Miksi fenkoli on sinulle hyvä?

Ihmiset valitsevat fenkolin sen lakritsiomaisesta mausta ja terveysvaikutuksista. Muinaiset harjoittajat käyttivät fenkolia luonnollisissa lääkkeissä, ja käytäntö jatkuu. Fenkoli on Välimeren kasvi, joka on nyt suosittu kaikkialla maailmassa.

Fenkolissa on vaalea sipuli ja pitkät vihreät varret. Se voi kasvaa melkein missä tahansa. Fenkolikasvin kaikki osat, mukaan lukien sipuli, varsi, lehdet ja siemenet, ovat syötäviä. Ne lisäävät makua muihin elintarvikkeisiin.

Tämä artikkeli on osa MNT-artikkeleita, jotka käsittelevät suosittujen elintarvikkeiden terveysvaikutuksia.

Ravitsemus

Fenkolilla on erilaisia ​​ravitsemuksellisia etuja.

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) kansallisen ravintotietokannan mukaan yksi 234 grammaa (g) painava raaka fenkolin sipuli sisältää:

• 73 kaloria
• 0,47 g rasvaa
• 2,9 g proteiinia
• 17 g hiilihydraattia
• 7,3 g ravintokuitua
• ei kolesterolia

Kuppi fenkolia tarjoaa myös:

• 360 milligrammaa (mg) kaliumia
• 45 mg natriumia
• 838 kansainvälistä yksikköä (IU) A-vitamiinia
• 43 mg kalsiumia
• 10,4 mg C-vitamiinia
• 0,64 mg rautaa
• 0,041 mg B-6-vitamiinia
• 15 mg magnesiumia

Fenkoli sisältää myös:

• fosfori
• sinkki
• kupari-
• mangaani
• seleeni
• niasiini
• Pantoteenihappo
• folaatti
• koliini
• beetakaroteeni
• luteiini
• zeaksantiini
• E-vitamiini
• K-vitamiini

Näiden lisäksi fenkoli tarjoaa runsaasti ruokavalionitraatteja ja on luonnollinen estrogeenilähde.

Edut

Fenkolin ravintoaineet liittyvät moniin terveyshyötyihin.

Luun terveys

Fenkolin vitamiini- ja mineraalipitoisuus auttaa rakentamaan ja ylläpitämään luun rakennetta ja voimaa seuraavilla tavoilla:

• Fosfaatti ja kalsium ovat molemmat tärkeitä luun rakenteessa.
• Rauta ja sinkki ovat ratkaisevan tärkeitä kollageenin tuotannolle ja kypsymiselle.
• Luu matriisin muodostuminen vaatii mineraaliminangaania.
• Pieniin K-vitamiinin saantiin on liittynyt suurempi luumurtumariski.

K-vitamiini on tärkeä terveydelle, koska se muuttaa luumatriisiproteiineja, parantaa kalsiumin imeytymistä ja voi vähentää kalsiumin erittymistä virtsaan.

Verenpaine

Fenkolin nitraatit voivat auttaa kohentamaan verenpainetta.

Pienen natriumin saannin ylläpitäminen on välttämätöntä verenpaineen alentamiseksi, mutta kaliumin saannin lisääminen voi olla yhtä tärkeää, koska sillä on merkitystä verisuonten laajenemisessa, verisuonten laajenemisessa ja supistumisessa.

Kansallisen terveys- ja ravintotutkimustutkimuksen (NHANES) mukaan alle 2 prosenttia amerikkalaisista aikuisista täyttää päivittäisen 4700 mg: n suosituksen kaliumille.

Lisäksi on todisteita siitä, että kalium, kalsium ja magnesium laskevat verenpainetta luonnollisesti. Kaikki nämä ovat läsnä fenkolissa.

Fenkolissa ja muissa elintarvikkeissa olevilla ruokavalionitraateilla on verisuonia laajentavia ja vasoprotektiivisia ominaisuuksia. Tämän vuoksi ne auttavat alentamaan verenpainetta ja suojaavat sydäntä.

Eräässä vuoden 2014 tutkimuksessa havaittiin, että verenpainetasot olivat alhaisemmat nitraattilisäaineiden ottamisen jälkeen.

