Mitkä ovat kurpitsan siementen terveyshyödyt?

Meillä on tuotteita, jotka ovat mielestämme hyödyllisiä lukijoillemme. Jos ostat tämän sivun linkkien kautta, saatamme ansaita pienen palkkion. Tässä on prosessimme.

Kurpitsa siemenet ovat syötäviä siemeniä, jotka yleensä paahdetaan kulutukseen. Ne ovat yleinen ainesosa meksikolaisessa keittiössä ja niitä syödään usein terveellisenä välipalana.

Niitä kutsutaan joskus pepitaksi, espanjaksi "pieneksi kurpitsan siemeneksi".

Tämä ominaisuus on osa artikkeleita, jotka käsittelevät suosittujen ruokien terveysvaikutuksia.

Siinä tarkastellaan kurpitsansiementen mahdollisia terveysvaikutuksia, ravintosisältöä, miten kurpitsansiemeniä käytetään ruokavaliossa ja mahdollisia terveysriskejä.

Edut

Kurpitsa siemenissä on runsaasti ravinteita ja niillä voi olla monia terveysvaikutuksia.

Kurpitsansiemenet ovat hyvä lähde terveellisiä öljyjä, magnesiumia ja muita ravintoaineita, jotka parantavat sydämen, luiden ja muiden toimintojen terveyttä.

Siemeniä pidetään yleensä erinomaisina kalium-, magnesium- ja kalsiumlähteinä.

Kasvien siemenet ovat myös hyvä monityydyttymättömien rasvahappojen (PUFA) ja antioksidanttien lähde.

Kurpitsansiemenissä olevat rasvahapot sisältävät useita hyödyllisiä ravintoaineita, kuten steroleja, skvaleenia ja tokoferoleja. Tutkijat ovat kuvanneet siementen, jyvien ja palkokasvien rasvahappoprofiilin "suotuisiksi".

Luun terveys

Kurpitsansiemenet ovat hyvä magnesiumin lähde, mikä on tärkeää luun muodostumiselle.

Suuri magnesiumin saanti liittyy suurempaan luun tiheyteen ja sen on osoitettu vähentävän osteoporoosin riskiä naisilla vaihdevuosien jälkeen.

Diabetes

Kurpitsansiemenien ravinteet voivat auttaa suojaamaan tyypin 2 diabetesta. Reaktiivisilla happilajeilla (ROS) on rooli diabeteksen kehittymisessä, ja antioksidantit voivat auttaa vähentämään riskiä.

Yhdessä kokeessa diabeettiset rotat alkoivat toipua pellavan ja kurpitsansiemenseoksen sisältävän ruokavalion jälkeen.

Siemenet ovat hyvä magnesiumin lähde.

Tutkimukset ovat ehdottaneet, että jokaista 100 milligrammaa (mg) kohti päivässä tapahtuvassa magnesiumin saannin kasvussa riski sairastua tyypin 2 diabetekseen vähenee noin 15 prosenttia.

100 gramman (g) annos kurpitsansiemeniä voi sisältää yli 90 mg magnesiumia.

Alhainen magnesiumpitoisuus voi heikentää insuliinin eritystä ja heikentää insuliiniherkkyyttä.

Sydämen terveys

Lipidiprofiilien paranemisen on havaittu saavan 365 milligrammaa magnesiumia päivässä.

Sydämen ja maksan terveys

Siemenet sisältävät terveellisiä öljyjä, joista voi olla hyötyä sydämelle, maksalle ja sydän- ja verisuonijärjestelmälle.

Kurpitsansiemenet sisältävät omega-3- ja omega-6-rasvahappoja, antioksidantteja ja kuitua. Tällä yhdistelmällä on etuja sekä sydämelle että maksalle.

Kurpitsansiemenissä olevat kuidut auttavat pienentämään veren kolesterolin kokonaismäärää ja vähentämään sydänsairauksien riskiä.

Tähänastinen tutkimus viittaa siihen, että omega-3: t voivat:

• vähentää tromboosin ja rytmihäiriöiden riskiä, ​​mikä johtaa sydänkohtaukseen, aivohalvaukseen ja äkilliseen sydämen kuolemaan
• vähentää LDL-, kokonaiskolesteroli- ja triglyseriditasoja
• vähentää ateroskleroosia, rasvaista kertymistä valtimon seinämiin
• parantaa endoteelin toimintaa, verenkierron terveyttä
• alentaa verenpainetta

Kurpitsansiemenien on todettu sisältävän steroleja. Eräässä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että jokaisessa 100 g: ssa kurpitsansiemen ydintä oli 265 mg kokonaissteroleja.

Kasvisterolien ja fytosterolien tiedetään auttavan vähentämään "huonon" LDL-kolesterolin määrää.

Kliinisten tutkimusten tarkastelijat tekivät vuonna 2013 johtopäätöksen, että kasvien siemenissä esiintyvien ravinteiden yhdistelmä voi auttaa suojaamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää ja ehkäisemään sepelvaltimotautia ja tyypin 2 diabetesta.

