Tomaattimehu: Voisiko 1 kuppi päivässä pitää sydänsairaudet loitolla?
Tutkijat ovat äskettäin tutkineet tomaattimehun mahdollisia hyötyjä sydän- ja verisuoniriskiin. Vaikka joukkue ilmoitti verenpaineen ja kolesterolitason laskusta, tulokset eivät ole täysin vakuuttavia.
Sydän- ja verisuonisairaudet aiheuttavat eniten kuolemia Yhdysvalloissa.
Ihmiset voivat muokata tiettyjä riskitekijöitä, kuten tupakointi, mutta on mahdotonta muuttaa muita, kuten ikää.
Joten väestön ikääntyessä kardiovaskulaaristen riskien vähentämistapojen löytäminen on yhä tärkeämpää.
Ravitsemus on elintärkeää terveydelle, eikä sydämen terveys ole poikkeus. Nyt eräässä uudessa tutkimuksessa on kysytty, onko suolattoman tomaattimehun säännöllinen kulutus kustannustehokas toimenpide.
Tutkimuksen tekijät selittävät, kuinka tomaatti “sisältää erilaisia bioaktiivisia yhdisteitä, kuten karotenoidia, A-vitamiinia, kalsiumia ja gamma-aminovoihappoa, joilla voi olla merkitystä fyysisen ja psykologisen terveyden ylläpitämisessä, mukaan lukien [sydän- ja verisuonitautien] ehkäisy. . ”
Ateroskleroosi lyhyesti
Sydän- ja verisuonitautien tärkein ajuri on ateroskleroosi, joka tapahtuu, kun plakkia kertyy verisuoniin. Ajan myötä plakkia tulee kovemmaksi, kaventamalla valtimoita.
Ateroskleroosi alkaa, kun endoteeli tai verisuonten sisäpinta vahingoittaa.
Tämä vahinko voi johtua useista syistä, joista osa on korkea verenpaine, diabetes ja veren kolesterolitaso. Jos henkilö pystyy hallitsemaan näitä kolmea tekijää, ne voivat vähentää merkittävästi ateroskleroosin ja muiden sydän- ja verisuonitautien riskiä.
Tuoreen tutkimuksen kirjoittajat julkaisivat samanlaisen tutkimuksen vuonna 2015. Aikaisemmassa työssään he päättelivät, että suolattoman tomaattimehun juominen 8 viikon aikana vähensi triglyseridien määrää keski-ikäisten naisten veressä. Triglyseridit ovat eräänlainen rasva; näiden rasvojen korkea taso edistää ateroskleroosia.
Toinen katsaus tomaattimehuun
Aikaisemmat tulokset saivat tutkijat laajentamaan verkkoaan ja arvioimaan, voisiko tomaattimehu hyödyttää muita sydän- ja verisuonitekijöitä, kuten korkea verenpaine sekä lipidi- ja glukoosimetabolia, pidemmällä aikavälillä.
Tällä kertaa he halusivat myös mitata tomaattimehun hyödyt eri ikäisillä ja sukupuolisilla ihmisillä. Tutkijat julkaisivat havainnot lehdessä Elintarviketiede ja ravitsemus.
Kirjoittajien mukaan "nykyinen tutkimus on ensimmäinen, jossa tutkitaan tomaatin tai tomaattituotteiden saannin vaikutuksia sydän- ja verisuonitautien riskimerkkeihin vuoden aikana ja laajalla ikäryhmällä."
Tässä vaiheessa on tärkeää huomata, että kirjoittajat saivat tutkimusapurahan Kikkoman Corporationilta sekä tämän että edellisen tutkimuksen suorittamiseksi.
Kikkoman Corporation valmistaa erilaisia soijakastikkeita, mutta sillä on myös yksinoikeudet Del Monte -brändin markkinointiin Aasiassa, jossa yritys "valmistaa ja markkinoi tomaattipohjaisia tuotteita".
1 kuppi päivittäin
Yhteensä tutkijat rekrytoivat osallistujiksi 184 miestä ja 297 naista. Yhden vuoden ajan kaikilla osallistujilla oli pääsy niin paljon suolatonta tomaattimehua kuin he halusivat; keskiarvo oli noin 215 millilitraa päivässä per henkilö, mikä on hieman alle 1 kuppi.
