Kuinka vähähiilihydraattinen ruokavalio voi vaikuttaa suoliston terveyteen
Uudessa tutkimuksessa tutkitaan ”ihmisen suolistosimulaattoria” kahden eri ruokavalion vaikutuksista suolen mikrobin koostumukseen. Sen havainnot valaisevat haittaa siitä, että ruokavaliossa ei ole hiilihydraatteja.
Viime aikoina on keskusteltu paljon hiilihydraattien roolista ruokavaliossa.
Toisaalta vähähiilihydraattisen ruokavalion on osoitettu estävän insuliiniresistenssiä ja metabolista oireyhtymää.
Vähähiilihydraattisilla ja rasvaisilla ruokavalioilla, kuten keto-ruokavaliolla - jonka yhä useammat ihmiset omaksuvat laihtua - on ehdotettu olevan useita etuja.
Nämä vaihtelevat sydän- ja verisuoniterveyden parantamisesta aivojen terveenä pitämiseen.
Toisaalta tuoreet tutkimukset ovat viitanneet siihen, että liian vähän hiilihydraatteja ruokavaliossamme voi lisätä kuolleisuusriskiä, kun taas muut tutkijat ovat suorastaan lannistaneet ihmisiä käyttämästä vähän hiilihydraatteja sisältäviä ruokavalioita pitämällä niitä "vaarallisina".
Suurin osa jälkimmäisen luokan tutkimuksista on havainnointitutkimuksia, mutta uudet tutkimukset auttavat selvittämään vähän hiilihydraatteja sisältävän ja runsaasti rasvaa sisältävän ruokavalion vaikutukset suoliston mikrobiotaan käyttämällä keinosuolta.
Richard Agansin johtamat tutkijat Daytonin osavaltiossa sijaitsevan Wrightin osavaltion yliopiston biokemian ja molekyylibiologian laitokselta tekivät uuden tutkimuksen.
Sen havainnot julkaistiin äskettäin lehdessä Sovellettu ja ympäristömikrobiologia.
Hiilihydraattien syömisen terveysvaikutukset
Agans ja hänen kollegansa suunnittelivat keinotekoisen suolen eli ihmisen suolensimulaattorin, jonka päätarkoitus oli simuloida ihmisen paksusuolen sisällä olevaa ympäristöä.
Tutkijat käyttivät luovuttajien ulostenäytteitä luomaan tämän bakteeriympäristön ja lisäsivät ravintoaineita ensin tasapainoisesta länsimaisesta ruokavaliosta ja sitten yksinomaan rasvoista valmistetusta hiilihydraatittomasta ja proteiinittomasta ruokavaliosta.
Sitten he käyttivät joukkoa huipputeknologioita tutkiakseen ja mitatakseen ravinteiden vaihtamisesta johtuvia metaboliittien koostumuksia.
Tutkimus paljasti, että siirtyminen tasapainoisesta ruokavaliosta rasvaiseen, hiilihydraatittomaan ruokavalioon lisäsi bakteerikantoja, jotka metaboloivat rasvahappoja. Kytkin alensi myös bakteereja, kuten Bacteroides, Clostridium, ja Roseburia, jotka ovat vastuussa proteiinien ja hiilihydraattien hajoamisesta.
Tämä puolestaan vähensi lyhytketjuisten rasvahappojen ja antioksidanttien tuotantoa, jotka ovat kemiallisia yhdisteitä, jotka torjuvat DNA-vaurioita ja ikääntymistä torjumalla vapaiden radikaalien haitallisia vaikutuksia.
Kun suolistobakteerit metabolisoivat hiilihydraatteja, tutkijat sanovat, että ne vapauttavat lyhytketjuisia rasvahappoja, joilla on positiivisia terveysvaikutuksia, kuten tulehduksen ja paksusuolisyövän riskin vähentäminen.
"Runsaiden hiilihydraattien ja rasvojen ruokavalion suhteelliset hyödylliset ja haitalliset vaikutukset ovat monien tutkimusten ja keskustelujen aihe", kertoo vastaava tutkimuksen kirjoittaja tohtori Oleg Paliy, apulaisprofessori Wright State Universityn Boonshoftin lääketieteellisessä koulussa.
Kuitenkin "Yksi näkökohta, jota yllä olevassa keskustelussa otetaan harvoin huomioon", huomauttavat tutkimuksen tekijät, "miten ruokavalion makroravinteiden koostumus vaikuttaa paksusuolen ympäristöön ja suoliston mikrobiotaan, joka asuu tällä alueella".
"Suoliston mikrobit välittävät monia ruokavalion vaikutuksia ihmisten terveyteen", lisää tohtori Paliy. "Siellä suurin osa näistä yhdisteistä käy suolistobakteerien avulla."
"Näin tapahtuu", hän toteaa, "koska merkittävä osa ravitsemuksellisista hiilihydraateista, proteiineista ja rasvoista karkaa ruoansulatuksesta ohutsuolessa ja saavuttaa paksusuolen, suoliston osan, jossa on tiheä mikrobipopulaatio."
Uusi tutkimus "osoitti, että ihmisen suoliston mikrobiota voi käyttää ruokavalion rasvahappoja kasvun ylläpitämiseen."
Kirjoittajat selittävät, että siirtyminen vain rasvaa sisältävään ruokavalioon "johti [lyhytketjuisten rasvahappojen] ja antioksidanttien tuotannon merkittävään vähenemiseen suoliston paksusuolen alueella, jolla voi olla negatiivisia terveysvaikutuksia isäntään. ”
