Tutkimus paljastaa, kuinka paljon kuitua meidän pitäisi syödä sairauksien estämiseksi
Uusi meta-analyysi tutkii 40 vuoden tutkimustyötä yrittäen löytää ihanteellisen määrän kuitua, jota meidän tulisi käyttää kroonisten sairauksien ja ennenaikaisen kuolleisuuden estämiseksi.
Tutkijat ja kansanterveysjärjestöt ovat jo pitkään ylistäneet kuidun syömisen etuja, mutta kuinka paljon kuitua meidän pitäisi kuluttaa?
Tämä kysymys on saanut Maailman terveysjärjestön (WHO) tilaamaan uuden tutkimuksen. Tulokset näkyvät lehdessä Lancet.
Uuden tutkimuksen tarkoituksena oli auttaa kehittämään uusia ravintokuitujen kulutusohjeita sekä paljastamaan, mitkä hiilihydraatit suojaavat eniten tartuntatautien varalta ja voivat estää painonnousun.
Ei-tarttuvia sairauksia kutsutaan myös kroonisiksi sairauksiksi. Ne kestävät tyypillisesti pitkään ja etenevät hitaasti. WHO: n mukaan tartuntatautien tyyppejä on neljä: sydän- ja verisuonitaudit, syöpä, krooniset hengitystiesairaudet ja diabetes.
Professori Jim Mann Otagon yliopistosta Uudesta-Seelannista on tutkimuksen vastaava kirjoittaja ja Andrew Reynolds, tutkijatohtori Otagon Dunedinin lääketieteellisessä koulussa, on paperin ensimmäinen kirjoittaja.
Professori Mann selittää tutkimuksen motivaation sanomalla: "Aikaisemmissa arvosteluissa ja meta-analyyseissä on yleensä tutkittu yksi hiilihydraattien laadun indikaattori ja rajallinen määrä sairauksia, joten ei ole voitu selvittää, mitä elintarvikkeita suositellaan suojaamiseksi erilaisissa olosuhteissa. "
Tämän selvittämiseksi tutkijat tekivät havainnointitutkimusten ja kliinisten tutkimusten meta-analyysin.
Päivittäinen 25–29 gramman kuidun saanti on ihanteellinen
Reynolds ja hänen kollegansa tutkivat 185 havainnointitutkimukseen sisältyviä tietoja - yhteensä 135 miljoonaa henkilötyövuotta - ja 58 kliinisessä tutkimuksessa, joihin osallistui yhteensä yli 4 600 henkilöä. Analysoituja tutkimuksia tehtiin lähes 40 vuoden ajan.
Tutkijat tutkivat tiettyjen kroonisten sairauksien esiintyvyyttä sekä niistä johtuvien ennenaikaisten kuolemien määrää.
Nämä olosuhteet olivat: sepelvaltimotauti, sydän- ja verisuonitaudit, aivohalvaus, tyypin 2 diabetes, paksusuolen syöpä ja joukko liikalihavuuteen liittyviä syöpiä, kuten rintasyöpä, kohdun limakalvon syöpä, ruokatorven syöpä ja eturauhassyöpä.
Kaiken kaikkiaan tutkimuksessa havaittiin, että ihmiset, jotka kuluttavat eniten kuitua ruokavaliossaan, ovat 15–30 prosenttia vähemmän todennäköisesti kuolleet ennenaikaisesti mistä tahansa syystä tai sydän- ja verisuonitilasta verrattuna niihin, jotka syövät vähiten kuitua.
Kuitupitoisten ruokien kulutus korreloi sepelvaltimotaudin, aivohalvauksen, tyypin 2 diabeteksen ja paksusuolisyövän 16–24 prosenttia pienemmän esiintyvyyden kanssa.
Kuitupitoisia ruokia ovat täysjyvätuotteet, vihannekset, hedelmät ja palkokasvit, kuten herneet, pavut, linssit ja kikherneet.
Analyysi paljasti myös, että kuitumäärä, joka ihmisten tulisi kuluttaa päivittäin näiden terveyshyötyjen saamiseksi, on 25–29 grammaa (g). Vertailun vuoksi aikuiset Yhdysvalloissa kuluttavat keskimäärin 15 g kuitua päivittäin.
Kirjoittajat ehdottavat myös, että yli 29 g kuitua päivässä voi tuottaa vielä enemmän terveyshyötyjä.
He kuitenkin varoittavat, että vaikka tutkimus sinänsä ei löytänyt kuitujen kulutuksen haitallisia terveysvaikutuksia, liikaa syöminen voi olla haitallista ihmisille, joilla on riittämätöntä rautaa tai mineraaleja.
Suurten kokojyvämäärien syöminen voi kuluttaa rautaa edelleen, selittävät tutkijat.
Lopuksi tutkimukseen sisältyvät kliiniset tutkimukset paljastivat myös, että enemmän kuituja kuluttava korreloi voimakkaasti alemman painon ja matalamman kolesterolitason kanssa.
Miksi kuitu on niin hyvää sinulle
Professori Mann kommentoi havaintojen merkitystä sanoen: "Kuidun terveysvaikutuksia tukee yli 100 vuoden tutkimus kemian, fysikaalisten ominaisuuksien, fysiologian ja aineenvaihdunnan vaikutuksista."
"Kuitupitoiset kokiruoat, jotka vaativat pureskelua ja säilyttävät suuren osan rakenteestaan suolistossa, lisäävät kylläisyyttä ja auttavat painonhallinnassa ja voivat vaikuttaa suotuisasti lipidi- ja glukoosipitoisuuksiin", hän lisää.
"Residenssin aiheuttaman kuidun hajoamisella paksusuolessa paikallisten bakteerien vaikutuksilla on lisäksi laaja-alaisia vaikutuksia, mukaan lukien suoja kolorektaalisyövältä."
”Tuloksemme antavat vakuuttavia todisteita ravitsemusohjeiden kohdentamisesta ravintokuidun lisäämiseen ja puhdistettujen jyvien korvaamiseen täysjyvätuotteilla. Tämä vähentää useiden tärkeiden sairauksien esiintyvyysriskiä ja kuolleisuutta. "
Professori Jim Mann
