Mitkä ovat punajuuren edut?
Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.
Punajuuret ovat saaneet suosiotaan superruokana. Viimeaikaiset tutkimukset väittävät, että punajuuret ja punajuurimehu voivat parantaa urheilullista suorituskykyä, alentaa verenpainetta ja lisätä verenkiertoa.
Niin paljon, että yhä useammat mehut ja juomat sisältävät nyt tämän ravitsevan ruoan.
Punajuuri tulee samasta perheestä kuin sokerijuurikas. Se on kuitenkin geneettisesti ja ravitsemuksellisesti erilainen. Sokerijuurikkaat ovat valkoisia, ja valmistajat pyrkivät käyttämään niitä sokerin uuttamiseen ja jalostettujen elintarvikkeiden makeuttamiseen. Punajuuresta, joka on pääosin punaista tai kultaista, ei ole mahdollista uuttaa sokeria.
Tämä artikkeli on osa artikkeleita, jotka käsittelevät suosittujen elintarvikkeiden terveysvaikutuksia. Tässä artikkelissa tarkastellaan punajuuren ja sen tiheän ravintosisällön voimakkaita terveysvaikutuksia.
Edut
Punajuuri tarjoaa laajan valikoiman mahdollisia terveysvaikutuksia, kuten verenpaineen alentaminen, ruoansulatuksen parantaminen ja diabeteksen riskin pienentäminen.
Seuraavissa osioissa käsitellään näitä mahdollisia etuja yksityiskohtaisemmin.
Sydämen terveys ja verenpaine
Vuonna 2015 tehdyssä 68 korkean verenpaineen omaavassa tutkimuksessa tutkittiin 250 millilitran punajuurimehun juomisen vaikutuksia päivittäin.
Tutkijat havaitsivat, että näin alensi merkittävästi verenpainetta nauttimisen jälkeen.
He viittaavat siihen, että tämä verenpainetta alentava vaikutus johtui juurikkaan mehun korkeista nitraattipitoisuuksista. He suosittelevat runsaasti nitraattia sisältävien vihannesten kulutusta tehokkaana ja edullisena tapana auttaa korkeaa verenpainetta.
Ihmiset eivät kuitenkaan saa koskaan lopettaa määrätyn verenpainelääkityksen ottamista ensin keskustelematta lääkärin kanssa.
Korkea verenpaine on ensisijainen sydän- ja verisuonitautien riskitekijä. Sen vähentäminen tekemällä ruokavalion muutoksia ja muilla keinoilla voi auttaa estämään sydämen vajaatoiminnan, aivohalvauksen, sydänkohtaukset ja muut CVD: n hengenvaaralliset komplikaatiot.
Diabetes
Punajuuret sisältävät antioksidanttia, jota kutsutaan alfa-lipoiinihapoksi. Tämä yhdiste voi auttaa alentamaan glukoosipitoisuutta ja lisäämään insuliiniherkkyyttä.
Vuoden 2019 tutkimuksessa tarkasteltiin alfa-lipoiinihapon vaikutuksia diabeettisen neuropatian oireisiin. Tutkijat havaitsivat, että alfa-lipoiinihappolisien oraalinen ja laskimonsisäinen anto johti perifeerisen ja autonomisen neuropatian oireiden vähenemiseen diabeetikoilla.
Suurin osa näiden tutkimusten annoksista oli kuitenkin paljon suurempia kuin punajuuressa saatavat annokset. Pienempien ruokavalioannosten vaikutukset eivät ole vielä selvät saatavilla olevasta tutkimuksesta.
Täältä saat lisätietoja diabeteksesta.
Ruoansulatus ja säännöllisyys
Yksi kuppi punajuurta antaa 3,81 grammaa (g) kuitua. Riittävän kuitujen kulutus on välttämätöntä sujuvan ruoansulatuksen ja suoliston terveyden kannalta.
Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) mukaan yksi kuppi punajuuria voi tuottaa yli 8,81% ihmisen päivittäisestä kuitutarpeesta iästä ja sukupuolesta riippuen.
Punajuuren sisällyttäminen ruokavalioon on yksi tapa, jolla henkilö voi lisätä kuidunsaantiaan.
Liikunta ja urheilullinen suorituskyky
Joissakin tutkimuksissa on havaittu, että punajuurimehun lisäys voi parantaa hapen määrää, jonka lihakset imevät harjoituksen aikana. Eräässä vuonna 2019 tehdyssä tutkimuksessa havaittiin, että suuret punajuurimehuannokset paransivat kokeneiden pyöräilijöiden aikakokeiden tuloksia.
Eri tutkimuksessa samasta vuodesta tutkittiin 12 vapaa-ajan aktiivista naispuolista vapaaehtoista. Tutkijat eivät kuitenkaan havainneet, että punajuurimehun lisäys paranisi osallistujien urheilullista suorituskykyä.
Siksi lisätutkimukset ovat tarpeen vahvistaakseen punajuuren edut harjoituksen suorituskyvyssä.