Sydämen terveys

Fenkolin kuitu-, kalium-, folaatti-, C-vitamiini-, B-6-vitamiini- ja kasviravinteiden pitoisuus yhdessä kolesterolin puutteen kanssa tukevat sydämen terveyttä.

Fenkoli sisältää merkittäviä määriä kuitua. Kuitu vähentää sydänsairauksien riskiä, ​​koska se auttaa vähentämään veren kolesterolin kokonaismäärää.

Kalium näyttää edistävän sydämen terveyttä. Eräässä tutkimuksessa ihmisillä, jotka kuluttivat 4069 mg kaliumia päivässä, oli 49 prosenttia pienempi riski iskeemisestä sydänsairaudesta kuin niillä, jotka nauttivat noin 1793 mg päivässä.

B-6-vitamiini ja folaatti estävät homokysteiiniksi kutsutun yhdisteen muodostumisen muuttamalla sen eri yhdisteeksi, metioniiniksi. Kun homokysteiiniä kertyy liikaa, se voi vahingoittaa verisuonia ja johtaa sydänvaivoihin.

Syöpä

Seleeni on fenkolin mineraali, mutta ei useimpia muita hedelmiä ja vihanneksia (kuten sitä löytyy pääasiassa parapähkinöistä ja eläinproteiineista). Se vaikuttaa maksaentsyymien toimintaan ja auttaa detoksifioimaan joitain syöpää aiheuttavia yhdisteitä kehossa. Seleeni voi myös estää tulehdusta ja vähentää kasvaimen kasvunopeutta.

Hedelmien ja vihannesten, kuten fenkolin, kuitujen saanti liittyy pienempään paksusuolen syövän riskiin.

C-vitamiini, A-vitamiini ja beetakaroteeni ovat voimakkaita antioksidantteja, jotka voivat auttaa suojaamaan soluja vapaiden radikaalien aiheuttamilta vaurioilta.

Fenkoli sisältää folaattia, jolla on rooli DNA-synteesissä ja korjauksessa. Tämä voi auttaa estämään syöpäsolujen muodostumista DNA: n mutaatioiden vuoksi.

Immuniteetti

Fenkolista löytyvä seleeni näyttää stimuloivan tappaja-T-solujen tuotantoa. Tämä viittaa siihen, että se voi parantaa immuunivastetta infektioihin.

Tulehdus

Koliini on fenkolissa erittäin tärkeä ja monipuolinen ravintoaine, joka auttaa unessa, lihasten liikkeessä, oppimisessa ja muistissa.

Se auttaa myös ylläpitämään solukalvojen rakennetta, helpottaa hermoimpulssien siirtymistä, auttaa rasvan imeytymistä ja vähentää kroonista tulehdusta.

Aineenvaihdunta

Fenkoli on B-6-vitamiinin lähde, jolla on tärkeä rooli energian aineenvaihdunnassa hajottamalla hiilihydraatit ja proteiinit glukoosiksi ja aminohapoiksi. Näitä pienempiä yhdisteitä on helpompi käyttää energiaan kehossa.

Ruoansulatus ja säännöllisyys

Fenkolin kuitupitoisuus auttaa estämään ummetusta ja edistää säännöllistä terveellistä ruoansulatuskanavaa.

Painonhallinta ja kylläisyys

Ravintokuitu on tärkeä tekijä painonhallinnassa ja toimii "täyteaineena" ruoansulatuskanavassa.

Nämä yhdisteet lisäävät kylläisyyttä ja vähentävät ruokahalua, jolloin yksilö tuntee olonsa täydellisemmäksi pidempään ja vähentää siten kalorien kokonaissaantia.

Lisääntyvä raudan imeytyminen

Raudanpuute on yksi yleisimmistä ravinteiden puutteista maailmassa, ja se vaikuttaa maailmanlaajuisesti noin 2 miljardiin ihmiseen. Se on myös johtava anemian syy.

Korkea-C-vitamiiniruokien, kuten fenkolin, yhdistäminen rautapitoisiin elintarvikkeisiin voi parantaa kehon kykyä imeä rautaa.

