Voiko tämä Amazonin ruokavalio tarjota ratkaisun sydänsairauksiin?
Yhdysvalloissa satoja tuhansia ihmisiä kuolee vuosittain sydänsairauksiin liittyvistä syistä. Sydän- ja verisuoniterveys on herkkä voimavara, mutta yhdellä Bolivian Amazonin populaatiosta näyttää olevan salaisuus elämään, joka ei sisällä sydänsairauksia. Mikä se on?
CDC: n (Centers for Disease Control and Prevention) mukaan Yhdysvalloissa vuosittain noin 610 000 ihmistä kuolee sydänsairauksiin liittyvien ongelmien takia.
Maailmanlaajuisesti sydän- ja verisuonitaudit aiheuttivat noin 31 prosenttia kaikista kuolemista pelkästään vuonna 2016, toteaa Maailman terveysjärjestö (WHO).
Tärkein muokattava tekijä, johon asiantuntijat keskittyvät sydänsairauksien ehkäisystrategioissa, on ruokavalio.
American Heart Associationin (AHA) ohjeet osoittavat, että sydänsairauksien pitämiseksi loitolla ihmisen tulee noudattaa ruokavaliota, joka sisältää runsaasti hedelmiä, vihanneksia, täysjyvätuotteita ja rasvaisia kaloja.
Onko tämä paras ruokavalio sydämelle? Joukko antropologeja Kalifornian yliopistosta – Santa Barbarasta on äskettäin päättänyt etsiä vihjeitä Bolivian Amazonin kansojen joukosta.
Yksi tietty väestö, nimeltään Tsimane, on merkittävä siinä mielessä, että heillä ei melkein koskaan kehity sydänsairauksia, ja vain hyvin harvoin heillä on korkea verenpaine, epäterveellinen kolesterolitaso, liikalihavuus tai tyypin 2 diabetes.
Tutkijoiden mielestä yksi keskeinen tekijä Tsimanen näennäisessä läpäisemättömyydessä sydänsairauksiin voi olla heidän ruokavalionsa. Tutkijat huomauttavat, että Tsimane on toistaiseksi vaikuttanut minimaalisesti globalisaation suuntauksiin.
Heidän ruokansa tulee yleensä luonnollisista lähteistä, ja he ostavat hyvin vähän tuotteita markkinoilta. Tässä suhteessa Tsimane eroaa naapureistaan Mosetenista, joiden kanssa heillä on sama kieli, mutta ei samoja ruokavalioita ja elämäntapoja.
Hiilihydraattipitoinen ruokavalio
Toisin kuin suojaisemmat Tsimanet, Moseten tunnustaa ulkopuoliset vaikutteet, jotka ovat vaikuttaneet heidän ruokailutottumuksiinsa ja heidän elämäntapoihinsa. Tämän seurauksena Mosetenillä voi olla myös suurempi sydän- ja verisuonitautien ja aineenvaihduntasairauksien riski verrattuna eristyneempiin "serkkuihinsa".
"Aikaisempi työmme", sanoo tutkimuksen vanhempi kirjoittaja professori Michael Gurven, "osoitti, että Tsimaneilla on terveimmät sydämet, joita on koskaan tutkittu, joten luonnollisesti on paljon kiinnostusta ymmärtää miksi ja miten."
Joten ymmärtääkseen, mikä erottaa Tsimanen ja antaa heidän nauttia niin täydellisestä sydämen terveydestä vanhuuteen asti, tutkijat haastattelivat heitä heidän päivittäisistä ruokavalio- ja elämäntapavalinnoistaan.
"Teimme yksityiskohtaisen analyysin Tsimane-ruokavaliosta ja verrattiin sitä sitten siihen, mitä nykyamerikkalaiset tyypillisesti syövät, ja ruokavalioihin, jotka väittävät olevansa sydämen terveellisiä", sanoo professori Gurven.
Tutkijat vertasivat myös Tsimanen valintoja Mosetenin, heidän läheisimpien ihmisten, valintoihin. Tiimi puhui yhteensä 1299 Tsimanelle ja 229 Mosetenille, ja he laativat yksityiskohtaiset profiilit kahden ihmisen ruokavaliosta.