Tutkimuksen alussa ja lopussa tutkijat mitasivat useita tekijöitä, mukaan lukien verenpaine, triglyseridien ja kolesterolin pitoisuudet veressä ja paastoplasman glukoosi.
He analysoivat tietoja 94 osallistujalta, joilla oli hypertensio tai prehypertensio (kohonnut verenpaine ei ollut riittävän korkea, jotta henkilö saisi diagnoosin hypertensiosta).
Heidän verenpaine oli merkittävästi alhaisempi vuoden kulutuksen jälkeen tomaattimehua. Keskimääräinen systolinen verenpaine laski 141,2 millimetristä 137,0 millimetriin elohopeaa (mm Hg). Myös keskimääräinen diastolinen verenpaine laski 83,3: sta 80,9 mm Hg: hen.
American Heart Associationin (AHA) ohjeiden mukaan tämä verenpaineen muutos siirtäisi keskimääräisen osallistujan verenpainetaudin vaiheesta 2 verenpainetaudin vaiheeseen 1.
Nämä vaikutukset olivat samanlaisia sekä miehillä että naisilla ja kaiken ikäisillä ihmisillä.
Ei muutosta glukoosissa tai triglyserideissä
Tutkijat arvioivat myös glukoosimetaboliaa 62 osallistujalla, joilla oli hoitamaton heikentynyt glukoositoleranssi; näille ihmisille ei kuitenkaan tapahtunut merkittäviä parannuksia.
Alaryhmässä, jossa oli 127 osallistujaa, joiden veressä oli epänormaalia lipiditasoja, triglyserideissä tai suurtiheyksisessä lipoproteiinissa (HDL) tai "hyvässä" kolesterolissa ei tapahtunut muutoksia.
He havaitsivat kuitenkin merkittävän laskun matalatiheyksisen lipoproteiinin (LDL) tai "huonon" kolesterolin tasossa. LDL on ateroskleroosin riskitekijä.
Tärkeää on, että kyselylomakkeen avulla tutkijat varmistivat, että osallistujien elämäntapa ei ollut muuttunut merkittävästi vuoden aikana, mikä saattaa selittää nämä hyödylliset muutokset.
Suuret rajoitukset
Tutkimuksessa on useita merkittäviä rajoituksia; Rahoituksen lähteen lisäksi tutkimukseen rekrytoitiin vain suhteellisen pieni määrä osallistujia. Verenpaineen analyysiryhmässä oli vain 94 henkilöä.
On myös syytä huomata, että osallistujat olivat kaikki Japanin Kuriyaman asukkaita. Siksi on mahdollista, että tulokset eivät ehkä koske muita väestöjä tai etnisiä ryhmiä.
Tutkijoilla ei myöskään ollut pääsyä osallistujien muihin ruokailutottumuksiin; joissakin tapauksissa saattaa olla mahdollista, että kun osallistuja esitteli lasin tomaattimehua, se korvasi vähemmän terveellisen välipalan.
Siksi voi olla välipalan poistaminen, joka tuotti terveyshyötyjä, eikä itse mehu.
Kun tutkijat tarkasivat elämäntapamuutoksia tutkimuksen alun ja lopun välillä, vain noin puolet osallistujista oli täyttänyt kyselylomakkeen. On aivan mahdollista, että näiden 12 kuukauden aikana jotkut ihmiset tekivät merkittäviä muutoksia liikuntaan tai ruoan saantiin.
Nämä eivät kuitenkaan ole ensimmäisiä tutkimuksia, joissa tutkitaan, voisivatko tomaattituotteet vähentää kardiovaskulaarista riskiä. Esimerkiksi yhden meta-analyysin perusteella 21 tutkimuksesta pääteltiin:
"Saatavilla oleva näyttö tomaattituotteiden vaikutuksista [sydän- ja verisuonijärjestelmään] riskitekijöihin tukee näkemystä, että näiden saannin lisääminen vaikuttaa myönteisesti veren lipideihin, verenpaineeseen ja endoteelin toimintaan."
Tomaattimehun kardiovaskulaariset edut keräävät todisteita. Uusi tutkimus ei kuitenkaan ole tarpeeksi voimakas muuttamaan juomistottumuksia; meidän on ehkä odotettava vähän kauemmin, ennen kuin voimme tehdä luotettavia johtopäätöksiä.
