Liittyykö mausteinen ruoka dementiariskiin?
Kiinalaisessa väestössä tehdyssä tutkimuksessa on havaittu kiehtova yhteys chilipippurien kulutuksen ja lisääntyneen kognitiivisen heikkenemisen riskin välillä.
Monet populaatiot ympäri maailmaa lisäävät mausteisia paprikoita paikallisiin ruokiinsa maun parantamiseksi ja lävistävän kulinaarisen kokemuksen saamiseksi.
Mutta ovatko mausteiset paprikat terveellisiä vai aiheuttavatko ne terveysriskejä? Maailman mausteisimmat paprikat, kuten Carolina Reaper, voivat aiheuttaa vakavia, välittömiä vahinkoja.
Esimerkiksi vuonna 2018 eräs yhdysvaltalainen mies, joka söi Carolina Reaperin osana rohkeutta kuumassa pippurissa syömiskilpailussa, päätyi ensiapuun ukkosen päänsärky.
Useimmat ihmiset eivät kuitenkaan tavoita tämän kuuman vihanneksen äärimmäisiä versioita. Sen sijaan useimmat keittiöt käyttävät paljon lievempiä lajikkeita - joista osa on edelleen erittäin mausteisia - kuten jalapeñoja, kirsikkapippureita, cayenne-paprikoita, skotlantilaisia konepellit ja habaneroita.
Aikaisemmalla tutkimuksella chilipippurien mahdollisista terveysvaikutuksista on yleensä löytynyt positiivisia tuloksia. Esimerkiksi vuonna 2017 tehdyssä suuressa kohorttitutkimuksessa todettiin, että kuumien punaisten chilipippurien syömiseen liittyi pienempi kuolleisuusriski.
Kuumien paprikoiden tärkein vaikuttava aine, joka tekee niistä mausteisen, on kapsaisiini, joten on todennäköistä, että tällä yhdisteellä on johtava rooli kuumien paprikoiden mahdollisissa terveysvaikutuksissa.
Huolimatta rohkaisevista havainnoista chilipippurien ja kuolleisuuden välisestä yhteydestä, missään ihmisillä tehdyssä tutkimuksessa ei ollut vakavasti arvioitu, kuinka nämä kuumat vihannekset saattavat vaikuttaa kognitiiviseen heikkenemiseen.
Nyt suurella kiinalaisväestöllä tehdyn pitkittäiskohorttitutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että suuren määrän chilipippurin jatkuva syöminen voi nopeuttaa kognitiivista heikkenemistä ja lisätä ihmisen dementiariskiä.
Tutkimus - esitetty tutkimuslehdessä, joka näkyy lehdessä Ravinteet - mukana 4582 yli 55-vuotiasta kiinalaista osallistujaa. Tutkimusryhmää johti Ph.D. Zumin Shi Qatarin yliopistosta Dohasta.
Suurempi riski yli 50 grammaa chiliä päivässä
- Chilinkulutuksen todettiin olevan eduksi ruumiinpainolle ja verenpaineelle aiemmissa tutkimuksissamme. Tässä tutkimuksessa havaitsimme kuitenkin haitallisia vaikutuksia kognitioon vanhemmilla aikuisilla ”, toteaa Zumin.
Tutkijat havaitsivat, että ihmisillä, jotka söivät säännöllisesti yli 50 grammaa chiliä päivässä, oli melkein kaksinkertainen kognitiivisen heikkenemisen riski ihmisillä, jotka söivät vähemmän kuin tämä chilipitoisuus.
"Ravintotutkimuksista johdettu chilien saanti sisälsi sekä tuoreita että kuivattuja chilipippureita, mutta ei sisältänyt makeaa paprikaa tai mustapippuria", tutkijat mainitsevat tutkimuspaperissaan.
Tiimi huomautti myös, että osallistujilla, jotka söivät yleensä enemmän chiliä, oli yleensä alhaisemmat taloudelliset tulot sekä alempi ruumiinindeksi (BMI). Mutta he harjoittivat enemmän fyysistä aktiivisuutta verrattuna ihmisiin, jotka söivät pienemmän määrän chilipippuria, ja rasvojen saanti oli samanlainen kahden ryhmän välillä.
Tutkijat ehdottavat, että terveellä BMI-potilailla herkkyys kapsaisiinille voi olla korkeampi kuin kliinisesti ylipainoisilla. Tiimin lisäämä herkkyys voi myös selittää, miksi näillä ihmisillä voi olla suurempi kognitiivisen heikkenemisen riski.
Zumin ja kollegat näkivät myös, että ihmiset, jotka söivät enemmän chiliä, olivat yleensä nuorempia kuin ihmiset, jotka eivät syöneet chiliä. "Lisäksi", tutkijat kirjoittavat, "chilinkulutuksen ja BMI: n tai verenpainetaudin välillä ei ollut yhteyttä tässä populaatiossa, ja siksi on mahdollista, että tämän väestön ikääntyneet ihmiset välttivät chilinkulutusta kroonisesta sairaudesta johtuen."
Toinen tekijä, jolla näytti olevan merkitystä chilien osallistujien syömisessä, oli heidän koulutustasonsa. Tutkimuksen lopuksi tutkijat huomauttavat:
”Tutkimuksessamme oli merkittävä ero chilien saannissa eri koulutustasolla olevien ihmisten keskuudessa. Siksi on mahdollista, että koulutuksen sekava vaikutus voi silti vaikuttaa chilien saannin ja kognitiivisen toiminnan väliseen suhteeseen. "
Tästä syystä tutkijat ehdottavat, että lisätutkimuksissa tulisi pyrkiä arvioimaan yhteys koulutustason, chilien saannin ja kognitiivisen heikkenemisen riskin välillä.
