena. Diabetesta ja liikalihavuutta sairastavat ihmiset voivat hyötyä tästä sokerin korvikkeesta, koska se on vähän kaloreita ja sillä ei ole juurikaan vaikutusta verensokeriin.
Vuoden 2019 tutkimuksen mukaan alluloosilla on "alennetun kaloripitoisuuden pöytäsokerin pääosa ja suun täyte", mikä tekee siitä houkuttelevan makeutusaineen. Tämä tutkimus viittaa myös siihen, että tutkijoiden on tehtävä enemmän korkealaatuista tutkimusta vahvistaakseen makeutusaineiden, kuten alluloosan, turvallisuuden ja tehokkuuden pitkällä aikavälillä.
Jatka lukemista tutkiakseen alluloosan lisäämisen ruokavalioon edut ja riskit.
Mikä on alluloosi?
Alluloosi on alhaisempi kalori vaihtoehto jokapäiväiselle sokerille.
Alluloosi on eräänlainen sokeri, joka muistuttaa fruktoosia, joka on hedelmissä luonnossa esiintyvä sokeri.
Se on saatavana rakeistetussa muodossa ja näyttää jokapäiväiseltä sokerilta. Sokerin tieteellinen nimi on sakkaroosi. Alluloosi on vähäkalorinen makeutusaine, jolla on 70% sakkaroosin makeudesta.
Elintarvike- ja lääkeviraston (FDA) mukaan alluloosa antaa noin 0,4 kaloria grammaa (g) kohti, mikä on huomattavasti vähemmän kuin 4 kaloria / g sokeria. Lisäksi keho imee alluloosaa, mutta ei metaboloidu sitä glukoosiksi, joten se on käytännöllisesti katsoen kaloriton. FDA: n mukaan alluloosilla on vain vähän tai ei lainkaan vaikutusta verensokeriin tai insuliinipitoisuuksiin.
Tutkijat voivat tuottaa alluloosaa laboratoriossa, mutta sitä esiintyy luonnollisesti joissakin elintarvikkeissa, kuten kuivattuissa hedelmissä, ruskeasokerissa ja vaahterasiirapissa.
Muita alluloosan nimiä ovat psikoosi, d-psikoosi, d-alluloosi tai pseudofruktoosi.
Onko alluloosi hyvä sinulle?
Alluloosi sisältää vähemmän kaloreita kuin sokeri, eikä se näytä vaikuttavan veren glukoosipitoisuuksiin. Tämä tarkoittaa, että se voi olla terveellinen vaihtoehto sokerille.
Lääkärit ovat yhtä mieltä siitä, että sokeri on merkittävä lihavuuteen vaikuttava tekijä. Liikalihavuus on yhteydessä aineenvaihdunnan häiriöihin, kuten diabetekseen, korkeaan kolesteroliin ja sydän- ja verisuonitauteihin. Korkeiden kalorien sokerien korvaaminen vähäkalorisella vaihtoehdolla, kuten alluloosilla, voi auttaa hallitsemaan liikalihavuutta.
Pienimuotoinen tutkimus vuodelta 2015 viittaa siihen, että alluloosilla voi olla hyötyä tyypin 2 diabetekselle ja liikalihavuudelle. Tutkijoiden mukaan alluloosi voi auttaa hallitsemaan glukoosipitoisuutta ja parantamaan insuliiniresistenssiä.
Suuri osa alluloosan vaikutuksia koskevasta tutkimuksesta on käyttänyt eläinmalleja. Eräässä ihmisen tutkimuksessa tutkijat tutkivat, voisiko alluloosi auttaa vähentämään kehon rasvaa, vaikuttamaan veren kolesteroliin ja vaikuttamaan diabeteksen markkereihin.
Tulokset osoittivat, että niillä, jotka käyttivät suuren annoksen alluloosajuomaa, kehon rasvaprosentti, kehon rasvamassa ja painoindeksi (BMI) laskivat merkittävästi verrattuna lumelääkettä saaneisiin.
Tutkijat käyttivät CT-skannauksia tutkiakseen muutoksia osallistujien vatsan rasva-alueella. Tutkimuksen lopussa ihmisillä, jotka kuluttivat suuriannoksista alluloosajuomaa, rasvan kokonaispinta-ala pieneni merkittävästi verrattuna lumelääkettä saaneisiin.
Tutkimuksessa raportoitiin myös, että alluloosilla ei ollut juurikaan vaikutusta ihmisten veren rasvapitoisuuksiin. Triglyseridien, kokonaiskolesterolin ja matalatiheyksisten lipoproteiinien (LDL) kolesterolitasot eivät muuttuneet kaikissa ryhmissä.
Tutkimuksessa ei myöskään havaittu eroja diabeteslääkkeissä, mukaan lukien paasto-verensokeri, glykoitunut hemoglobiini, verensokeri ja insuliinitasot alluloosi- ja lumelääkeryhmien välillä.
Tämän tutkimuksen tulokset osoittavat, että sokerin korvaaminen alluloosilla voi tarjota potentiaalisia etuja ylipainoisille tai liikalihaville. Vain pieni määrä vapaaehtoisia osallistui tähän tutkimukseen, joten tutkijoiden on suoritettava lisätutkimuksia monipuolisemmassa tutkimusryhmässä näiden tulosten vahvistamiseksi.
