Mitä hiilihydraatteja sinun tulisi välttää?

Hiilihydraatit ovat jo pitkään keskustelleet tutkijoiden keskuudessa, etenkin mitä ne ovat ja terveelliset.

Hiilihydraatit, rasva ja proteiini muodostavat kolme makroravinteiden ryhmää, jotka ovat olennainen osa ruokavaliota.

Hiilihydraatteja on kuitenkin erityyppisiä, ja on välttämätöntä tietää niiden välinen ero ymmärtääkseen mitä syödä ja mitä on parasta välttää.

Yksinkertaiset vs. monimutkaiset hiilihydraatit

Täysjyvätuotteet sisältävät monimutkaisia ​​hiilihydraatteja.

Hiilihydraatit ovat yksi kehon ensisijaisista energialähteistä ja ne ovat olennainen osa terveellistä ruokavaliota.

Eri tyyppiset hiilihydraatit vaihtelevat sen mukaan, miten ne vaikuttavat ihmisen terveyteen.

Kuitu, tärkkelys ja sokeri ovat kaikki hiilihydraatteja.

Hiilihydraatteja on kolme laajaa ryhmää:

1. Monosakkaridit: Tämä on hiilihydraatin perusmuoto. Esimerkkejä monosakkarideista ovat glukoosi ja fruktoosi.
2. Disakkaridit: Nämä ovat kaksi yhteen sitoutunutta monosakkaridimolekyyliä. Esimerkkejä ovat laktoosi ja sakkaroosi.
3. Polysakkaridit: Tämä viittaa ketjuihin, joissa on yli kaksi monosakkaridimolekyyliä sidottuina yhteen. Esimerkkejä ovat kuitu ja tärkkelys.

Monosakkaridit ja disakkaridit muodostavat erityyppiset sokerit ja tunnetaan yksinkertaisina hiilihydraateina. Ne tarjoavat nopean energialähteen.

Kuitu ja tärkkelys valmistetaan polysakkarideista, ja ne tunnetaan monimutkaisina hiilihydraateina. Ne sisältävät pidempiä molekyyliketjuja, joiden elimistön hajoaminen ja sulaminen kestää kauemmin.

Monimutkaisia ​​hiilihydraatteja sisältävät elintarvikkeet ovat yleensä ravitsevampia kuin yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja sisältävät. Esimerkkejä monimutkaisista hiilihydraateista ovat täysjyvätuotteet ja vihannekset. Esimerkkejä yksinkertaisista hiilihydraateista ovat maissisiirappi, sooda ja evästeet.

Kuinka syödä hiilihydraatteja terveellisellä tavalla

Quinoa ja kokonaiset hedelmät ovat terveellisiä hiilihydraatteja.

Monet ihmiset päättävät pitää vähähiilisen ruokavalion tai leikata hiilihydraatit kokonaan.

Ei ole kuitenkaan hyvä idea mennä vähähiiliseen tai hiilihydraattiseen ruokavalioon, ellei lääkäri nimenomaan neuvoo, koska se ei välttämättä ole hyödyllistä joillekin ihmisille.

Hiilihydraatit ovat välttämätön makroelementti ja arvokas energialähde.

Terveellisen ruokavalion tulisi kuitenkin sisältää enemmän ravitsevia monimutkaisia ​​hiilihydraatteja kuin yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, jotka sisältävät vain vähän tai ei lainkaan ravintoarvoa.

Monien yleisten yksinkertaisten hiilihydraattien tyypit on helppo korvata terveellisemmillä vaihtoehdoilla. Esimerkiksi:

• Korvaa hiilihapotetut juomat tai tiivisteestä valmistetut hedelmämehut vedellä tai luonnollisilla hedelmämehuilla.
• Valitse kokonaisia ​​hedelmiä runsaasti lisättyä sokeria sisältävien elintarvikkeiden, kuten kakkujen tai keksejen, sijasta.
• Syö täysjyväpasta, täysjyvä kuskus tai quinoa pikemminkin kuin valkoinen pasta.
• Vaihda valkoinen leipä täysjyväleiville tai kääreille.
• Välipala pähkinöitä perunalastujen sijaan.

Monet elintarviketuottajat tarjoavat vähähiilisiä versioita tuotteistaan. Huomaa kuitenkin, että jotkut niistä voivat olla hyvin jalostettuja ja sisältävät keinotekoisia makeutusaineita, emulgointiaineita ja muita epäterveellisiä lisäaineita.

Jotkut näistä tuotteista sisältävät paljon kaloreita ja niiltä puuttuu ravitsemuksellisia etuja. Tämä johtuu siitä, että valmistajat poistavat usein kokonaiset jyvät ja korvaavat ne muilla täyteaineilla.

Tasapainoisen ruokavalion tulisi sisältää luonnollisia, käsittelemättömiä hiilihydraatteja, joissa on runsaasti ravinteita, mukaan lukien:

• vihannekset
• pähkinät
• palkokasvit
• pavut
• kokojyvät

Monet näistä elintarvikkeista sisältävät runsaasti kuitua. Kuitu on välttämätön ravintoaine terveellisen ruoansulatuskanavan ylläpitämisessä ja voi vähentää sydän- ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä joillakin ihmisillä. Runsaasti tyydyttyneitä rasvoja tai sokeria sisältävien elintarvikkeiden korvaaminen monimutkaisilla hiilihydraateilla, joissa on runsaasti kuitua, on myös tehokas tapa kuluttaa vähemmän kaloreita.

Huolimatta fruktoosin, joka on yksinkertainen hiilihydraatti, hedelmät ovat erittäin ravitsevia ja sisältävät runsaasti vitamiineja, mineraaleja ja kuituja.

Luonnollinen hedelmämehu sisältää runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, mutta siinä on vähän kuitua. Tästä syystä on parasta käyttää hedelmämehua maltillisesti ja syödä kokonaisia ​​hedelmiä.

Vältä tiivisteestä valmistettua hedelmämehua, koska se sisältää runsaasti lisättyä sokeria.

Ottaa mukaan

Hiilihydraatit ovat erittäin ravitsevia ja arvokkaita energialähteitä.

On kuitenkin välttämätöntä tietää ero yksinkertaisten ja monimutkaisten hiilihydraattien välillä.

Rajoita yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, koska ne eivät kyllästy nälkää kovin hyvin ja ovat tyypillisesti vähärasvaisissa elintarvikkeissa.

Lisää monimutkaisten hiilihydraattien määrää, koska ne voivat saada ihmisen tuntemaan olonsa täydellisemmäksi pidempään ja ovat yleensä erittäin ravitsevia.