Onko kofeiiniton kahvi terveydelle haitallista?
Kofeiiniton kahvi tai "kofeiini" on samanlainen maku ja ulkonäkö kuin tavallinen kahvi, mutta sisältää hyvin vähän kofeiinia. Ei ole näyttöä siitä, että kofeiiniton juominen olisi haitallista ihmisen terveydelle, ja se voi jopa jakaa joitain tavallisen kahvin terveysvaikutuksia.
Tässä artikkelissa tutkitaan kofeiinittoman ja tavallisen kahvin välisiä eroja ja sitä, onko kofeiinittoman juominen haitallista ihmisen terveydelle.
Käsittelemme myös kuinka paljon kofeiinia on kofeiinittomassa kahvissa ja kofeiinin mahdollisista terveysvaikutuksista.
Kofeiini vs. tavallinen kahvi
Vuoden 2017 järjestelmällisen katsauksen mukaan kofeiiniton kahvi on koostumukseltaan samanlainen kuin tavallinen kahvi, mutta sisältää vähän tai ei lainkaan kofeiinia.
Kofeiinin poistamiseksi valmistajat liottavat tai höyryttävät paahtamattomia kahvipapuja veden ja muiden kemikaalien yhdistelmällä, kuten:
- aktiivihiili
- ylikriittinen hiilidioksidi
- metyleenikloridi
- etyyliasetaatti
Valmistajat käyttävät vettä, koska kofeiini on vesiliukoinen aine. Veden käyttö itsessään voi kuitenkin poistaa muita yhdisteitä, kuten proteiineja ja sokeria, kahvipavuista.
Lisäkemikaalien käyttö nopeuttaa kofeiiniprosessia, mikä minimoi ei-kofeiiniyhdisteiden häviön ja auttaa säilyttämään erillisen kahvin maun.
Vaikka kofeiiniprosessi tapahtuu yleensä ennen paahtamista, yksi vuoden 2018 tutkimus viittaa siihen, että kofeiinin uuttaminen voi tapahtua nopeammin paahdettujen papujen kanssa.
Onko kofeiiniton terveydelle haitallista?
Yhdessä vuoden 2017 tutkimuksessa tarkasteltiin 201 meta-analyysiä kahvin kulutuksen havainnointitutkimuksesta. Sen kirjoittajat päättelivät, että kofeiiniton kahvi ei näytä vaikuttavan haitallisesti terveyteen.
Metyleenikloridin käyttö kofeiiniprosessissa on kuitenkin herättänyt jonkin verran huolta kahviyhteisön jäsenten ja joidenkin kuluttajien keskuudessa.
Jopa pienien määrien metyleenikloridin hengittäminen - noin 200 miljoonasosaa (ppm) ilmassa - voi väliaikaisesti hidastaa keskushermostoa ja vaikuttaa henkilön huomioon ja käsien ja silmien koordinaatioon. Lievä altistuminen voi myös johtaa seuraaviin oireisiin:
- päänsärky
- uneliaisuus
- pyörrytys
- ärtyneisyys
- yskä tai hengityksen vinkuminen
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on hyväksynyt metyleenikloridin käytön kofeiinin uuttoprosessissa, kunhan lopputuote sisältää enintään 10 ppm tai 0,001% jäännösmetyleenikloridia.
Kuinka paljon kofeiinia kofeiini sisältää?
Nimeestään huolimatta kofeiiniton kahvi sisältää edelleen jonkin verran kofeiinia.
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan tyypillinen 8 unssin (oz) kuppi kofeiiniton kahvi sisältää 2 milligrammaa (mg) kofeiinia. Kofeiinipitoisuus voi kuitenkin vaihdella tuotemerkin mukaan, jotkut kofeiinittomat kahvit sisältävät jopa 15 mg / 8 oz kuppi.
Vaikka kofeiiniton kahvi ei ole 100-prosenttisesti kofeiiniton, se sisältää huomattavasti vähemmän kofeiinia kuin tavallinen kahvi. FDA: n mukaan 8 oz: n kuppi tavallista kahvia sisältää tyypillisesti 80–100 mg kofeiinia.
