Mitkä ovat GMO-elintarvikkeiden edut ja haitat?
Insinöörit suunnittelevat geneettisesti muunnettuja organismeja tai muuntogeenisiä organismeja käyttävien kasvien kovemmiksi, ravitsevammiksi tai maistuvammiksi. Ihmisillä on kuitenkin huolta turvallisuudestaan, ja GMO: ien käytön eduista ja haitoista käydään paljon keskustelua.
Valmistaja luo geneettisesti muunnettuja organismeja tuomalla geenimateriaalia tai DNA: ta eri organismista geenitekniikan avulla.
Useimmat tällä hetkellä saatavilla olevat GMO-elintarvikkeet ovat kasveja, kuten hedelmiä ja vihanneksia.
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) säätelee kaikkia Yhdysvalloissa myytäviä geneettisesti muunnettujen kasvien elintarvikkeita. Niiden on täytettävä samat turvallisuusvaatimukset kuin perinteisillä elintarvikkeilla.
GMO-elintarvikkeiden eduista ja riskeistä on erimielisyyksiä. Tässä artikkelissa käsitellään muuntogeenisten organismien hyviä ja huonoja puolia ottaen huomioon niiden mahdolliset vaikutukset ihmisten terveyteen ja ympäristöön.
Plussat
Valmistajat antavat elintarvikkeille toivotut ominaisuudet geneettisen muunnoksen avulla. Esimerkiksi he ovat suunnitelleet kaksi uutta omenalajiketta, jotka muuttuvat vähemmän ruskeiksi leikattaessa tai mustelmissa.
Perustelut sisältävät yleensä viljelykasvien vastustuskyvyn parantamisen tauteille niiden kasvaessa. Valmistajat myös suunnittelevat tuotteiden olevan ravitsevampia tai sietävämpiä rikkakasvien torjunta-aineille.
Kasvinsuojelu on tämäntyyppisen geneettisen muunnoksen tärkein syy. Hyönteisten tai virusten leviämille sairauksille vastustuskykyisemmät kasvit tuottavat viljelijöille parempia satoja ja houkuttelevamman tuotteen.
Geneettinen muuntaminen voi myös lisätä ravintoarvoa tai parantaa makua.
Kaikki nämä tekijät vähentävät kuluttajan kustannuksia. Ne voivat myös varmistaa, että useammalla ihmisellä on mahdollisuus saada laadukasta ruokaa.
Haittoja
Koska geenitekniikan elintarvikkeet ovat suhteellisen uusi käytäntö, pitkäaikaisista vaikutuksista ja turvallisuudesta tiedetään vähän.
Väitettyjä haittoja on monia, mutta todisteet vaihtelevat, ja GMO-elintarvikkeisiin liittyvistä tärkeimmistä terveyskysymyksistä keskustellaan kiivaasti. Tutkimus on käynnissä.
Tässä osassa käsitellään todisteita useista haitoista, joita ihmiset usein yhdistävät GMO-elintarvikkeisiin.
Allergiset reaktiot
Jotkut ihmiset uskovat, että GMO-elintarvikkeilla on enemmän mahdollisuuksia laukaista allergisia reaktioita. Tämä johtuu siitä, että ne voivat sisältää geenejä allergeenista - elintarvikkeesta, joka aiheuttaa allergisen reaktion.
Maailman terveysjärjestö (WHO) estää geneettisiä insinöörejä käyttämästä allergeenien DNA: ta, elleivät he pysty osoittamaan, että geeni itsessään ei aiheuta ongelmaa.
On syytä huomata, että tällä hetkellä markkinoilla olevista GMO-elintarvikkeista ei ole raportoitu allergisista vaikutuksista.
Syöpä
Jotkut tutkijat uskovat, että GMO-elintarvikkeiden syöminen voi edistää syövän kehittymistä. He väittävät, että koska tauti johtuu DNA: n mutaatioista, on vaarallista tuoda kehoon uusia geenejä.
American Cancer Society (ACS) on sanonut, että tästä ei ole todisteita. He huomauttavat kuitenkin, että mikään todiste vahingosta ei ole sama kuin todiste turvallisuudesta ja että johtopäätöksen tekeminen vaatii lisää tutkimusta.
Antibakteerinen vastustuskyky
On huolestuttavaa, että geneettinen muunnos, joka voi lisätä sadon vastustuskykyä tauteihin tai tehdä siitä sietävämmän rikkakasvien torjunta-aineille, voi vaikuttaa ihmisten kykyyn puolustautua sairauksia vastaan.
On pieni mahdollisuus, että ruoan geenit voivat siirtyä soluihin kehossa tai suolistossa olevilla bakteereilla. Jotkut GMO-kasvit sisältävät geenejä, jotka tekevät niistä vastustuskykyisiä tietyille antibiooteille. Tämä vastus voi siirtyä ihmisille.