Tutkimuksessa, joka ilmestyy American Journal of Clinical Nutrition, tutkijoiden mukaan Tsimanen tavallinen ruokavalio oli runsaasti hiilihydraatteja ja proteiineja, mutta vähän rasvaa.
Tsimane-ruokavalio oli runsaskalorinen - 2433–2 738 kilokaloria päivässä - ja se sisälsi 64 prosenttia hiilihydraatteja, 21 prosenttia proteiinia ja 15 prosenttia rasvoja.
Ehkä yllättävää kyllä, Tsimane ei näytä syövän erilaisia ruokia. Sen sijaan heidän ateriansa pyrkivät painostamaan muutaman ruokavalioketjun ympärille. Tutkijoiden mukaan noin kaksi kolmasosaa kaloreista tulee monimutkaisista hiilihydraateista, joita on elintarvikkeissa, kuten riisi ja piharatamo.
Noin 16 prosenttia kaloreista tulee kaloista - joista he syövät yli 40 eri lajia - ja vielä 6 prosenttia luonnonvaraisesta riista. Tsimane ostaa vain 8 prosenttia elintarvikkeistaan markkinoilta.
Elintapojen muuttamisen haaste
Toinen yllätys ruokavalion suuren monimuotoisuuden puutteen vuoksi on se, että Tsimanessa ei ole paljon hivenaineiden puutteita. Vaikka näillä ihmisillä on taipumus olla vähän kalsiumia ja joitain vitamiineja - kuten D, E ja K - ne absorboivat paljon kaliumia, magnesiumia ja seleeniä.
Nämä ravintoaineet voivat tutkijoiden mukaan auttaa parantamaan sydän- ja verisuoniterveyttä, ja Tsimane kuluttaa niitä tasoilla, jotka ovat ylivoimaisesti korkeammat kuin tyypillinen määrä Pohjois-Amerikan ruokavaliossa.
Lisäksi Tsimane syö melkein kaksi kertaa enemmän kuitupitoisia ruokia kuin Mosetenin tai Yhdysvaltojen populaatiot. Tutkijat ilmaisevat kuitenkin myös huolensa siitä, että globalisaatiokehityksen kasvaessa Tsimane antaa hitaasti periksi oman yhteiskuntansa ulkopuolelle.
Joten he havaitsivat, että viiden vuoden aikana, jonka aikana he tekivät tämän tutkimuksen, Tsimanen energian ja hiilihydraattien kokonaismäärä nousi, ja monet heistä ovat alkaneet lisätä ruokavalioonsa suurempia määriä sardaa, öljyä, sokeria ja suolaa .
"Tämä on avainaika", kertoo tutkimusartikkelin johtava kirjoittaja Thomas Kraft. - Tiet paranevat alueella, samoin kuin jokiliikenne moottoriveneiden leviämisen myötä, joten ihmiset ovat eristyneempiä aikaisempiin verrattuna. Ja se tapahtuu melko nopeasti. "
Professori Gurven jatkaa, että kun otetaan huomioon mahdollisuus ostaa ainesosia, kuten sokeria, irtotavarana, ei ole yllättävää, että Tsimane siirtyy vähitellen vähemmän terveellisiin ruokavalioihin. "Saada kaloreita edullisesti pienemmällä vaivalla - kuka ei?" hän kysyy.
Silti hän lisää, että Tsimanen etsiminen suuremmasta kalorimäärästä voi johtua siitä, että he elävät todella aktiivisesti.
"[He] ovat myös fyysisesti aktiivisia - ei rutiiniharjoituksista vaan kehon käyttämisestä ruoan hankkimiseen pelloiltaan ja metsästä, mikä on myös tärkeä oppitunti", sanoo professori Gurven.
"Et voi katsoa mitä syöt riippumatta siitä, mitä teet kehollesi. Jos olet fyysisesti aktiivinen, voit todennäköisesti päästä eroon ruokavalion joustavuudesta. "
Professori Michael Gurven
