Makeat vaihtoehdot diabeetikoille
Yksi haastavimmista ruokamalleista diabetesta sairastaville on jälkiruoka. Lääkärit kannustavat yleensä diabeetikkoja välttämään sokereita ja hiilihydraatteja. Muutamalla yksinkertaisia ravitsemuksellisia muutoksia diabetesta sairastavilla on kuitenkin mahdollisuus nauttia jälkiruokista.
Jälkiruoat voivat olla täynnä sokeria ja muita yksinkertaisia hiilihydraatteja, ja ne tarjoavat usein vain vähän tai ei lainkaan ravintoarvoa.
Tässä artikkelissa on lisätietoja yleisistä vinkeistä ja ehdotuksista makeisia ja jälkiruokia varten diabeetikoille.
Temppuja, vinkkejä ja vaihtoehtoja
Diabetesta sairastava voi silti nauttia jotain makeaa, mutta heidän on ehkä suunniteltava välttääkseen tarpeettomia verensokeripiikkejä.
Jopa henkilö, jolla ei ole diabetesta, voi hyötyä seuraavien ehdotusten noudattamisesta.
Syö pienempiä annoksia
Jälkiruoat ovat parhaita maltillisesti. Diabetesta sairastavien ei tarvitse välttämättä jättää jälkiruokaa kokonaan, mutta he voivat valita pienemmän osan jälkiruokasta.
Kun syöt ulkona, pyytämällä pienempi siivu kakkua tai piirakkaa tai jakamalla jälkiruoka ystävän kanssa voi auttaa rajoittamaan annoskokoja.
Kun syöd kotona, leivonnaisia leikkaamalla pienemmiksi paloiksi voidaan välttää ylensyöntiä.
Vaihda hiilihydraatit
Helppo tapa antaa tilaa pienelle annokselle jälkiruokaa on jättää tärkkelyspitoinen vihannes, rulla tai muut hiilihydraatit aterian yhteydessä.
Jos ei syö hiilihydraatti-annosta pääaterian aikana, ihmiset voivat auttaa välttämään verensokeripitoisuuttaan syömällä jälkiruokaa pian sen jälkeen.
Ihmisten tulisi kuitenkin käyttää tätä temppua vain satunnaisesti. Tämä johtuu siitä, että useimmat aterian tärkkelykset, kuten perunat, ovat todennäköisesti ravitsevampia kuin jälkiruoka.
Onko kotitekoinen jälkiruoka
Valmistamalla jälkiruokia kotona, henkilö voi hallita tarkalleen mitä jälkiruokaan menee.
He voivat vaihtaa ainesosia, kuten tavallista sokeria keinotekoiseen makeutusaineeseen, käyttää täysjyväjauhoja tai käyttää omenakastiketta voin sijasta, jotta jälkiruoka sopii ruokavalioon.
Pakatut makeiset ja jälkiruoat sisältävät myös usein erilaisia epäterveellisiä lisäaineita.
Syö tummaa suklaata
Suklaalla on useita mahdollisia terveysvaikutuksia, mukaan lukien verensokeritason hallinta. Vuonna 2017 julkaistu tutkimuspaperi paljasti, että suklaalla voi olla joitain etuja tyypin 2 diabeteksen hoidossa.
Kirjoittajat varoittavat kuitenkin, että monet valmistajat lisäävät runsaasti sokeria, mikä voi olla haitallista diabeetikoille.
Joten tumman suklaan kohtuullinen käyttö voi olla terveellinen valinta. Tumma suklaa on myös erittäin rikas, joten on helppo tyydyttää himo syömättä sitä paljon.
Syö hedelmiä ja hedelmäsalaatteja
Hedelmissä on paljon sokeria, mutta ne tarjoavat myös erilaisia ravintoaineita, kuten vitamiineja ja kuituja. Itse asiassa American Diabetes Association suosittelee hedelmien tai hedelmäsalaattien käyttämistä keinona tyydyttää makeiset.
