Mitä tietää luonnollisista makeutusaineista

Luonnolliset makeutusaineet tulevat suoraan kukista ja kasveista, vain vähän käsittelyä. Esimerkkejä ovat stevia, munkkihedelmät ja yaconisiirappi.

Monet ihmiset ovat kääntymässä pois puhdistetusta pöytäsokerista ja korkea-fruktoosimaissiisiirapista etsimällä terveellisempiä vaihtoehtoja. He saattavat tehdä laajempia muutoksia, kuten seuraamalla keto-ruokavaliota, mikä voi auttaa joitain ihmisiä välttämään tarpeettomia kaloreita ja laihtua.

Myös ihmisten, joilla on esimerkiksi diabetes, on oltava tietoisia käyttämistään makeutusaineista, koska monet vaikuttavat verensokeriin.

Vaikka luonnolliset makeutusaineet voivat olla parempi vaihtoehto puhdistetuille sokereille, jotkut ovat vähemmän terveellisiä kuin monet ihmiset uskovat. Jokainen, joka harkitsee makeutusaineiden vaihtamista terveydellisistä syistä, voi hyötyä keskustelemalla vaihtoehdoista dietologin tai lääkärin kanssa.

Stevia

Jotkut terveelliset luonnolliset makeutusaineet ovat stevia, munkkihedelmät ja yaconisiirappi.

Stevia rebaudiana on kasvi auringonkukan perheessä ja on kotoisin osista Etelä-Amerikkaa. Lehdet sisältävät kahta pääyhdistettä - toinen on erittäin makea, kun taas toinen on erittäin karvas.

Valmistajat poimivat kasvista makeat yhdisteet stevian tuottamiseksi. Nämä yhdisteet voivat olla jopa 300 kertaa niin makeat kuin pöytäsokeri, ja steviauutteet ovat luonnostaan ​​kaloreita, mikä tekee makeutusaineesta suositun valinnan.

Jotkut ihmiset kokevat kuitenkin, että stevia ei ole todella “luonnollinen”, koska valkoisen jauhemaisen steviatuotteen valmistamiseen tarvitaan paljon käsittelyjä monissa myymälöissä. Henkilö voi ostaa stevia-lehtiä ja lehtijauhetta, vaikka ne voivat sisältää sekä katkeria että makeita yhdisteitä, ja niitä on vähemmän saatavilla.

Munkki hedelmät

Monk-hedelmä, kotoisin Etelä-Kiinasta, on toinen vaihtoehtoinen makeutusaine. Hedelmä sisältää mogrosideiksi kutsuttuja yhdisteitä, jotka voivat olla 150–200 kertaa makeammat kuin sokeri, International Food Information Council Foundationin mukaan.

Vaikka nämä yhdisteet ovatkin makeita, ne eivät nosta verensokeria samalla tavalla kuin muut makeutusaineet. Munkki hedelmäuutteet eivät myöskään sisällä kaloreita tai hiilihydraatteja.

Yacon-siirappi

Yacon-siirappi on tahmeaa mettä, joka on korjattu yacon-kasvista, joka on myös kotoisin osista Etelä-Amerikkaa. Siirappi on tummanruskea ja muistuttaa melassia.

Yacon-siirappi sisältää kaloreita.Lehdessä on kuitenkin runsaasti liukoisia kuituja, joita kutsutaan frukto-oligosakkarideiksi ja joissa on vain puolet tavallisen sokerin kaloreista. BMC-lääke muistiinpanoja.

Lehden katsauksen mukaan Ravinteet, nämä kuidut ruokkivat myös terveitä bakteereja suolistossa. Tämän seurauksena yaconisiirappi voi auttaa ruoansulatuskanavassa, kuten ummetuksessa.

Kirjoittajat huomauttavat myös, että siirtyminen yacon-siirappiin voi vaikuttaa laihtumiseen ja verensokerin alenemiseen. Lisäksi he kertovat, että yaconin saanti on vähentänyt rasvapitoisuutta aiemmissa kokeissa, joista osassa oli mukana eläinmalleja. Kaikkien näiden ihmisten vaikutusten vahvistaminen vaatii lisätutkimuksia.

Ksylitoli

Elimistö imee ksylitolia hitaammin kuin sokeri.

Ksylitoli on sokerialkoholi, joka tulee luonnollisista lähteistä, kuten koivupuista, vaikka jotkut yritykset valmistavat sitä muista kasvimateriaaleista.

Sokerialkoholeilla on taipumus tarjota sokerin maku, ja ksylitolilla on hyvin samanlainen makeus kuin sokerilla. Kuitenkin artikkelin muodossa British Dental Journal raportit, lusikallinen ksylitolia sisältää noin 10 kaloria, kun taas sama määrä sokeria sisältää noin 16 kaloria.

Elimistö imee ksylitolia hitaammin kuin sokeria, mikä tarkoittaa, että ksylitoli ei johda samoihin dramaattisiin verensokerin piikkeihin.

