Mitä liikaa suolaa voi tehdä aivoillesi
Liikaa suolaa voi aiheuttaa kognitiivisia puutteita lehdessä julkaistun uuden tutkimuksen mukaan Luonto-neurotiede. Onneksi nämä kielteiset vaikutukset voidaan kääntää, ja uusi tutkimus osoittaa miten.
On hyvin tiedossa, että liikaa suolaa ruokavaliossamme lisää sydän- ja verisuonitautien ja korkean verenpaineen riskiä.
Mutta on vähemmän tunnettua, että aivoihin liittyvät ongelmat, kuten aivoverisuonisairaudet, aivohalvaus ja kognitiiviset häiriöt, on kaikki yhdistetty ruokavalion suolaan.
Kuten uuden tutkimuksen kirjoittajat selittävät, ehdotettiin, että yksi mahdollinen mekanismi näiden negatiivisten vaikutusten takana sisältää ns. Aivoverisuonten sisällä olevat endoteelisolut.
Endoteelisolut reunustavat verisuonia ja ovat vastuussa verisuonten sävyn säätelystä - mutta runsas suolan saanti ruokaan on liittynyt näiden solujen toimintahäiriöihin.
Vaikka tiedetään, että epiteelin toimintahäiriö voi aiheuttaa lukuisia kroonisia sairauksia, on edelleen epäselvää, kuinka suolan aiheuttama endoteelin toimintahäiriö voi vaikuttaa aivoihin pitkällä aikavälillä.
Tämä on erityisen tärkeää, kun otetaan huomioon, että aivot ovat vahvasti riippuvaisia tasaisesta ja sujuvasta happivirtauksesta toimiakseen kunnolla, selittävät tutkimuksen tekijät, joita johti tutkimusponnisteluissaan Costantino Iadecola Weill Cornell Medicineista New Yorkista, NY.
Iadecola ja hänen kollegansa osoittavat paperissaan, kuinka liiallinen ruokasuola vaikuttaa suolistoon, immuunijärjestelmään ja lopulta aivoihimme.
Kuinka liiallinen suola vaikuttaa suolen ja aivojen akseliin
Iadecola ja tiimi ruokkivat joukkoa hiiriä, jotka vastaavat ihmisen suolaruokaa 12 viikon ajan.
Ensimmäisten viikkojen jälkeen hiirissä voitiin havaita endoteelin toimintahäiriöitä sekä aivojen verenkierron vähenemistä. Lisäksi käyttäytymistestit paljastivat jyrsijöiden kognitiivisen heikkenemisen.
Heidän verenpaine pysyi kuitenkin muuttumattomana.
Tärkeä löytö oli suolen niin kutsuttujen TH17-valkosolujen lisääntyminen. Puolestaan TH17-solujen suuri määrä johti plasman interleukiini-17 (IL-17) -niminen tulehduksellisen molekyylin tason nousuun.
Tutkijat pystyivät myös tunnistamaan molekyylireitin, jonka kautta korkeampi IL-17-pitoisuus veressä johti negatiivisiin kognitiivisiin ja aivoverisuonivaikutuksiin.
Tutkijat halusivat nähdä, toistuvatko löydökset ihmissoluissa vai eivät. Joten he käsittelivät ihmisen endoteelisoluja IL-17: llä ja saivat samanlaisia tuloksia.
Kuten Iadecola ja hänen kollegansa selittävät:
"Tulokset paljastavat suolisto-aivojen akselin, jolla ruokavalioon liittyvät ympäristötekijät johtavat adaptiiviseen immuunivasteeseen suolistossa, mikä edistää […] neurovaskulaarista dysregulaatiota ja kognitiivista heikentymistä."
Ruokavalion muutokset voivat kääntää kielteiset vaikutukset
Hyvä uutinen on, että suolapitoisen ruokavalion kielteiset vaikutukset näyttävät olevan palautuvia. Hiiret palautettiin normaaliin ruokavalioon 12 viikon jälkeen, ja tulokset olivat rohkaisevia.
"[Runsasuolaisen ruokavalion] haitalliset vaikutukset kumottiin palauttamalla hiiret normaaliin ruokavalioon osoittamalla verisuonten toimintahäiriöiden ja kognitiivisten toimintahäiriöiden palautuvuutta", kirjoittavat kirjoittajat.
Lisäksi he kokeilivat lääkettä, joka myös käänsi liiallisen suolan vaikutukset. Aminohapolla L-arginiinilla oli sama hyödyllinen vaikutus hiiriin kuin palauttamalla ne normaaliin ruokavalioon.
Tulokset viittaavat siihen, että elämäntapamuutokset - tai uusi lääkeryhmä - voivat auttaa kompensoimaan suolapitoisen ruokavalion kielteisiä vaikutuksia.
