Naudanlihan korvaaminen kanalla voi vähentää rintasyövän riskiä
Tutkijat käyttävät yli 40 000 naisen tietoja käyttäen sitä johtopäätöstä, että punaisen lihan syömiseen liittyy lisääntynyt rintasyövän riski, mutta siipikarjan kulutus näyttää olevan yhteydessä pienempään riskiin.
Rintasyöpä vaikuttaa noin joka 8. naiseen Yhdysvalloissa heidän elinaikanaan; ihosyövän jälkeen se on yleisin syöpä naisilla.
Rintasyöpätasot vaihtelevat huomattavasti alueittain, mikä tarkoittaa, että ympäristö- ja elämäntapatekijöillä on merkitystä.
Ymmärtäminen, mikä aiheuttaa nämä vaihtelut, voi auttaa tutkijoita löytämään tapoja minimoida rintasyövän riski.
Tätä varten jotkut tutkijat keskittyvät siihen, miten ravitsemus vaikuttaa syöpään.
Koska kaikilla on ainutlaatuiset ruokailutottumukset ja koska jokainen syöpä käyttäytyy eri tavalla, ruoan roolin valitsematta jättäminen on haastavaa.
Äskettäin tehdyssä tutkimuksessa tutkitaan lihan mahdollista roolia rintasyöpäriskissä. Tutkijat ovat jo liittäneet lihan joihinkin syöpiin, mutta sen rooli rintasyövän riskissä on vähemmän selvä.
Punaisen lihan kulutus ja rintasyöpä?
Tutkijat pyrkivät tutkimaan kaikenlaisen lihan ja rintasyövän suhdetta. He tarkastelivat myös sitä, liittyykö ruoanlaittomenetelmät - kuinka hyvin ihmiset kypsentävät lihaansa - riskiin.
He julkaisivat havainnot International Journal of Cancer.
Tutkijat ottivat tietoja sisartutkimuksesta, johon osallistuvat osallistujat Yhdysvalloista ja Puerto Ricosta. Kaiken kaikkiaan he käyttivät tietoja 42 012 naiselta, jotka olivat 35–74-vuotiaita. Joukkue seurasi osallistujia keskimäärin 7,6 vuotta. Tuona aikana oli 1536 rintasyöpää.
Jokainen osallistuja toimitti tietoja, jotka sisälsivät heidän sairaushistoriaansa, syövän esiintyvyyttä perheessään, elämäntapatekijöitä, ruokavaliota, pituutta, painoa ja väestötietoja.
Tutkijoilla oli pääsy yksityiskohtaisiin tietoihin lihan saannista, mukaan lukien annoskoot ja lihan tyyppi.
He kysyivät myös osallistujilta, kuinka he yleensä valmistivat pihvejä, hampurilaisia ja sianlihaa, vaihtoehdoilla, jotka kattavat koko "doneness" -valikoiman harvinaisista hiiltyneisiin.
Kun tutkijat olivat suorittaneet analyysin, he havaitsivat, että naisilla, jotka söivät eniten punaista lihaa, oli 23% suurempi riski sairastua rintasyöpään kuin niillä, jotka söivät vähiten punaista lihaa.
Aikaisemmat tutkimukset, joissa tarkasteltiin punaisen lihan ja rintasyövän välisiä yhteyksiä, eivät kuitenkaan ole tuottaneet niin selkeitä tuloksia; jotkut tutkijat eivät ole löytäneet yhtymää, ja toiset ovat tunnistaneet vain suhteellisen heikon linkin.
Siipikarjan ja rintasyövän riski
Siipikarjaanalyysin tulokset olivat ehkä yllättävämpiä, koska tällä liharyhmällä näytti olevan suojaava vaikutus.
Tutkijat laskivat, että niillä, jotka söivät eniten siipikarjaa, oli 15% pienempi riski sairastua rintasyöpään kuin niillä, jotka söivät vähiten siipikarjaa.
Silloinkin kun tutkijat hallitsivat useita tekijöitä, kuten rotu, kotitalouden tulot, fyysisen aktiivisuuden taso, syövän sukututkimus, maitotuotteiden kulutus, vihannesten kulutus, kokonaisenergian saanti, ruumiinindeksi (BMI), syntyvyyden hallinta ja alkoholinkulutuksen mukaan tulokset olivat edelleen merkittäviä.
Tutkijat käyttivät korvausmalleja ennustamaan, kuinka rintasyövän riski muuttuisi, jos henkilö, joka söi suuren määrän punaista lihaa, siirtyisi siipikarjaan. Näissä malleissa kirjoittajat havaitsivat, että siipikarjanlihan hyödyllinen yhteys rintasyövän riskiin oli "selvempi".
"Vaikka mekanismi, jolla siipikarjan kulutus vähentää rintasyövän riskiä, ei ole selvä, tutkimuksemme tarjoaa todisteita siitä, että siipikarjan korvaaminen punaisella lihalla voi olla yksinkertainen muutos, joka voi auttaa vähentämään rintasyövän ilmaantuvuutta."
Vanhempi kirjailija Dale P.Sandler, Ph.D.
Lisätään siipikarjaa koskevaan keskusteluun
Vaikka siipikarjan suhde rintasyövän riskiin saattaa tuntua yllättävältä, tiede ei ole ensimmäinen kerta, kun se on todennut sen. Aikaisemmassa tutkimuksessa havaittiin, että suuri paistetun kanan nauttiminen iholla lisää rintasyövän riskiä, kun taas päinvastoin ihottoman kanan saanti pienensi riskiä.
Lisätutkimuksessa päädyttiin siihen, että millä tahansa menetelmällä keitetty kana oli "merkittävästi suojaava" rintasyöpää vastaan.
Muut tutkijat eivät kuitenkaan ole löytäneet yhteyttä lihan kulutuksen ja rintasyövän välillä.
Kuten aina, tutkijoiden on tehtävä enemmän työtä, ennen kuin he voivat saada vankan johtopäätöksen lihan roolista rintasyövässä.
Lihan kulutuksen mahdollisen vaikutuksen lisäksi viimeisimmän tutkijan tutkijat eivät löytäneet yhteyttä lihan keittämisen ja rintasyövän riskin välillä.
Tutkimusmenetelmän rajoitukset
Tutkimukseen osallistui suuri määrä osallistujia, mikä antaa löydöksille painoarvoa, mutta rajoituksia on aina; esimerkiksi tämä viimeisin tutkimus on havainnoiva, joten se ei voi helposti kiusata toisistaan syytä ja seurausta.
Lisäksi ruokavaliotiedot otettiin vain kerran - tutkimuksen alussa -, joten on mahdollista, että osallistujat muuttivat ruokailutottumuksiaan huomattavasti 6 vuoden tutkimuksen aikana.
On myös syytä huomata, että tutkimuksessa tarkasteltiin vain naisia, joten sen tulokset eivät välttämättä koske miesten rintasyöpäriskiä.
