Mitkä ovat mustan teen terveyshyödyt?
Tee on maailman toiseksi eniten kulutettu juoma veden jälkeen. Kaikki tee tulee Camellia sinensis kasvi, mutta erilaisilla sadonkorjuu- ja jalostustavoilla tuotetaan erityyppisiä teetä.
Sadonkorjuun jälkeen mustat teelehdet käyvät läpi kuihtumisen, mustelmien, vierimisen ja hapettumisen.
Hapettumista tapahtuu, kun lehdet ovat alttiina ilmalle pitkään. Entsyymit hajottavat lehdissä olevat kemikaalit tuottamalla niiden ruskean värin ja tutun hajun.
Vihreän teen valmistusprosessi on samanlainen, mutta siihen ei liity hapetusta. Hapetus voi antaa mustalle teelle ravitsemuksellisia etuja, joita ei ole vihreässä teessä.
Esimerkiksi mustan teen ravinteet voivat vähentää useiden syöpien riskiä, suojata sydäntä ateroskleroosilta ja auttaa ylläpitämään terveellistä verenpainetta.
Tässä artikkelissa on lisätietoja mustan teen juomisen eduista, ravintoaineista ja mahdollisista riskeistä.
Edut
Yhdysvaltain Tea Associationin mukaan mustan teen osuus oli noin 84% teekulutuksesta Yhdysvalloissa vuonna 2018.
Mustalla teellä voi olla samanlaisia etuja kuin vihreällä teellä. Monissa tutkimuksissa on kuitenkin tarkasteltu nimenomaan mustaa teetä ja sitä, miten hapetusprosessi voi vaikuttaa terveyteen.
Keskeinen mielenkiintoalue on musta tee antioksidanttien lähteenä.
Antioksidantit auttavat torjumaan vapaita radikaaleja. Vapaat radikaalit ovat elimistössä epävakaita molekyylejä, jotka johtuvat sekä luonnollisista prosesseista että ympäristöpaineista.
Elimistö voi poistaa vapaita radikaaleja, mutta jos niitä muodostuu liikaa, ne voivat vahingoittaa tai muuttaa kehon soluja.
Nämä muutokset voivat edistää monien sairauksien, kuten ateroskleroosin ja joidenkin syöpien, kehittymistä.
Antioksidantit voivat auttaa poistamaan vapaita radikaaleja, ja tee on yksi antioksidanttien lähde. Itse asiassa eräässä tutkimuksessa todetaan, että fenoliyhdisteet, joilla on antioksidanttivaikutuksia, muodostavat jopa 30% vihreän ja mustan teen kuivapainosta.
Mustan teen antioksidantit ovat erilaiset kuin vihreässä teessä hapetusprosessin vuoksi. Vihreä tee sisältää pääasiassa katekiineja. Hapetuksen aikana nämä muuttuvat thearubigineiksi, teaflaviineiksi ja flavonoleiksi.
Nämä voivat antaa mustalle teelle erilaisia etuja vihreälle teelle.
Mitä ovat antioksidantit, ja miten ne voivat hyödyttää meitä?
Suojaus ateroskleroosilta
Ateroskleroosi viittaa plakin kertymiseen valtimoiden seinämiin. Tämä voi johtaa sepelvaltimotautiin, aivohalvaukseen ja krooniseen munuaissairauteen. Vapaat radikaalit voivat vaikuttaa tähän tilaan.
Vuoden 2004 hamsteritutkimuksessa ehdotettiin, että mustan teen tai vihreän teen nauttiminen ihmisen ekvivalenttiannoksina saattaisi estää ateroskleroosin kehittymisen. Tämän vahvistamiseksi tarvitaan lisää tutkimuksia ihmisillä.
Yksi arvostelu viittaa siihen, että kolmen tai useamman kupin teetä juominen päivässä voi auttaa suojautumaan sepelvaltimotaudilta.
On kuitenkin tärkeää huomata, että musta tee sisältää kofeiinia, ja yli kolmen kupin juominen päivässä edistäisi merkittävää määrää kofeiinia ihmisen päivittäiseen saantiin.
Vuonna 2013 tutkijat löysivät todisteita siitä, että ihmisillä, jotka joivat neljä kupillista mustaa teetä päivässä, oli pienempi aivohalvausriski.
Lue lisää ateroskleroosista täältä.
Syöpäriskin alentaminen
National Cancer Institute (NCI) on havainnut, että teessä olevat polyfenolit voivat vähentää kasvaimen kasvun riskiä.
Erityisesti musta tee voi auttaa vähentämään iho-, rinta-, keuhko- ja eturauhassyövän riskiä.