Vihreät ja mustat teet sisältävät myös enemmän kofeiinia kuin kofeiiniton kahvi. Tavallinen 8 oz: n kuppi vihreää tai mustaa teetä sisältää yleensä noin 30–50 mg kofeiinia.
Kofeiiniton kahvin terveyshyödyt
Kasvava joukko tieteellisiä tutkimuksia viittaa siihen, että kahvi sisältää useita yhdisteitä, jotka ovat hyödyllisiä ihmisten terveydelle.
Esimerkiksi suuri vuoden 2017 katsaus viittaa siihen, että kahvin juominen voi vähentää henkilön riskiä sairastua tiettyihin syöpiin, mukaan lukien:
- eturauhassyöpä
- ihosyöpä
- maksa syöpä
- leukemia
- kohdun limakalvon syöpä
- suun syöpä
Suuressa osassa tutkimusta tarkasteltiin kuitenkin säännöllisen kahvin terveysvaikutuksia, ja vain harvat tutkimukset keskittyivät nimenomaan kofeiinittomaan kahviin. Joten ei ole selvää, ulottuvatko tavallisen kahvin terveyshyödyt kofeiinittomaan.
Tästä huolimatta vuoden 2017 katsauksen kirjoittajat löysivät yhteyden kofeiinivapaiden juomien ja pienentyneen riskin aiheuttavan kuolleisuuden ja kardiovaskulaaristen syiden aiheuttaman kuoleman välillä. Tutkijat havaitsivat suurimman riskin vähenemisen ihmisillä, jotka joivat kaksi tai neljä kuppia päivässä.
Niille, jotka haluavat vähentää kofeiinin saantiaan, ehkä kofeiiniton kahvin tärkein etu on sen paljon alhaisempi kofeiinipitoisuus.
FDA suosittelee, että aikuiset rajoittavat kofeiinin kulutuksen enintään 400 mg: aan päivässä tai noin neljään tai viiteen kupilliseen säännöllistä kahvia.
Liian paljon kofeiinia kuluttaminen voi aiheuttaa epämiellyttäviä sivuvaikutuksia joillekin ihmisille, mukaan lukien:
- nukkumisongelmat
- päänsärky
- pahoinvointi
- hermostuneisuus
- lisääntynyt syke
- vatsavaivat
- ahdistuneisuus
- dysforia tai onneton tunne
FDA neuvoo myös, että raskaana olevien, imettävien tai raskaaksi yrittävien naisten tulisi puhua lääkärilleen turvallisesta kofeiinitasosta.
Lääkärit voivat myös neuvoa ihmisiä, joilla on tiettyjä sairauksia, rajoittamaan kofeiinin kulutusta. Tämä voi sisältää ihmisiä, joilla on:
- nukkumisvaikeudet
- ahdistus tai stressi
- sydän- ja verisuonitaudit
- virtsarakon ongelmat
- ruoansulatuskanavan ongelmat, kuten mahahaava tai happamat refluksit
Jotkut lääkkeet, kuten tietyt antibiootit ja masennuslääkkeet, voivat myös olla vuorovaikutuksessa kofeiinin kanssa, joten lääkäri tai apteekki voi suositella kofeiinin rajoittamista tai välttämistä näiden lääkkeiden käytön aikana.
Yhteenveto
Kofeiiniton kahvi sisältää hyvin vähän kofeiinia, ja sen maku ja ulkonäkö ovat yleensä samanlaisia kuin tavallisella kahvilla.
Jotkut ihmiset ovat ilmaisseet huolensa siitä, että kofeiiniton kahvi voi sisältää hyvin pieniä määriä metyleenikloridia, joka on yksi liuottimista, joita valmistajat käyttävät kofeiiniprosessin aikana. Pitkäaikainen altistuminen tälle kemikaalille voi aiheuttaa epämiellyttäviä sivuvaikutuksia.
FDA: n mielestä tämä ei kuitenkaan aiheuta vaaraa terveydelle ja rajoittaa metyleenikloridin pitoisuutta kofeiinittomassa kahvissa alle 10 ppm: iin.
Tutkimukset viittaavat myös siihen, että kofeiiniton kahvin juominen ei ole haitallista ja siitä voi olla hyötyä terveydelle.