Estrogeeni

Estrogeenia esiintyy luonnollisesti fenkolissa. Sillä on keskeinen rooli naisten lisääntymiskierron säätelyssä, ja se voi myös määrittää hedelmällisyyden.

Texasin yliopiston lounaisosassa sijaitsevan lääketieteellisen keskuksen tutkimuksessa hiiristä todettiin, että estrogeenillä on myös tärkeä rooli kehon painoon vaikuttavien tekijöiden, kuten ruokahalun, kehon rasvan jakautumisen ja energiankulutuksen, hallinnassa.

Vaihdevuosina toimivilla naisilla on alhaisemmat estrogeenitasot, mikä liittyy enemmän vatsan painonnousuun.

Premenstruaalinen oireyhtymä

Jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että fenkoliuute voi vähentää premenstruaalisen oireyhtymän (PMS) vaikutuksia.

Iho

Raaka fenkoli on erinomainen C-vitamiinin lähde. C-vitamiini on välttämätöntä kollageenille, ihon tukijärjestelmälle, ja se toimii myös antioksidanttina estääkseen auringon, pilaantumisen ja savun aiheuttamat vahingot.

C-vitamiini edistää myös kollageenin kykyä tasoittaa ryppyjä ja parantaa ihon yleistä tekstuuria.

Ruokavalio

Ihmiset voivat syödä fenkolia salaatissa tai muulla tavalla.

Fenkolilla on rapea rakenne ja lievästi makea maku, joten se on miellyttävä lisä mihin tahansa ruokaan, syödään sitä raakana tai keitettynä. Henkilö voi syödä fenkolikasvin kaikki osat tai käyttää siemeniä mausteena.

Kun ostat fenkolia, vältä täplikkäitä tai mustelmia sisältäviä sipuleita ja etsi kiinteyttä ja valkoista tai vaaleanvihreää väriä. Varren tulee olla vihreää, ja lehtien on oltava suoria ja niputettuina yhteen. Fenkolikasvi, jossa on kukkivia silmuja, on ylikypsä.

Fenkoli pysyy tuoreena jääkaapissa noin 4 päivää. Syö fenkolia heti ostamisen jälkeen, koska se menettää makunsa ajan myötä.

Kuivatut fenkolinsiemenet voivat kestää noin 6 kuukautta ilmatiiviissä astiassa tai viileässä, kuivassa paikassa, kuten maustekaapissa.

Fenkolin valmistamiseksi leikkaa varret irti sipulista pohjassa, jossa ne itävät, ja viipaloi sipuli pystysuoraan. Valmista fenkolin lehdet, varret ja sipuli monin eri tavoin, mukaan lukien:

• käyttämällä varret keittoalustana tai varastona
• paista lehdet ja varret sipulilla nopeasti ja helposti
• sekoittamalla viipaloitu fenkoli erilaisten suosikki tuoreiden vihannestesi kanssa kevyeksi, raikkaaksi salaatiksi
• tarjoillaan paahdettuja fenkolilamppuja alkupalana

Riskit

Jotkut mausteet, mukaan lukien korianteri, fenkoli ja kumina, saattavat aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita joillekin ihmisille. Niille, jotka ovat allergisia näille mausteille, ei tule syödä niitä.

Beetasalpaajat, sydänsairaus ja ahdistuneisuuslääkkeet, voivat aiheuttaa kaliumpitoisuuden nousun veressä. Käytä runsaasti kaliumia sisältäviä ruokia, kuten fenkolia, maltillisesti, kun käytät beetasalpaajia.

Korkea kaliumpitoisuus elimistössä voi aiheuttaa vakavan riskin ihmisille, joilla on munuaisvaurioita tai munuaisia, jotka eivät ole täysin toimintakykyisiä. Vaurioituneet munuaiset eivät välttämättä pysty suodattamaan ylimääräistä kaliumia verestä, mikä voi olla kohtalokasta.

On tärkeää muistaa, että yksittäinen ruoka ei voi estää sairauksia ja parantaa yleistä terveyttä, mutta monipuolinen, ravitseva ruokavalio voi auttaa. Erilaisten tuoreiden elintarvikkeiden syöminen on avain hyvään terveyteen.