Jyrsijätutkimus on ehdottanut, että pellavan ja kurpitsansiemenen seoksessa olevat ravintoaineet voisivat tarjota jonkin verran suojaa maksalle ja myös ateroskleroosille.

Laihtuminen ja ruoansulatus

Muita kuitupitoisen ruokavalion etuja ovat:

• auttaa ylläpitämään terveellistä painoa, koska henkilö tuntee olevansa täynnä pidempään syömisen jälkeen
• parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Immuunijärjestelmä

Kurpitsansiemenöljyssä on runsaasti E-vitamiinia ja muita antioksidantteja.

E-vitamiini auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää ja ylläpitämään terveitä verisuonia. ODS suosittelee siementen syömistä E-vitamiinin lähteenä.

Unettomuuden ehkäisy

Kurpitsansiemenet ovat runsaasti tryptofaania, aminohappoa.

Tryptofaania on käytetty kroonisen unettomuuden hoitoon, koska keho muuttaa sen serotoniiniksi, "hyvän olon" tai "rentouttavaksi" hormoniksi ja melatoniiniksi, "unihormoniksi".

Tutkimus julkaistiin vuonna 2005 Ravitsemuksellinen neurotiede ehdotti, että tryptofaanin käyttö kurpitsa-siemenestä hiilihydraattilähteen rinnalla oli verrattavissa farmaseuttisen tason tryptofaaniin unettomuuden hoidossa.

Muutaman kurpitsansiemenen ottaminen ennen nukkumaanmenoa pienellä määrällä hiilihydraatteja, kuten hedelmäpala, voi olla hyödyllistä tarjota kehollesi melatoniinin tuotantoon tarvittavaa tryptofaania.

Raskaus

Kurpitsa siemenet ovat hyvä sinkin lähde.

Tutkijat ovat todenneet, että jokainen 100 g kurpitsansiemeniä sisältää 7,99 mg sinkkiä.

Yli 19-vuotiaille miespuolisille aikuisille ODS suosittelee päivittäistä saantia 11 mg sinkkiä ja 8 mg naisille.

Maailman terveysjärjestön (WHO) arvioiden mukaan yli 80 prosentilla naisista maailmassa on riittämätön sinkin saanti. Alhainen sinkkipitoisuus muuttaa monien hormonien kiertokuluja, jotka liittyvät synnytyksen alkamiseen.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat lisää sinkkiä raskauden aikana, koska se todennäköisesti parantaa terveystuloksia.

Sinkki on myös välttämätöntä normaalille immuunitoiminnalle ja kohdun infektioiden estämiselle. Kaikki nämä voivat mahdollisesti vaikuttaa ennenaikaiseen synnytykseen.

Antioksidanttiaktiivisuus

Puhdistamattoman kurpitsansiemenöljyn uskotaan tarjoavan antioksidanttisuojaa.

Tämä johtuu sen PUFA- ja lipofiilisistä antioksidanttipitoisuuksista. Öljyn puhdistaminen poistaa tai vähentää näitä aineita.

Antioksidantteja pidetään "puhdistajina", joiden tehtävänä on poistaa ei-toivotut jätteet, joita kutsutaan vapaiksi radikaaleiksi. Jos nämä aineet jäävät elimistöön, on suurempi riski monille terveysongelmille.

Antioksidanteilla on laaja käyttötarkoitus, mukaan lukien tulehduksen vähentäminen. Eräässä tutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna 1995, havaittiin, että rotilla, joilla oli niveltulehdus, oireet paranivat kurpitsansiemenöljyn ottamisen jälkeen.

Saksalaisessa tutkimuksessa, joka julkaistiin vuonna 2012, ehdotettiin, että kurpitsan siementen suuri kulutus voi liittyä pienempään rintasyövän riskiin vaihdevuosien jälkeen.

Ihon ja silmien terveys

Kurpitsansiemenet ovat hyvä skvaleenilähde, antioksidanttiyhdiste, joka on samanlainen kuin beetakaroteeni.

Skvaleenia esiintyy kaikissa kehon kudoksissa, ja se näyttää olevan tärkeä osa ihon suojaamisessa UV-säteilyn ja muun tyyppisen säteilyaltistuksen aikana.

Eläintutkimukset ovat myös ehdottaneet, että skvaleenilla voi olla tärkeä rooli verkkokalvon terveydessä.

Skvaleeni voi myös tarjota suojaa syöpää vastaan, mutta tämän todistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia.

Seksuaalinen, eturauhasen ja virtsan terveys

Kurpitsansiemeniä on perinteisesti käytetty aphrodisiacina joissakin paikoissa. Sisätutkimuksessa Mansouran yliopistossa Egyptissä rotat kuluttivat kurpitsansiemenuutetta yhdistettynä sinkkiin.

Tutkijat päättelivät, että kurpitsansiemenillä voi olla suotuisa vaikutus seksuaaliterveyteen.

Vuonna 2009 julkaistussa tutkimuksessa ehdotettiin, että kurpitsansiemenöljy voi olla turvallista ja tehokasta eturauhasen hyvänlaatuisen liikakasvun (BPH) hoitona.

