Siemenöljyt ovat parempia kolesterolille kuin oliiviöljy
Kymmenien tutkimusten tietojen analysointi paljastaa, että tyydyttyneiden rasvojen korvaaminen ruokavaliossa tyydyttymättömillä rasvoilla vähentää matalatiheyksistä lipoproteiinikolesterolia. Lisäksi tyydyttymättömistä rasvoista siemenöljyillä, kuten auringonkukalla, on vahvin vaikutus.
Lukas Schwingshackl - Saksan Potsdam-Rehbruecke-ravitsemusinstituutista - johti uutta tutkimusta.
Tämä tutkimus oli ensimmäinen, joka suoritti analyysin, jonka avulla useiden öljyjen ja kiinteiden rasvojen vaikutus veren lipideihin voidaan arvioida yhdellä mallilla.
Monet ovat verranneet tyydyttyneitä rasvoja sisältävän ruoan, kuten voin tai sian, korvaamisen vaikutukseen runsaasti tyydyttymättömiä rasvoja, kuten kasvipohjaista oliiviöljyä ja auringonkukkaa. Todisteiden perusteella on kuitenkin vaikea selvittää, millä monista kasviperäisistä öljyistä on suurin hyöty.
Tätä varten tohtori Schwingshackl ja työryhmä käyttivät tilastollista tekniikkaa, jota kutsutaan verkon meta-analyysiksi, joka on saamassa tilaa terveystutkimuksessa keinona kerätä todisteita valtavista tietomääristä käyttämällä "suoria ja epäsuoria vertailuja".
Verkon meta-analyysi
Tutkijat löytävät verkon meta-analyysin avulla vastauksia, joita muuten voitaisiin käsitellä vain "jättiläistutkimuksissa", joissa verrataan monien erilaisten toimenpiteiden vaikutusta yhteen tulokseen.
"Tämän menetelmän kauneus", tohtori Schwingshackl selittää, "on se, että voit verrata paljon erilaisia toimenpiteitä samanaikaisesti."
Lopputulos, hän lisää, on, että "voit sanoa", mikä öljyistä on paras "tiettyyn lopputulokseen".
Menetelmä sallii esimerkiksi voin vertaamisen auringonkukkaöljyyn epäsuorasti analysoimalla kahden kokeen tulokset: yksi testasi voita suoraan oliiviöljyä vastaan ja toinen, joka testasi auringonkukan suoraan oliiviöljyä vastaan.
Uudet havainnot sisältyvät asiakirjaan, joka on nyt julkaistu Journal of Lipid Research.
Muunneltava kardiovaskulaarinen riskitekijä
Maailman terveysjärjestön (WHO) mukaan sydänsairaudet ja aivohalvaus ovat suurimmat tappajat maailmanlaajuisesti ja ovat olleet niin 15 vuoden ajan. Vuonna 2016 15,2 miljoonaa ihmistä kuoli näiden sydän- ja verisuonitautien vuoksi.
Tutkimuksensa taustalla tutkijat selittävät, että dyslipidemia tai epänormaali veren lipidipitoisuus, kuten kolesteroli, on merkittävä sydän- ja verisuonitautitekijä, jota ihmiset voivat muokata.
"On vakiintunutta", he huomauttavat, että tyydyttyneiden rasvahappojen korvaaminen joko mono- tai monityydyttymättömillä rasvahapoilla vähentää matalatiheyksistä lipoproteiini (LDL) -kolesterolia, "pahaa", mikä on "vahva riskitekijä" sydän-ja verisuonitauti.
Verkko-meta-analyysinsa vuoksi he etsivät vuodesta 1980 peräisin olevia tietokantoja tutkimuksiin, joissa oli verrattu erityyppisten ruokavaliorasvojen vaikutusta veren lipideihin.
Tutkijat löysivät 55 tutkimusta, jotka vastasivat heidän sisällyttämisperusteitaan. He olivat arvioineet vaikutuksen erilaisten lipidien pitoisuuksiin veressä, kun kulutettiin "sama määrä kaloreita" kahdesta tai useammasta kiinteästä rasvasta tai öljystä vähintään kolmen viikon aikana.
Heidän analyysissään verrattiin 13 öljyn ja kiinteiden rasvojen vaikutusta: safloriöljy, auringonkukkaöljy, rypsiöljy, pellavansiemenöljy, oliiviöljy, hamppuöljy, maissiöljy, kookosöljy, palmuöljy, soijaöljy, voi, naudanrasva ja sardi.
Siemenöljyt olivat parhaita esiintyjiä
Tohtori Schwingshackl kertoo, että "parhaiten suoriutuneita" olivat safloriöljy, auringonkukkaöljy, rypsiöljy ja pellavansiemenöljy. Sen sijaan "kiinteät rasvat, kuten voi ja sardi, ovat pahin valinta LDL: lle", hän lisää.
Hän ja hänen kollegansa huomauttavat, että heidän lähestymistapallaan on rajoituksia ja että nämä on pidettävä mielessä tulosta tulkittaessa. Ensinnäkin he keskittyivät lipiditasoihin eikä sairauksien tuloksiin.
"Tämä ei ole vaikea kliininen tulos", tohtori Schwingshackl varoittaa. "LDL on syy-sepelvaltimotaudin riskitekijä, mutta se ei ole sepelvaltimotauti."
Kirjoittajat kokevat lisäksi, että menetelmä ei ollut tarpeeksi vahva valitsemaan ”voittaja” siemenöljyjen luettelosta.
Se, että öljyt, joista oli eniten hyötyä LDL-kolesterolitasoissa, eivät välttämättä olleet sellaisia, joilla oli samanlainen vaikutus muun tyyppisiin lipideihin, kuten HDL-kolesteroliin ja triglyserideihin, myös monimutkainen asia.
Kuitenkin, koska on melkein mahdotonta suorittaa koe, jossa ihmisten on kulutettava vain yhden tyyppistä ravintorasvaa useita vuosia, tällaiset menetelmät tarjoavat seuraavaksi parhaan.
”Jotkut Välimeren maista tulevat ihmiset eivät todennäköisesti ole niin tyytyväisiä tulokseen, koska he haluaisivat mieluummin oliiviöljyn olevan huipulla. Mutta näin ei ole. "
Tohtori Lukas Schwingshackl
