Kuinka erilaiset kuidut vaikuttavat mikrobiomiin

Kuitulähteiden joukkoa tutkivat tutkijat osoittavat, mitkä kuitumolekyylit hyödyttävät suolistobakteeriryhmää hiirimallissa.

Mitkä kuitulähteet ovat parhaita mikrobiomille?

Lisätietoja tutkimuksesta tuetuista tiedoista mikrobiomista ja siitä, miten se vaikuttaa terveyteesi, käy erillisessä keskuksessamme.

Länsimaissa ruokavaliossa on tyypillisesti runsaasti tyydyttyneitä rasvoja ja sokeria ja vähän kuitua. Mutta on paljon todisteita siitä, että tapa syödä ei ole sopusoinnussa suolen mikrobiomin kanssa.

Mikrobimatkustajamme ovat tärkeitä terveydellemme. Ne auttavat meitä sulattamaan ruokamme, ovat välttämättömiä immuunijärjestelmälle, ja ne voivat liittyä entistä laajempaan valikoimaan terveysnäkökohtia, kuten henkistä ja kardiometabolista terveyttä.

Aikaisemmin tänä vuonna, Lääketieteelliset uutiset tänään raportoitu Maailman terveysjärjestön tilaamasta meta-analyysistä, joka osoitti, että 25–29 gramman kuitua syöminen päivässä korreloi tyypin 2 diabeteksen, sydänsairauksien, aivohalvauksen ja paksusuolisyövän vähäisempien esiintyvyyksien kanssa.

Vaikka lääkärit suosittelevat joitain ihmisiä noudattamaan kuitupitoista ruokavaliota erityisten terveysolosuhteiden, kuten tulehduksellisen suolistohäiriön, vuoksi useimmille ihmisille, runsaskuituinen ruokavalio on avain suoliston terveyteen.

Amerikkalaisten ruokavalion ohjeissa suositellaan, että aikuiset 31–50-vuotiaat naiset kuluttavat 25,2 grammaa kuitua päivässä ja että saman ikäryhmän aikuiset miehet kuluttavat 30,8 grammaa kuitua päivässä.

Mutta mitkä kuidun lähteet ovat parhaita, ja mihin kuitumolekyyleihin suolimikrobimme reagoivat?

Tutkijaryhmä Washingtonin yliopiston lääketieteellisestä korkeakoulusta, St. Louis, MO, ja kansainväliset yhteistyökumppanit pyrkivät vastaamaan näihin kysymyksiin pitkällä tähtäimellä kehittämään niin kutsuttuja mikrobiota-ruokia terveyden parantamiseksi.

Kaikkia kuituja ei luoda tasa-arvoisesti

"Kuitu ymmärretään hyödylliseksi", kertoo vanhempi tutkimuksen kirjoittaja Dr. Jeffrey Gordon, professori ja johtaja Edisonin genomitieteiden ja systeemibiologian perhekeskuksesta Washington University University of Medicine.

”Mutta kuitu on itse asiassa hyvin monimutkainen seos monista eri komponenteista. Lisäksi eri kasvilähteistä peräisin olevilla kuiduilla, joita jalostetaan eri tavoin elintarvikkeiden valmistuksen aikana, on erilaiset ainesosat ”, hän jatkaa. "Valitettavasti meillä ei ole yksityiskohtaista tietoa näistä eroista ja niiden biologisesta merkityksestä."

Testatakseen, kuinka erilaiset kuitulähteet vaikuttavat suolistobakteerien runsauteen, tohtori Gordon ja hänen kollegansa kääntyivät hiirien puoleen.

Tutkimuksen eläimet kasvatettiin steriileissä olosuhteissa, mikä tarkoittaa, että heillä ei ollut omia suoliston mikrobiomeja. Sen sijaan he kukin saivat cocktailin 20 kannasta tavallista suolistobakteeria Bacteroides, jonka tiimi oli eristänyt ihmisen suolesta.

Jokainen hiiri söi sen jälkeen erityistä ruokavaliota 4 viikon ajan, joka koostui perusruokavaliosta, johon oli lisätty kuitua.

Perusruokavalio sisälsi suuria määriä tyydyttyneitä rasvoja ja pieniä määriä hedelmiä ja vihanneksia. Tiimi käytti tätä mallina länsimaisesta ruokavaliosta, jossa on tyypillisesti runsaasti rasvoja ja vähän kuitua.Jokaiseen perusruokavalioon he lisäsivät erilaisia ​​kuitutyyppejä.

Ryhmä testasi 34 erilaista ravintokuitulähdettä, mukaan lukien herneproteiini, sitrushedelmien kuori, sitrushedelmien pektiini, tomaatin kuori, appelsiinikuitu, omenakuitu, kauran kuorikuitu, kaakao, chia-siemenet ja riisileseet. Yhteensä tuloksena oli 144 erilaista ruokavalioyhdistelmää.

Sitten he analysoivat, kuinka 20 erilaista bakteerikantaa reagoivat erilaisten kuitulähteiden läsnäoloon.

Yhteensä 21 yhdistelmällä oli merkittäviä vaikutuksia, jolloin tutkijat pystyivät tunnistamaan kantojen "erilliset ravinteiden keräysominaisuudet", kuten he selittävät paperissaan.

Erityisesti, B. thetaiotaomicron runsaus lisääntyi sitruspektiinin ja herne kuidun läsnä ollessa, kun taas B. ovatus tasot nousivat ohra-beeta-glukaanin ja ohra-leseiden läsnä ollessa. Muut kuidut, jotka johtivat kasvuun Bacteroides tutkimuksessa kannat olivat suuren molekyylipainon omaavaa inuliinia, resistenttiä maltodekstriiniä ja psylliumia.

Syventämällä tiimi tunnisti mitkä bioaktiiviset hiilihydraatit kuituvalmisteissa antoivat edullisimmat elintarvikelähteet eri kannoille.

Ensimmäinen kirjailija Michael L. Patnode, tohtori Gordonin kanssa työskentelevä tutkijatohtori, kertoo: "Kokemuksemme osoittivat, että herne- kuidussa aktiiviset molekyyliainesosat sisälsivät polabakkaridityypin, nimeltään arabinaani, kun taas sitrushedelmien pektiinissä, joka oli talteen oranssikuorista, toinen tyyppi homogalakturonaaniksi kutsuttu polysakkaridi, vastasi bakteerien leviämisestä. "

Joukkue tarkasteli myös, miten jotkut Bacteroides tutkimuksen kannat olivat vuorovaikutuksessa toistensa kanssa, kun ne esitettiin eri kuitulähteiden kanssa. He havaitsivat, että kantojen hierarkkiset suhteet olivat erityisiä jokaiselle kuidulle.

"Terveellä ihmisen suoliston mikrobilla on suuri kantatason monimuotoisuus", tiimi selittää paperissa. "Määrittäminen, mitkä lajit edustavat lajit valitaan johtaviksi probioottisiksi aineiksi tai sisällytettäviksi synbioottisiin (prebioottinen plus probiootti) formulaatioihin, on keskeinen haaste niille, jotka haluavat kehittää seuraavan sukupolven mikrobiotaohjattuja terapioita."

"Hyödyllisten mikrobien himoitujen ravintoaineiden koodin murtaminen on avain terveyttä parantavien elintarvikkeiden suunnittelussa."

Tohtori Jeffrey Gordon