Niiden, jotka nauttivat 320 mg päivässä öljyä kuuden kuukauden aikana, oireet vähenivät ja elämänlaatu parani.

Vuonna 2014 tutkijat löysivät todisteita siitä, että kurpitsansiemenöljy voi auttaa hoitamaan miesten ja naisten virtsahäiriöitä. Hoito öljyllä liittyi yliaktiivisen virtsarakon oireiden vähenemiseen.

Ravitsemus

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) kansallisen ravintotietokannan mukaan 100 g: n annos orgaanisia kurpitsansiemeniä sisältää:

• 127 kaloria
• 15 g hiilihydraattia (sisältää 0 g sokeria ja 17,9 g kuitua)
• 5 mg proteiinia
• 21,43 g rasvaa, josta 3,57 on tyydyttynyttä
• 20 mg kalsiumia
• 0,9 g rautaa
• 1 g tyydyttyneitä rasvahappoja

100 gramman annos yhden tuotemerkin kuoressa olevista, suolatuista, paahdetuista kurpitsansiemenistä tarjoaa:

• 536 kaloria
• 4 g hiilihydraattia (mukaan lukien 3,6 g kuitua ja 3,57 g sokeria)
• 32,14 g proteiinia
• 42,86 g rasvaa, josta 8,93 g on tyydyttynyttä
• 71 mg kalsiumia
• 16,07 mg rautaa
• 571 g natriumia

Kurpitsansiemenet ovat myös magnesiumin, sinkin, kuparin ja seleenin lähde.

Eräässä tieteellisessä tutkimuksessa on havaittu, että 100 g kurpitsansiemeniä sisältää:

• 7,99 mg sinkkiä
• 9,76 mg rautaa
• 78,18 mg kalsiumia
• 90,69 mg magnesiumia
• 20,56 mg natriumia

Magnesium

Ravintolisien (ODS) mukaan siemenet ovat hyviä magnesiumin lähteitä, yksi seitsemästä välttämättömästä makromineraalista.

Eräässä tutkimuksessa tutkijat havaitsivat, että 100 grammaa (g) kurpitsansiemeniä sisälsi 90,69 milligrammaa (mg) magnesiumia.

ODS suosittelee, että 19-30-vuotiaat miehet kuluttavat 400 mg magnesiumia päivässä ja naiset 310 mg tai 350 mg raskauden aikana. Iäkkäillä ihmisillä pitäisi olla hieman suurempi saanti.

Magnesiumilla on tärkeä rooli kehon yli 300 entsymaattisessa reaktiossa, mukaan lukien ruoan metabolia ja rasvahappojen ja proteiinien synteesi. Magnesium on elintärkeää lihasten moitteettomalle toiminnalle.

Magnesiumin puute on yleistä vanhemmissa väestöryhmissä. Se liittyy insuliiniresistenssiin, metaboliseen oireyhtymään, sepelvaltimotautiin ja osteoporoosiin.

Ruokavalion vinkit

Salaateissa kurpitsansiemenet lisäävät makua ja tekstuuria.

Kurpitsansiemeniä voidaan syödä yksin välipalana tai lisätä ruokiin ylimääräisen maun ja rapean tekstuurin saavuttamiseksi.

Nopeat vinkit:

• Top salaatteja kurpitsan siemenillä.
• Tee kotitekoinen granola seoksella pähkinöitä, kurpitsansiemeniä ja kuivattuja hedelmiä.
• Harjaa kurpitsa siemenet oliiviöljyllä, mausta kuminalla ja valkosipulijauheella ja paista ruskeaan ja paahdettuun.
• Tee oma kurpitsansiemenvoi (kuten maapähkinävoi) sekoittamalla kokonaisia, raakoja kurpitsansiemeniä monitoimikoneessa tasaiseksi.

Tai kokeile näitä terveellisiä ja herkullisia reseptejä, jotka on kehittänyt rekisteröity ravitsemusterapeutit:

• Kaksivaiheinen pesto pasta kurpitsa siemenillä
• Mayan kurpitsa siemen dip
• Seitsemän tapaa maustaa kurpitsansiemeniä

Riskit

Siemenillä on runsaasti rasvaa, joten ne ovat alttiita röyhkeydelle. Pidä kurpitsansiemeniä viileässä, pimeässä ja kuivassa paikassa säilyvyyden parantamiseksi.

Oikein varastoituna kurpitsansiemenet säilyvät 3-4 kuukautta.

Pieniä lapsia tulisi valvoa syöessään pähkinöitä tai siemeniä, koska ne voivat aiheuttaa tukehtumisen.

Koko ruokavalio tai yleinen ruokailutapa on tärkein sairauksien ehkäisyssä ja hyvän terveyden saavuttamisessa. On parempi syödä monipuolista ruokavaliota kuin keskittyä yksittäisiin elintarvikkeisiin hyvän terveyden avaimena.

Kurpitsansiemeniä ja vastaavia tuotteita voi ostaa verkosta.