Tämä hampaan kiinnitetty anturi auttaa sinua katsomaan mitä syöt
Tutkijat ovat suunnitelleet tapan tarkkailla syömäämme ruokaa hampaan anturin avulla. Emme enää pääse eroon tuosta pelimerkistä, kun kukaan ei etsi.
Ruokavalion ja terveyden väliset yhteydet ovat syvällisiä ja monimutkaisia. Yksinkertaisesti sanottuna tiedämme, että meidän pitäisi syödä enemmän tuoretta ruokaa ja paljon vähemmän jalostettua, suolaista, rasvaista, sokerista ja herkullista ruokaa.
Todellisessa maailmassa on kuitenkin runsaasti harmaan sävyjä.
Koska tiedemiehet tietävät nyt, että ruokavalio on erittäin tärkeä tekijä terveydelle, sen ymmärtäminen, mitä syömme, kuinka paljon syömme, ja kun syömme, sillä on kasvava merkitys.
Tällä hetkellä menetelmät ihmisten ruokavalion seuraamiseksi ovat melko epäluotettavia. Yleisimmin käytetty käytäntö on hyvä vanhanaikainen ruokapäiväkirja.
Vaikka joku yrittäisi täyttää sen rehellisesti, virheiden tekeminen on kuitenkin helppoa. Voit esimerkiksi unohtaa, että sinulla oli neljä olutta kolmen sijaan. Lisäksi on tunnetusti vaikeaa seurata, kuinka monta evästettä olet syönyt viime yön keskiyön välipalalla.
Vastaavasti, jos joku kirjoittaa ruokapäiväkirjaansa "annoksen perunoita", kukaan arvaa, kuinka paljon suolaa siroteltiin päälle tai jopa kuinka suuri "annos" perunoita on.
Tekniikka hampailla
Ruokapäiväkirjojen lisäksi on kokeiltu muita menetelmiä ruoan kulutuksen seuraamiseksi. Näihin vaihtoehtoisiin menetelmiin kuuluvat suojasuojapohjaiset sähkökemialliset anturit, joita on yhtä hankala käyttää kuin nimensä kirjoittamiseen.
Kuvahyvitys: Fiorenzo Omenetto, Ph.D., Tufts University
Tärkeää on, että ne on kytkettävä johtoon, joten niistä ei ole hyötyä todellisessa tilanteessa - kukaan ei tule käymään ravintolassa, jossa johdot roikkuvat suustaan (varsinkin jos se on ensimmäinen päivä).
Muut suun kautta tehdyt pyrkimykset seurata ruokavaliotietoja ovat kärsineet nopeasta hajoamisesta. Tämä johtuu siitä, että suu on suhteellisen vihamielinen tekniikan ympäristö ja tekee sähkökomponenttien nopean työn.
Tuftsin yliopiston teknillisen korkeakoulun tutkijoiden uusi keksintö Medfordissa, MA, saattaa tarjota siemenen ratkaisun tähän ongelmaan. He ovat suunnitelleet pienen, langattoman anturin, joka voidaan kiinnittää hampaan.
Se on vain 2 millimetriä neliömetriä, ja se pystyy joustavasti mukautumaan hampaiden luonnollisesti paakkuiseen ja kuoppaiseen pintaan. Anturi voi kerätä tietoja henkilön suolan, glukoosin ja alkoholin kulutuksesta, kun se tulee suuhun. Tiedot voidaan raportoida reaaliajassa.
Asiakirjassaan, joka julkaistaan pian lehdessä Edistyneet materiaalit - tutkijat puhuvat tulevista mukautuksista, joiden avulla anturi pystyy havaitsemaan kokonaisen joukon kemikaaleja ja ravintoaineita.
Lisäksi poimimalla kemikaaleja syljestä se voi pystyä arvioimaan stressitasoja muiden fysiologisten tilojen joukossa.
Kuinka se toimii?
Tämä upea hampaanpohjaisen tekniikan ominaisuus toimii sen voileipämaisen rakenteen ansiosta - joka sisältää "keskitetyn" bioresponsiivisen "kerroksen, joka absorboi" kiinnostavan kemikaalin, ja kaksi ulkokerrosta, jotka sisältävät parin kultaisia neliöitä.
Yhdessä toimivat kolme kerrosta toimivat antennina, joka vastaanottaa ja "lähettää aaltoja radiotaajuusspektrissä".
Kun bioresponsiivinen kerros joutuu suoraan kosketuksiin jonkin suolan kanssa, sen sähköiset ominaisuudet muuttuvat, mikä saa sensorin pumppaamaan ulos hieman erilaisen radiotaajuusjoukon.
Tällä tavalla ilmaisin voi valita tarkalleen mitä yhdisteitä syötetään suuhun.
"Teoriassa", selittää tutkimuksen vastaava kirjoittaja Fiorenzo Omenetto, Ph.D., "voimme muokata näiden antureiden bioresponsiivista kerrosta kohdentamaan muita kemikaaleja - vain luovuutemme rajoittaa meitä."
"Olemme laajentaneet tavallista RFID-tekniikkaa [radiotaajuustunnus] anturipakettiin, joka pystyy dynaamisesti lukemaan ja siirtämään tietoa ympäristöstään riippumatta siitä, kiinnitetäänkö se hampaan, ihoon tai muuhun pintaan."
Fiorenzo Omenetto, Ph.D.
Tämä innovaatio voi olla pelinvaihtaja ravitsemus- ja terveystutkimuksen maailmassa. Lopuksi voimme kerätä luotettavaa tietoa ruoan saannista.
Ehkä edelleen linjassa se voidaan ohjelmoida hälyttämään, kun meillä on ollut liikaa kakkuja. Tai ehkä se voidaan yhdistää pankkiin niin, että kun tietty määrä alkoholia on kulkenut huulillemme, tilimme jäädytetään. En kuitenkaan ole varma, haluanko tällaista innovaatiota elämääni.
Vakavasti ottaen olisi kiehtovaa saada kattavampi kuva siitä, mitä kulutamme päivittäin; se voi mullistaa ymmärryksemme ruoan roolista elämässämme.