Syövän ehkäisy
Vuoden 2019 tutkimuksissa havaittiin, että punajuurissa olevat tietyt yhdisteet voivat häiritä solujen syöpämutaatioita. Tällaisia yhdisteitä ovat betalaiinit, jotka ovat pigmenttejä, jotka antavat punajuurille punaisen ja keltaisen värin.
Vaikka lisätutkimuksia tarvitaan ennen kuin terveydenhuollon ammattilaiset voivat suositella punajuuria korvaamaan muita tavanomaisia syöpäriskin vähentämismenetelmiä, heillä voi olla jokin tehtävä vähentää tämän tilan riskiä.
Ravitsemus
Yksi kuppi raakaa punajuurta tarjoaa:
- 58,5 kaloria
- 13 g hiilihydraatteja, mukaan lukien 9,19 g sokeria ja 3,81 g kuitua
- 2,19 g proteiinia
Punajuuri voi myös lisätä seuraavia vitamiineja ja kivennäisaineita ihmisen ruokavalioon. Prosenttiosuudet ovat USDA: n vuosien 2015–2020 ruokavalion suuntaviivoista.
Punajuuret sisältävät myös pieniä määriä:
- kalsiumia
- rauta-
- tiamiini
- riboflaviini
- B-6-vitamiini
- kupari-
- seleeni
Vihreät, lehtivihannekset, kuten juurikasjuomat, tarjoavat runsaasti ruokavalionitraattia. Keitetyt juurikkaat ovat hyvä raudan, C-vitamiinin, A-vitamiinin, magnesiumin, kaliumin ja folaatin lähde.
Tutustu punajuurimehua ja verenpainetta koskevaan tutkimukseen.
Ruokavalio
Ihmiset voivat paistaa, höyryä, kiehua tai suolakurkkua. He voivat myös syödä niitä raakana.
Seuraavat vinkit voivat auttaa ihmisiä saamaan juurikkaiden ravitsemukselliset edut maukkailla tavoilla:
- Tee punajuurimehua kuorimalla punajuuri ja sekoittamalla se tuoreen appelsiinin, mintun, ananaksen tai omenoiden, sitruunan ja inkiväärin yhdistelmään. Ihmiset voivat rasittaa sen jälkeen tasaisemman tekstuurin. Muista, että muiden mehujen tai hedelmien lisääminen voi lisätä mehun sokeripitoisuutta.
- Raasta tai viipaloi raaka punajuuret ja lisää ne coleslawiin tai salaattiin.
- Paahdetut punajuuret vuohenjuustolla pariksi.
- Viipaloi raaka punajuuret ja tarjoile niitä sitruunamehulla ja ripottele chilijauhetta.
Kun valitset punajuurta, varmista, että se on kooltaan painava ja ettei siinä ole merkkejä pintavaurioista. Jos juurikkaalla on vielä vihreät latvat, niiden tulisi näyttää tuoreilta eikä kuihtuneilta. Nämä ovat myös syötäviä ja niillä on merkittävä ravintoarvo.
Jos haluat säilyttää punajuuria useita päiviä, jäähdytä ne tiiviisti suljetussa pussissa.
Riskit
Punajuurimehun juominen voi johtaa punaiseen, violettiin tai vaaleanpunaisiin virtsaan tai ulosteeseen. Vaikka tämä saattaa tuntua hälyttävältä, se ei saisi aiheuttaa syytä lääketieteelliseen huoleen. Lääkärit kutsuvat tätä "beeturiaksi".
Oksalaattityyppisille munuaiskiville alttiiden ihmisten tulisi olla varovaisia, etteivät ne kuluta liikaa juurikkaiden latvoja.
Myös ruoansulatuskanavan ongelmat tai ärtyvän suolen oireyhtymä voivat kokea vatsavaivoja punajuurimehun nauttimisen jälkeen.
Punajuuret ovat erittäin ravitsevia. Ihmisten tulisi kuitenkin ottaa huomioon yleinen ruokailutottumuksensa tarkastellessaan ruokavalionsa vaikutuksia terveyteen. Hyvän terveyden kannalta on parempi syödä ruokavaliota, joka sisältää laajan valikoiman ruokia ja ravinteita.
Osta sokerijuurikkaatuotteitaValikoima punajuuri- ja punajuurimehutuotteita on saatavana verkossa.
- Osta sokerijuurikkaan lisäravinteita.
- Osta sokerijuurikkaan jauhetta.
- Osta sokerijuurikkaan mehua.
- Osta juurikkaan uutetta.
- Osta marinoituja punajuuria.
Opi useista muista hedelmistä ja vihanneksista täältä.
K:
Onko punajuuri enemmän ravitsevaa mehumuodossa?
A:
Punajuurimehu ei sisällä kuitua ja 0% päivittäisestä suositeltavasta C-vitamiinin määrästä. Raakajuurikkaissa on hieman enemmän C-vitamiinia ja kuitua.
Keitetyt juurikkaat ovat todellinen ravitsemuksellinen voimanlähde verrattuna.
Kathy W.Warwick, RD, CDE Vastaukset edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivista eikä sitä tule pitää lääketieteellisenä neuvona.