Lisätutkimuksia tarvitaan kuitenkin sen vahvistamiseksi, voiko teen juominen osana ruokavaliota vähentää riskiä.
Kuinka ruokavalio voi vaikuttaa syöpään? Selvitä täältä.
Verenpaineen alentaminen
Vuoden 2015 tutkimuksen tulokset viittasivat siihen, että musta tee voi vähentää diastolista ja systolista verenpainetta.
Mustan teen nauttiminen näytti myös poistavan rasvaisen aterian vaikutuksen verenpaineeseen.
Tämä etu säilyi teen kofeiinipitoisuudesta huolimatta. Tämä oli kuitenkin pieni tutkimus, johon osallistui vain 19 osallistujaa, joten näiden tulosten vahvistamiseksi tarvitaan suurempia tutkimuksia.
Tässä artikkelissa on lisätietoja elintarvikkeista, jotka auttavat alentamaan verenpainetta.
Suojautuminen diabetekselta
Jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että teen nauttiminen voi vähentää diabeteksen riskiä.
Eräässä tutkimuksessa tyypin 2 diabetesta sairastavat ihmiset kuluttivat erilaisia määriä mustaa teeuutetta 4 viikon aikana. Kirjoittajat päättelivät, että mustan teen säännöllisellä kulutuksella voi olla antioksidatiivisia ja anti-inflammatorisia vaikutuksia ihmisille, joilla on tämä tila.
Edut muille olosuhteille
Tutkijat ovat myös havainneet, että musta tee voi auttaa parantamaan luun tiheyttä, vähentämään nivelreuman riskiä ja suojaamaan Parkinsonin tautia vastaan.
Näiden havaintojen vahvistamiseksi tarvitaan kuitenkin lisää tutkimuksia.
Ravitsemus
NCI toteaa, että tee sisältää:
- alkaloidit, mukaan lukien kofeiini, teofylliini ja teobromiini
- aminohappoja
- hiilihydraatit
- proteiineja
- klorofylli
- fluoridi
- alumiini
- mineraaleja ja hivenaineita
- haihtuvat orgaaniset yhdisteet, jotka lisäävät sen hajua ja makua
Mustan teen antioksidanttivaikutus johtuu sen polyfenolipitoisuudesta. Polyfenolit ovat kemiallisia yhdisteitä, jotka suojaavat kasveja ultraviolettisäteilyltä ja haitallisilta, tauteja aiheuttavilta taudinaiheuttajilta.
Flavonoidit ovat eräänlaista polyfenolia. Niitä esiintyy viinirypäleissä, punaviinissä ja muissa elintarvikkeissa.
Polyfenolien antioksidanttivaikutus voi auttaa suojaamaan kehoa muutoksista, jotka johtavat sairauteen.
Mitkä elintarvikkeet ovat hyviä antioksidanttien lähteitä? Selvitä täältä.
Vinkkejä tarjoiluun
Mustan teen nauttiminen voi olla terveellinen tapa antaa päivittäinen kofeiinivaikutus. Tee on vähän kaloreita, varsinkin kun henkilö ei lisää sokeria.
Tapoja säätää makua lisäämättä sokeria tai makeutusaineita ovat:
- sekoittamalla teetä mausteisiin, kuten kaneliin
- lisäämällä sitruunamehua
- lisäämällä minttua
Ihmiset voivat käyttää sitä myös ruoanlaittoon. Esimerkiksi, he voivat käyttää sitä:
Varastona: Musta tee voi lisätä savuisen maun keittoihin, joissa on punaista lihaa tai sieniä.
Nesteiden salametsästys: Ruoan salametsästys mustassa teessä lisää aromia ruokaan. Yksi idea on siipata sieniä lapsang souchong mustassa teessä.
Pavujen ja jyvien ruoanlaitto: Veden vaihtaminen teetä varten riisiä tai papuja keitettäessä lisää niiden makuun savuisen vivahteen.
Jälkiruoissa: Lisää teen maku lämpimään maitoon ja lisää vanukkaisiin tai vaniljakastikkeisiin. Tai infusoi Earl Grey musta tee suklaamoussiin.
Riskit
Mustan teen juomiseen voi olla joitain riskejä. Seuraavissa osissa käsitellään näitä riskejä tarkemmin.
Myrkylliset alkuaineet
Kaikki keitetty tee sisältää mineraaleja, jotka voivat liikaa olla myrkyllisiä.
