Pieni hedelmien ja vihannesten saanti voi johtaa miljooniin kuolemiin
Uuden tutkimuksen tulokset viittaavat siihen, että hedelmien ja vihannesten riittämätön kulutus voi olla merkittävä tekijä sydänsairauksien kuolemassa.
Hedelmissä ja vihanneksissa on runsaasti vitamiineja, kuituja, kaliumia, magnesiumia ja antioksidantteja.
Hedelmiä ja vihanneksia sisältävä ruokavalio voi alentaa verenpainetta, vähentää sydänsairauksien ja syövän riskiä ja parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä.
Aikaisemmat tutkimukset - osa Harvardin sairaanhoitajien terveystutkimusta ja terveydenhuollon ammattilaisten seurantatutkimusta - vahvistivat, että ruokavalio, joka sisältää paljon hedelmiä ja vihanneksia, voi jopa vähentää sydänsairauksien ja aivohalvausten riskiä.
Analysoituaan nämä tulokset ja yhdistämällä ne muiden tutkimusten tuloksiin tutkijat arvioivat, että sydänsairauksien riski on 20% pienempi henkilöillä, jotka syövät yli viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä, verrattuna niihin, jotka syövät alle kolme annosta per päivä päivä.
Yhdysvaltain maatalousministeriö suosittelee, että aikuiset syövät vähintään 1,5–2 kuppia päivässä hedelmiä ja 2–3 kuppia päivässä vihanneksia. Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskusten (CDC) toisen tutkimuksen mukaan vain noin yksi kymmenestä aikuisesta täyttää nämä ohjeet.
Puutteellisen ravitsemuksen maailmanlaajuinen vaikutus
Nyt uusi tutkimus - jonka tulokset tutkijat esittivät Nutrition 2019: ssä, American Society for Nutrition vuosittaisessa kokouksessa Baltimoressa, MD - viittaa siihen, että pieni hedelmien saanti voi aiheuttaa 1/7-kuoleman sydänsairauksiin ja että matala vihannes saanti voi aiheuttaa yhden 12 kuolemasta sydänsairauksiin.
Vuoden 2010 tietoja analysoitaessa tutkijat havaitsivat, että alhainen hedelmien kulutus johti lähes 2 miljoonaan sydän- ja verisuonitautien kuolemaan, kun taas pieni vihannesten saanti johti miljoonaan kuolemaan. Maailmanlaajuinen vaikutus oli merkittävämpi maissa, joissa hedelmien ja vihannesten keskimääräinen kulutus oli pieni.
Tiedot viittaavat siihen, että alhainen hedelmien kulutus johtaa vuosittain yli miljoonaan aivohalvauskuolemaan ja yli 500 000 sydänsairaukseen, kun taas pieni vihannesten saanti johtaa noin 200 000 aivohalvaukseen ja yli 800 000 sydänsairaukseen vuodessa.
"Tuloksemme osoittavat väestöpohjaisten ponnistelujen tarpeen lisätä hedelmien ja vihannesten kulutusta kaikkialla maailmassa", kertoo tutkimuksen toinen kirjoittaja Victoria Miller, tutkijatohtori Friedmanin ravitsemustieteiden ja politiikan koulusta Tuftsin yliopistossa Medfordissa, MA.
Kuolleiden määrän seuraaminen alueen, iän ja sukupuolen mukaan
Tutkijat seurasivat kuolleiden määrää alueittain, iän ja sukupuolen mukaan ruokavaliotutkimusten ja ruoan saatavuutta koskevien tietojen perusteella 113 maassa. He yhdistivät nämä tiedot kuoleman syistä kussakin maassa ja tietoihin sydän- ja verisuoniriskistä, joka liittyy vähäiseen hedelmien ja vihannesten saantiin.
Tulokset osoittivat, että hedelmien saanti oli vähäisempää Etelä-Aasiassa, Itä-Aasiassa ja Saharan eteläpuolisessa Afrikassa, kun taas vihannesten kulutus oli vähäisempää Keski-Aasiassa ja Oseaniassa. Näiden alueiden maissa hedelmien ja vihannesten keskimääräinen saanti on alhainen ja sydänsairauksiin ja aivohalvaukseen johtaneiden kuolemien määrä on korkea.
Kun tutkijat analysoivat hedelmien ja vihannesten riittämättömän kulutuksen vaikutuksia iän ja sukupuolen mukaan, he havaitsivat, että suurin vaikutus oli nuorten aikuisten ja miesten keskuudessa. Miller lisää, että naaraat syövät enemmän hedelmiä ja vihanneksia.
"Nämä havainnot osoittavat tarpeen laajentaa keskittymistä suojaavien elintarvikkeiden, kuten hedelmien, vihannesten ja palkokasvien, saatavuuden ja kulutuksen lisäämiseen - positiivinen viesti, jolla on valtavat mahdollisuudet parantaa maailmanlaajuista terveyttä."
Vanhempi tutkimuksen kirjoittaja Dariush Mozaffarian, Friedmanin ravitsemustieteiden ja -politiikan koulu
