Kuinka saksanpähkinät hyödyttävät suolistobakteerejasi ja yleistä terveyttäsi
Saksanpähkinöillä on osoitettu olevan laaja-alaisia terveyshyötyjä - sydämemme vahvistamisesta syövän riskin pienentämiseen. Nyt uusi tutkimus valaisee mekanismeja, jotka voivat selittää nämä edut.
Jos et tiennyt, saksanpähkinät ovat todellinen aarre terveydelle.
Runsas antioksidanttien lähde, tämän herkullisen välipalan on osoitettu vähentävän paksusuolisyövän riskiä, alentavan kolesterolitasoa, pitävän sydänsairaudet kurissa ja jopa vahvistamassa aivojamme.
Mutta mikä tekee saksanpähkinöistä niin tehokkaita taistelussa? Illinoisin yliopiston tutkijat Urbana-Champaignissa pyrkivät paljastamaan saksanpähkinän ryppyisen kuoren alle piilotetut terveyshyödyt, ja he julkaisivat tulokset Journal of Nutrition.
Erityisesti tutkijat - yliopiston elintarviketieteen ja ihmisten ravitsemuksen apulaisprofessorin Hannah Holscherin johdolla - tarkastelivat, kuinka saksanpähkinät vaikuttavat suolen mikrobiotaan tai biljoonat (useimmiten hyödylliset) suolistossa asuvat mikro-organismit.
Pähkinöiden tiedetään olevan arvokas kuidun lähde, ja ravintokuitu auttaa monipuolistamaan ja vahvistamaan suolistobakteereitamme. Mutta tutkijoiden havainnot ylittävät sen, mikä osoittaa, kuinka saksanpähkinät voivat hyödyttää kardiometabolista ja ruoansulatuskanavan terveyttä.
Saksanpähkinät nostavat hyödyllisen metaboliitin määrää
Paljastamaan saksanpähkinöiden salaiset terveyshyödyt Holscher ja hänen kollegansa ruokkivat 18 osallistujaa joko 42 grammaa saksanpähkinöitä tai ei lainkaan saksanpähkinöitä kahdella 3 viikon jaksolla.
Tutkiakseen kuinka saksanpähkinät vaikuttivat mikrobin koostumukseen, tutkijat keräsivät ja analysoivat veri- ja ulostenäytteet osallistujilta sekä tutkimusjakson alussa että lopussa.
Analyysi paljasti, että saksanpähkinän saanti lisäsi kolmen pääbakteerin määrää: Faecalibacterium, Roseburiaja Clostridium. Tutkijat selittävät, että nämä kolme bakteeria tuottavat butyraatiksi kutsutun metabolisen sivutuotteen, jonka on osoitettu parantavan paksusuolen terveyttä.
Holscher varoittaa kuitenkin, että nämä havainnot on otettava huomioon varoituksella siitä, että butyraattitasoja ei todellisuudessa mitattu tässä tutkimuksessa. "[S] o", hän sanoo, "emme voi sanoa sitä vain siksi, että nämä mikrobit lisäsivät, että butyraatti kasvoi. Meidän on vielä vastattava tähän kysymykseen. "
Hän lisää tämän Faecalibacterium "On myös osoitettu eläimillä vähentävän tulehdusta. Eläimillä, joilla on suurempi määrä, on myös parempi insuliiniherkkyys. " Faecalibacterium voi olla myös probioottinen bakteeri, Holscher ehdottaa.
Saksanpähkinät voivat alentaa syöpää aiheuttavia sappihappoja
Tutkimus paljasti myös, että saksanpähkinöitä nauttineilla ihmisillä oli niin kutsuttujen sekundaaristen sappihappojen väheneminen.
Sappihapot ovat normaaleja yhdisteitä, jotka auttavat imemään lipidejä, kolesterolia ja joitain vitamiineja ruoansulatuskanavassa, mutta joidenkin niistä on osoitettu olevan myrkyllisiä.
Sappihapot voivat olla primaarisia tai sekundaarisia, ja viimeksi mainittujen on äskettäin ehdotettu edistävän paksusuolen syöpää.
"Sekundaaristen sappihappojen on osoitettu olevan suurempia henkilöillä, joilla on korkeampi paksusuolen ja paksusuolen syöpä", Holscher sanoo.
”Sekundaariset sappihapot voivat olla vahingollisia [maha-suolikanavan] soluille, ja mikrobit tekevät niistä sekundaarisia sappihappoja. Jos voimme vähentää sekundaarisia sappihappoja suolistossa, se voi myös auttaa ihmisten terveyttä. "
Holscher selittää, että tapa, jolla mikrobit imevät ja käsittelevät saksanpähkinöistä saadun energian, voi olla avain sille, miten pähkinät vaikuttavat terveyteen.
Saksanmikrobien absorboima saksanpähkinöiden energia
"Kun teet laskelmia sen määrittämiseksi, kuinka paljon energiaa ennustamme saavan saksanpähkinöiden syöminen, se ei ollut linjassa absorboituneen energian kanssa", Holscher toteaa. "Olet todella absorboinut vain noin 80 prosenttia saksanpähkinöiden energiasta, jonka etiketit sanovat."
"Tämä tarkoittaa, että mikrobit pääsevät käyttämään sitä ylimääräistä 20 prosenttia kaloreista sekä niihin jääneistä rasvoista ja kuiduista, ja mitä sitten tapahtuu? Tuottaako se positiivisen tai negatiivisen terveystuloksen? "
"Tutkimuksemme tarjoaa alustavat havainnot, jotka viittaavat siihen, että mikrobien vuorovaikutus sulattamattomien saksanpähkinäosien kanssa tuottaa positiivisia tuloksia."
Hannah Holscher
Hän kuitenkin neuvoo: "Tarvitsemme lisää tutkimusta, jotta voimme tarkastella muita mikrobimetaboliitteja ja miten ne vaikuttavat terveystuloksiin sen sijaan, että vain kuvaavat mikrobiomin muutoksia."