Lyijyä ja alumiinia on teessä. Suurina annoksina nämä raskasmetallit voivat olla myrkyllisiä ihmisille. Joissakin teissä voi olla myös vähäisiä arseeni- ja kadmiumjäämiä, mutta ei haitallisia määriä.
Mustassa teessä on myös runsaasti mangaania. Keho tarvitsee tätä mineraalia, mutta se voi olla myrkyllistä liikaa.
Mitä pidempään teetä valmistetaan, sitä korkeampi näiden myrkyllisten alkuaineiden pitoisuus on. Tee-annos enintään 3 minuutin ajan voi vähentää riskejä.
Riippuen siitä, missä ja miten ihmiset kasvattavat teetä, lehdissä voi olla myös jälkiä torjunta-aineista. Tämä on toinen syy ihmisille rajoittaa päivittäin nauttimaansa teetä.
Mikä on lyijymyrkytys? Selvitä täältä.
Kofeiinin vaikutukset
Musta tee sisältää noin 2–4% kofeiinia.
Kofeiinille herkät ihmiset saattavat kokea unettomuutta, ahdistusta, ärtyneisyyttä tai vatsavaivoja, kun he nauttivat teetä suurina määrinä.
Liian paljon kofeiinia kuluttaminen voi myös johtaa:
- sydämen rytmihäiriöt tai epäsäännöllinen syke
- ripuli ja ärtyvän suolen oireyhtymä
- silmänpaine ja mahdollinen glaukooma
- verensokerin nousu tai lasku
- verenpaineen nousu
- kalsiumin menetys virtsan kautta, mikä voi johtaa heikentyneisiin luihin ja mahdolliseen osteoporoosiin
Ihmiset, jotka juovat teetä säännöllisesti ja kokevat jonkin edellä mainituista oireista, harkitsevat teekulutuksensa vähentämistä. Jos oireet jatkuvat, heidän on mentävä lääkäriin.
Lue lisää kofeiinin kulutuksesta täältä.
Anemia
Musta tee sisältää tanniineja. Eräässä vuoden 2017 katsauksessa todettiin, että tanniinipitoiset elintarvikkeet, kuten tee, voivat olla hyvä antioksidanttien lähde, mutta ne voivat myös vähentää kehon kykyä imeä rautaa.
Tästä syystä ihmisten, joilla on ollut raudanpuutetta, tulisi välttää teetä, kun he käyttävät rautalisäaineita tai syövät rautapitoista ateriaa.
Heidän tulisi myös jättää tunti syömisen ja mustan teen juomisen välillä.
Lue lisää raudan puutosanemiasta täältä.
Yhteisvaikutukset lääkkeiden ja lisäravinteiden kanssa
Musta tee ja sen sisältämä kofeiini voivat olla vuorovaikutuksessa erilaisten lääkkeiden ja lisäravinteiden kanssa.
Näitä lääkkeitä ovat muun muassa:
Adenosiini: Lääkärit antavat tämän lääkkeen ennen sydämen stressitestiä.
Antibiootit: Jotkut antibiootit vaikuttavat siihen, miten keho hajottaa kofeiinia.
Karbamatsepiini (Tegretol): Kofeiini voi heikentää tämän lääkkeen tehokkuutta kohtausten estämisessä.
Efedriini: Tämä, kuten kofeiini, on piriste. Niiden yhdistäminen saattaa siis aiheuttaa sivuvaikutuksia.
Lääkkeitä käyttävien ihmisten tulisi puhua lääkärilleen kofeiinin saannistaan teen tai kahvin kautta. Se voi vaikuttaa heidän huumeidensa toimintaan ja haitallisten vaikutusten riskiin.
Sävellys
Jäätee ja valmisjuoma voi olla vähemmän terveellistä kuin tavallinen musta tee, koska koostumus on erilainen. Välitön ja maustettu tee voi sisältää sokeria ja muita ainesosia.
Sokerin, maidon, kerman ja siirappien lisääminen teetä lisää kaloripitoisuutta ja voi vähentää sen terveysvaikutuksia.
Yhteenveto
Musta tee on suosittu juoma maailmanlaajuisesti, ja sillä voi olla joitain terveysvaikutuksia. Se on myös vähän kaloreita.
Ihmisten, jotka juovat paljon teetä - erityisesti lisättyä maitoa, makeutusaineita tai siirappia - on pidettävä mielessä mahdolliset riskit, kuten korkea kofeiinin ja sokerin saanti.
He saattavat myös haluta kysyä lääkäriltä, jos suuri määrä mustaa teetä todennäköisesti häiritse lääkkeitä, joita he käyttävät, vai vaikuttaako heidän terveytensä muihin näkökohtiin.