Diabetesta sairastavien tulisi kuitenkin valita tuoreet, jäädytetyt tai vedessä säilötyt hedelmäsalaatit, jotka on säilötty sokerimaisissa siirappeissa.
Kokeile sokeritonta gelatiinia ja vanukkaita
Gelatiinit ja vanukkaat ovat suosittuja jälkiruokia. Toisin kuin hedelmät, nämä jälkiruokavaihtoehdot eivät tarjoa ravintoarvoa.
Ihmiset voivat kuitenkin syödä pienen osan sokeritonta vanukasta tai gelatiinia vähähiilisenä jälkiruokana häiritsemättä heidän verensokeritasojaan.
Käytä sokerin sijasta keinotekoisia makeutusaineita
Jotkut ihmiset uskovat, että keinotekoiset makeutusaineet voivat aiheuttaa haitallisia terveysvaikutuksia. Suurin osa tutkimuksista ei kuitenkaan tue tätä.
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on hyväksynyt viisi erilaista makeutusainetta perusteellisen testauksen jälkeen. Nämä sisältävät:
- asesulfaamikalium
- aspartaami
- neotame
- sakariini
- sukraloosi
Kaikki makeutusaineet eivät tarjoa samaa makua tai koostumusta. Esimerkiksi aspartaami menettää maunsa kypsennyksen aikana.
Joidenkin tai kaikkien sokerien vaihtaminen keinotekoisilla makeutusaineilla voi kuitenkin auttaa minimoimaan verensokeripiikin todennäköisyydet.
Reseptit
Yksinkertaisen jälkiruoan valmistamiseksi henkilö voi ripotella tuoreita tai jäädytettyjä hedelmiä keinotekoisella makeutusaineella. Tee hedelmäsalaatti sekoittamalla yhteen:
- hienonnettu hedelmä
- tippua hunajaa
- lusikallinen appelsiinimehua
- hienonnetut pähkinät
Verkossa on monia diabetesystävällisiä jälkiruokareseptejä, joita henkilö voi työskennellä diabeettisen ateriasuunnitelman mukaan, mukaan lukien:
- Splendalla makeutetut sitruunakuppikakut
- kookospähkinä chia-siemenillä ravinnon lisäämiseksi
- avokado-suklaamousse
Muut ruokavaliovinkit
Diabetesta sairastavien tulee noudattaa perhelääkärin ruokavaliota koskevia suosituksia. Joitakin yleisiä vinkkejä verensokeritasojen hallitsemiseksi ovat kuitenkin:
- syö terveellisiä rasvoja, kuten pähkinöitä, oliiviöljyä, avokadoa ja kalaöljyjä
- syödä vähärasvaisia proteiineja, kuten siipikarjaa, kalaa ja papuja
- syödä suuria annoksia ei-tärkkelyspitoisia vihanneksia, kuten lehtikaalia, porkkanaa ja salaattia
- syödä monijyväisiä hiilihydraatteja, kuten täysjyväleipää, popcornia ja ruskeaa riisiä
- vältä yksinkertaisia hiilihydraatteja, kuten valkoista leipää, valkoista riisiä ja sokereita
- syö hedelmiä maltillisesti ja laske ne osaksi päivän hiilihydraattien saantia
- Vältä sokerijuomia, kuten mehua ja soodaa
Oikean ruokavalion lisäksi henkilön tulee myös ylläpitää aktiivista elämäntapaa harjoittamalla sekä aerobista että painoharjoittelua.
Yhteenveto
Diabetesta sairastava voi ylläpitää terveellistä ruokavaliota ja silti nauttia jälkiruokasta. Niille, jotka haluavat hemmotella, voi olla apua suunnittelussa eteenpäin, pitämällä annoskoot pieninä ja valitsemalla jälkiruokia, jotka tarjoavat enemmän ravintoarvoa.