Kuinka käyttää alluloosaa
Alluloosi ei ole niin makea kuin sokeri. Ihmiset, jotka korvaavat sokerin alluloosilla, saattavat joutua käyttämään enemmän alluloosaa saavuttaakseen saman määrän makeutta kuin mitä he saisivat sokerista ja muista sokerin korvikkeista.
FDA on hyväksynyt alluloosan käytön:
- valitut leipomotuotteet, kuten makeat sämpylät, kakut ja leivonnaiset
- alkoholittomat juomat
- viljat
- purukumi
- makeiset ja kuorrutukset
- pakastetut maitojälkiruoat, kuten jäätelö, pehmeä annos ja sorbetti
- jogurtti ja jäädytetty jogurtti
- salaattikastikkeet
- gelatiinit
- vanukas ja täytteet
- kovat ja pehmeät karkit
- hillot ja hyytelöt
- makeat kastikkeet ja siirapit
- rasvapohjainen kerma
- lääketieteelliset elintarvikkeet
Mahdolliset haittavaikutukset
FDA: n mukaan ihmisillä voi olla jonkin verran vatsavaivoja kuluttamalla suuria määriä alluloosaa, mutta tämä sivuvaikutus ei ole myrkyllinen ja yleensä väliaikainen.
Yhdessä tutkimuksessa tutkijat tutkivat alluloosan kulutuksen mahdollisia sivuvaikutuksia satunnaisesti tai säännöllisesti. Ihmiset ilmoittivat vatsan haittavaikutuksista, kun he käyttivät kasvavia annoksia alluloosia, mukaan lukien:
- turvotus
- vatsakipu
- ripuli
- vähentynyt ruokahalu
- ohimenevä kaasu
- vatsan äänet
Alluloosi vs. vaihtoehdot
Alluloosi on eräänlainen sokeri, jota esiintyy luonnollisesti tietyissä elintarvikkeissa.
Muita sokerin korvikkeita, joita ihmiset käyttävät, ovat:
- stevia
- aspartaami
- sakkariini
- sukraloosi
- neotame
Steviaa lukuun ottamatta nämä sokerin korvikkeet eivät ole luonnollisia. Valmistajat valmistavat aspartaamia ja neotaamia yhdistämällä kahta aminohappoa (kehossa luonnollisesti esiintyviä proteiinin rakennuspalikoita) ja valmistavat sukraloosia sakkaroosista tai pöytäsokerista.
FDA on hyväksynyt nämä makeutusaineet käytettäväksi ihmisillä ja luokitellut ne yleisesti turvallisiksi tunnustetuiksi. Monet juomien, dieettituotteiden, lääkkeiden, suuveden ja kosmetiikan valmistajat käyttävät näitä vähäkalorisia makeutusaineita sokerin sijasta.
Valmistajat väittävät, että keinotekoiset makeutusaineet voivat auttaa ihmisiä hallitsemaan nälkää ja ruokahalua, laihtua ja hallita diabetesta. Kaikki tiedemiehet eivät ole samaa mieltä, mutta makeutusaineet ovat yksi tutkituimmista ainesosista elintarviketuotannossa. Lukuiset lääketieteelliset yhdistykset ja kansainväliset sääntelyelimet ovat pitäneet niitä turvallisina, kun niitä käytetään tavanomaisina määrinä.
Voitteko käyttää alluloosia keto- tai paleo-ruokavaliossa?
Paleo-ruokavalio koostuu vihannesten, hedelmien, pähkinöiden, juurien, lihan ja elinlihojen syömisestä ja sulkee pois kaikki jalostetut elintarvikkeet.
Paleodieettiä noudattavat ihmiset voivat syödä alluloosaa, mutta vain jos he kuluttavat sitä luonnollisesta, käsittelemättömästä ruoasta.
Kuivatut hedelmät, ruskea sokeri ja vaahterasiirappi sisältävät alluloosaa.
Keto-ruokavaliossa on hyvin vähän hiilihydraatteja, kohtalaista proteiinia ja erittäin paljon rasvaa. Alluloosi on hiilihydraatti, mutta se ei tarjoa kaloreita tai nosta verensokeria sakkaroosiin verrattuna ja on keto-yhteensopiva.
Yhteenveto
Lääkärit ehdottavat, että sokeri on yksi liikalihavuuteen vaikuttava tekijä. Henkilön syömän sokerin määrän alentaminen ja sokerin korvaaminen vähäkalorisilla makeutusaineilla tai ei lainkaan ovat kaksi tapaa estää liikalihavuus.
Verrattuna sokeriin alluloosi on vähäkalorinen hiilihydraatti. Jotkut tutkijat ehdottavat, että alluloosi voi auttaa hallitsemaan painoa ja diabetesta. Keto-ruokavaliota seuraavat ihmiset voivat käyttää alluloosaa sokerin korvaamiseen.
Ihmiset etsivät edullisia ja turvallisia makeutusaineita sokerin korvaamiseksi. Suuri määrä alluloosia voi aiheuttaa ruoansulatuskanavassa ruoansulatusta, mutta muutamia muita tunnettuja sivuvaikutuksia on. FDA on hyväksynyt muut sokerikorvikkeet, kuten stevian, aspartaamin ja sukraloosin, turvallisiksi käytettäessä kohtuullisesti.
Jos joku haluaa kokeilla alluloosaa tai muita makeutusaineita, niitä voi ostaa huumekaupoista, joistakin supermarketeista ja verkkokaupoista.
