Tutkimus tutkii yliannostuksen neurotieteitä
Äskettäisessä hiirillä tehdyssä tutkimuksessa tutkijat löysivät tietyn aivopiirin, joka auttaa selittämään, miksi epäterveellisissä elintarvikkeissa on niin helppo liiallista ruokaa.
Sylissämme on iso siru pussia; emme ole nälkäisiä, mutta onnistumme syömään jokainen niistä.
Monet meistä tuntevat tämän skenaarion, mutta ihmiset eivät ole ainoat nisäkkäät, jotka pyrkivät syömään kaloreita sisältäviä elintarvikkeita.
Evoluutiomuodossa, jos eläimestä löytyy ravintoaine, jossa on paljon ravintoaineita, on järkevää syödä niin paljon kuin mahdollista; luonnossa nälänhätä on jatkuvasti olemassa vaara.
Nykyään meillä on pääsy energiapitoisiin ruokiin mistä tahansa katsomme; itse asiassa voi olla haastavaa löytää elintarvikkeita, jotka eivät ole täynnä sokeria ja rasvaa.
Olemme kehittäneet tämäntyyppisiä ruokia herkullisiksi - ja ruokayritykset tietävät sen.
Homeostaattinen vs. hedoninen ruokinta
Niin kutsuttu homeostaattinen ruokinta tapahtuu, kun eläin syö, kunnes se on kyllästynyt nälkään ja palauttanut energiatasonsa.
Hedoninen ruokinta puolestaan kuvaa eläimen pyrkimystä syödä enemmän kuin tarvitsee, jos ravinnonlähde on erityisen ravintopitoista ja herkullista.
Vaikka pitkälle kehittyneet aivomme pystyvät yleensä käyttämään riittävästi itsehillintää ohittamaan nämä ensivaikutukset, emme aina onnistu.
Tällä hengenpelastusmekanismilla voi nyt olla merkitys liikalihavuuden ja siihen liittyvien sairauksien lisääntymisessä.
Kuten uusi tutkimuksen toinen kirjoittaja, professori Thomas Kash, Ph.D., huomauttaa: "Kaloreista tiheää ruokaa on saatavilla koko ajan, ja emme ole vielä menettäneet tätä johdotusta, joka vaikuttaa meihin syömään niin paljon ruokaa mahdollisimman."
Viime aikoina Pohjois-Carolinan yliopiston terveydenhuollon tutkijat Chapel Hillissä tarkastelivat yksityiskohtaisesti tätä ilmiötä jyrsijöiden aivoissa. He julkaisivat hiljattain havainnot lehdessä Neuroni.
Viime vuosina tutkijat, jotka etsivät tapoja vähentää liikalihavuutta, ovat tutkineet homeostaattiseen ruokintaan liittyviä mekanismeja. Tähän mennessä tämä lähestymistapa ei ole johtanut onnistuneisiin interventioihin.
Viime aikoina tutkijat - mukaan lukien uudessa tutkimuksessa mukana olleet - ovat kuitenkin etsineet vastauksia hedonisen ruokinnan kautta.
Nosiseptiini ja ylensyönti
Aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet, että notoseptiini, 17 aminohaposta koostuva peptidi, joka toimii välittäjäaineena, voi olla osa hedonista ruokintaa.
Muut tutkimukset ovat osoittaneet, että nosiseptiinireseptoreilla ei ole juurikaan eroa homeostaattisessa ruokinnassa, mutta että niillä näyttää olevan merkitys hedoniruokinnassa. Lääkeyritykset ovat tietysti kiinnostuneita "anti-binging-lääkkeiden" luomisesta, mutta tutkijat ovat kaukana siitä.
Professori Kash ja tiimi ovat kuitenkin siirtyneet askeleen lähemmäksi kiinnittämällä hermosarjaa, joka näyttää olevan voimakkaimmin mukana hedonisessa syömisessä hiirissä.
Poraamaan tiettyyn piiriin he suunnittelivat hiiret, jotka tuottavat fluoresoivalla markkerilla leimatun notkoseptiinin. Tämä helpotti nosiseptiinipiireihin osallistuvien solujen visualisointia.
Monet aivopiirit käyttävät notoseptiiniä, mutta tutkijat tunnistivat yhden erityisen piirin, joka syttyi, kun hiiret tunkeutuivat energiatiheisiin elintarvikkeisiin. Tällä piirillä on ennusteita muihin aivojen osiin, jotka auttavat säätelemään ruokintaa, joten se näyttää olevan vahva ehdokas.