Globaali huoli siitä, että ihmiset ovat yhä vastustuskykyisempiä antibiooteille. On mahdollista, että GMO-elintarvikkeet voivat vaikuttaa tähän kriisiin.
WHO on sanonut, että geeninsiirron riski on pieni. Varotoimenpiteenä se on kuitenkin asettanut ohjeet GMO-elintarvikkeiden valmistajille.
Ylitys
Ylitys tarkoittaa riskiä, että tietyt GMO-kasvit sekoittuvat perinteisten viljelykasvien geeneihin.
On raportoitu, että ihmisravinnoksi tarkoitetuissa elintarvikkeissa on alhaisia määriä eläinrehuksi tai teolliseen käyttöön hyväksyttyjä muuntogeenisiä organismeja.
Kuinka tunnistaa GMO-elintarvikkeet
Yhdysvalloissa mikään lainsäädäntö ei edellytä muuntogeenisistä organismeista johdettujen elintarvikkeiden merkitsemistä. Tämä johtuu siitä, että näiden elintarvikkeiden on täytettävä samat turvallisuusstandardit, joita sovelletaan kaikkiin FDA: n sääntelemiin tuotteisiin, eikä lisäasetuksia tarvitse olla.
FDA on päättänyt, että GMO-elintarvikkeet tulisi merkitä sellaisiksi, jos ne ovat "olennaisesti erilaisia" kuin niiden tavanomaiset vastaavat. Esimerkiksi:
- GMO-rypsiöljy, jossa on enemmän lauriinihappoa kuin perinteisessä rypsiöljyssä, merkitään ”laurate canola oil”.
- GMO-soijaöljy, joka sisältää enemmän öljyhappoa kuin muuntogeeninen muuntogeeninen soijaöljy, on varustettava merkinnällä "korkea-öljyinen soijaöljy"
- GMO-soijaöljy, jossa on runsaasti stearidonihappoa ja jota ei luonnollisesti esiinny öljyssä, on merkittävä "stearidonaatti-soijaöljy"
Uusi kansallinen bioinsinöörituotantoa koskeva standardi tulee voimaan 1. tammikuuta 2020. Uusien sääntöjen mukaan kaikki elintarvikkeet, jotka sisältävät geneettisesti muunnettuja ainesosia, merkitään merkinnöillä "peräisin biotekniikasta" tai "biotekniikka".
Kuinka löytää ei-GMO-ruokaa
Ennen kuin uudet asetukset tulevat voimaan, ei ole selkeää tapaa tietää, sisältävätkö elintarvikkeet muuntogeenisiä organismeja.
GMO-elintarvikkeita on ollut saatavana Yhdysvalloissa 1990-luvulta lähtien. Yleisimmät maassa kasvatetut GMO-viljelmät ovat puuvilla, maissi ja soijapavut.
Herbisidejä sietävät kasvit sallivat torjunta-aineiden tehokkaamman käytön.
Yhdysvaltain maatalousministeriö on ilmoittanut, että 94 prosenttia soijapapuista ja 91 prosenttia puuvillakasveista oli muunnettu geneettisesti vuoteen 2014 mennessä. Tällä hetkellä jopa 90 prosenttia kotimaisista maissihehtaareista on valmistettu rikkakasvien torjunta-aineita sietävistä siemenistä.
Muuntogeenisten, hyönteiskestävien kasvien siemenet muodostavat 82 prosenttia kaikista istutetuista kotimaisista maissista ja 85 prosenttia kaikista Yhdysvalloissa istutetuista maissista.
Perunat, kurpitsa, omenat ja papaijat muunnetaan myös yleisesti.
Suurin osa GMO-viljelykasveista tulee muiden elintarvikkeiden ainesosiksi. Nämä sisältävät:
- maissitärkkelys keitoissa ja kastikkeissa
- maissisiirappi, jota käytetään makeutusaineena
- maissi-, rapsi- ja soijaöljyt majoneesissa, kastikkeissa ja leivissä
- sokerijuurikkaasta johdettu sokeri
Näkymät
Koska geneettinen muunnos voi tehdä kasveista vastustuskykyisiä taudeille ja suvaitsevaisia rikkakasvien torjunta-aineille, prosessi voi lisätä viljelijöiden kasvattaman ruoan määrää. Tämä voi alentaa hintoja ja edistää elintarviketurvaa.
GMO-viljelmät ovat suhteellisen uusia, ja tutkijat tietävät vähän niiden pitkäaikaisista turvallisuus- ja terveysvaikutuksista.
GMO-elintarvikkeisiin liittyy useita terveysongelmia, ja todisteet niistä vaihtelevat. Päätelmän saavuttaminen vaatii lisää tutkimusta.