Ksylitolilla voi olla myös terveysvaikutuksia. Esimerkiksi tarkastelu Lehti luonnontieteestä, biologiasta ja lääketieteestä toteaa, että säännöllinen ksylitolin käyttö voi vähentää haitallisten aineiden määrää Streptococcus mutans bakteerit plakkissa ja syljessä, mikä tekee siitä tehokkaan onteloiden estämisessä. Tämä on yksi syy siihen, miksi monet hammastahnat ja purukumit sisältävät nyt ksylitolia.

Erytritoli

Kuten ksylitoli, erytritoli on sokerialkoholi. Vaikka erytritoli tulee luonnollisista lähteistä, kuten hedelmistä, myymälöissä saatavana oleva jauhemainen versio on yleensä erittäin hienostunut.

Erytritolin maku on hyvin samanlainen kuin sokerilla, noin 60–80% sokerin makeudesta, mutta se sisältää murto-osan kaloreista.

Keho ei myöskään ime paljon erytritolia - suurin osa siitä poistuu kehosta virtsan kautta, jolloin verensokeritaso on suhteellisen koskematon. Erytritoli voi myös aiheuttaa vähemmän todennäköisesti ruoansulatuskanavan oireita verrattuna muihin sokerialkoholeihin, kuten ksylitoliin.

Parhaat vaihtoehdot diabetekselle

Diabetesta sairastavien on oltava varovaisia ​​makeutusaineiden suhteen - monet nostavat verensokeria tai glukoosia ja aiheuttavat hormoni-insuliinin piikkejä. Luonnolliset makeutusaineet, kuten stevia, munkkihedelmät ja erytritoli, nostavat kuitenkin verensokeritasoja vähemmän ja sisältävät vähemmän kaloreita kuin sokeri.

Eläintutkimukset osoittavat myös, että munkin hedelmä - tai swingle - uute voi auttaa ehkäisemään joitain diabeteksen komplikaatioita Journal of Food Science and Technology. Ihmisten vaikutusten vahvistaminen vaatii kuitenkin lisää tutkimuksia.

Parhaat vaihtoehdot keto-ruokavalioon

Ihmiset, jotka seuraavat vähän hiilihydraatteja tai hiilihydraattien eliminointia, kuten keto-ruokavaliota, saattavat joutua vähentämään tai lopettamaan sokerin saantiaan, koska sokeri on merkittävä hiilihydraattien lähde.

Monet vähähiilihydraattista ruokavaliota noudattavat ihmiset löytävät luonnolliset makeutusaineet - kuten munkin hedelmät, jotka eivät sisällä hiilihydraatteja - auttamaan tyydyttämään sokerihalut.

Parhaat vaihtoehdot laihtua

Monet luonnollisia makeutusaineita tuottavat yritykset mainostavat niitä painonpudotuksen apuvälineinä. Nämä väitteet voivat kuitenkin olla liioiteltuja.

Katsaus vuonna BMC-lääke verrattiin lukuisten lääketieteellisten tutkimusten tuloksia vaihtoehtoisista makeutusaineista ja painonpudotuksesta. Tutkijoiden mukaan hyvin vähän todisteita tukee ajatusta siitä, että vaihtoehtoisten makeutusaineiden käyttö voi auttaa ihmistä laihtua.

Edellä luetelluilla luonnollisilla makeutusaineilla on kuitenkin vähemmän kaloreita kuin mahdollisella sokerilla. Jos henkilö käyttää säännöllisesti sokeria, siirtyminen luonnolliseen vaihtoehtoon voi auttaa häntä vähentämään kalorien saantiaan.

Luonnolliset makeutusaineet, jotka ovat vähemmän terveellisiä

Agave-mesi, kookospähkinäsokeri ja puhdistettu hunaja ovat kaikki vähemmän terveellisiä makeutusaineita.

Luonnolliset vaihtoehdot eivät ole aina terveellisempiä kuin tavanomaiset tuotteet. Seuraavilla makeutusaineilla on hyvin samanlaiset terveysvaikutukset kuin sokerilla tai maissisiirapilla:

• agaave mehu
• kookospähkinäsokeri
• puhdistettu hunaja
• panela, eräänlainen ruokosokeri
• melassi
• vaahterasiirappi

Nämä tuotteet voivat sisältää pieniä määriä kuitua tai hivenaineita, joita jotkut yritykset mainostavat voimakkaasti. Tuotteet sisältävät kuitenkin usein myös erittäin korkeita määriä sokeria.

Maksa käsittelee sokeria samalla tavalla, lähteestä riippumatta. Jokaisen, joka haluaa vähentää sokerin saantiaan - kaloreiden vähentämiseksi, hiilihydraattien poistamiseksi tai insuliinipiikkien välttämiseksi - tulisi myös vähentää tai välttää yllä olevan luettelon tuotteita.

Yhteenveto

Luonnolliset makeutusaineet ovat hyvä vaihtoehto puhdistetulle sokerille monille ihmisille, kuten ravintorajoituksille.

Tuotteet, kuten munkkihedelmät, voivat erytritolia tarjota sokerin makeuden läheskään saman määrän kaloreita tai hiilihydraatteja. Sokerialkoholit voivat myös antaa tarvittavan makeuden aiheuttamatta piikkejä verensokerissa.