Tämä erityinen piiri on peräisin amygdalan keskeisestä ytimestä, aivojen osasta, jolla on tärkeä rooli eläimen reaktiossa emotionaalisiin ärsykkeisiin.
Kirjoittajat uskovat, että "tämä on ensimmäinen tutkimus, jossa määritetään erityiset hedoniset ruokintatoimet [keski-amygdalan] neuronien alaryhmälle".
Ylimääräisen piirin irrottaminen
Seurantakokeissa tutkijat poistivat noin puolet neurosoneista, jotka tuottavat piirissä nosiseptiiniä. He havaitsivat, että tämä vähensi ahmimisen määrää.
He antoivat hiirille vaihtoehtoisen tavallisen chow- ja kaloripitoisen ruoan. Kun nämä neuronit hiljennettiin, hiiret vähenivät merkittävästi korkeakalorisen ruoan saantia ja vastustivat ruokavalion aiheuttamaa liikalihavuutta. Niiden tavallisen chow'n kulutus pysyi tasaisena.
"Tutkijat ovat tutkineet amygdalaa pitkään, ja he ovat linkittäneet sen kipuun, ahdistukseen ja pelkoon, mutta löydöksemme korostavat, että se tekee myös muita asioita, kuten säätelee patologista syömistä."
Professori Thomas Kash, Ph.D.
Tämä on kiehtova löytö, mutta se on vasta pitkän prosessin alku; tutkijoiden on tehtävä paljon enemmän tutkimusta ymmärtääkseen täysin, miten tämä uusi mekanismi sopii laajempaan kuvaan.
"Tutkimuksemme on yksi ensimmäisistä, jotka kuvaavat kuinka aivojen emotionaalinen keskus vaikuttaa syömiseen nautinnon vuoksi", kertoo ensimmäisen tutkimuksen kirjoittaja J. Andrew Hardaway, Ph.D.
"Se lisää tukea ajatukselle, että kaikki, mitä nisäkkäät syövät, luokitellaan dynaamisesti hyvältä / maukkaalta pahalle / inhottavalle, ja tämä voi olla fyysisesti edustettuna amygdalan hermosoluissa."
"Seuraava merkittävä askel ja haaste", hän lisää, "on hyödyntää näitä alajoukkoja saadakseen uusia lääkkeitä liikalihavuudelle ja syömiselle."
Nosiseptiinin monimutkainen tarina
Sen jälkeen, kun notoseptiini löydettiin vuonna 1995, se on saanut paljon huomiota tutkijoilta.
Sen potentiaalin mukaan kohtalaiseen hedoniseen syömiseen tutkijat tutkivat sitä masennuksen ja alkoholin väärinkäytön hoidossa ja testaavat sen mahdollista käyttöä kipulääkkeenä.
Vaikka tällä molekyylillä on suuri potentiaali hillitä erilaista käyttäytymistä ja tilaa, tämä lajike aiheuttaa myös vaikeuksia: notoseptiini on yleistä keskushermostossa, joten miten hoidosta tehdään tarpeeksi spesifinen muuttamaan vain kiinnostavaa käyttäytymistä?
On myös syytä mainita hiirimallin käytön haittapuolet syömiseksi. Vaikka jyrsijämalli on tarjonnut runsaasti tietoa ruokinnan hallitsemisesta ihmisillä, ahmiminen on erilainen tapaus.
Esimerkiksi katsauksessa nimeltä ”Ruokariippuvuus ja humalahakuinen syöminen: Eläinmalleista opittu” todetaan, että ”[jyrsijämallit] eivät pysty toistamaan kaikkia sosiaalisia olosuhteita, jotka vaikuttavat ihmisten syömiskäyttäytymiseen; kumpikaan psykologisista näkökohdista, kuten itsekontrollin puute, syyllisyys tai syyllisyys. "
Aiheesta tehdyn toisen katsauksen kirjoittaja kirjoittaa, että "tällä hetkellä ei ole yleistä yksimielisyyttä siitä, mitkä kriteerit jyrsijämallin tulisi täyttää, jotta sitä voidaan pitää tarkkana syömisjaksojen neurobiologisten näkökohtien tutkimiseen".
Kuten koskaan, tutkijat jatkavat syventymistä aivopiirien aiheuttaman ylensyönnin maailmaan, kunnes he saavuttavat vastauksen tai polku kulkee kylmänä. Katsokaa toistaiseksi tätä tilaa.
