Voitko syödä lohen ihoa?

Lohen ihoa pidetään yleensä turvallisena syödä. Iho sisältää enemmän samoja mineraaleja ja ravinteita, jotka sisältyvät loheen, mikä voi olla erinomainen lisä mihin tahansa ruokavalioon.

Lohen ihon syömisen valinnassa on otettava huomioon joitain asioita, kuten kalan alkuperä ja laatu. Henkilökohtaisella mieltymyksellä voi myös olla merkitystä päätettäessä syötetäänkö lohen iho vai ei.

Nopeat tiedot lohen ihosta:

• Jos iho on korkealaatuista lohta, iho voi olla erinomainen lisäys useimpiin ruokavalioihin.
• Monet ihmiset välttävät lohen ihoa yksinkertaisesti siksi, että he eivät osaa valmistaa sitä.
• Lohen ihon lisääminen valikkoon on yksinkertaista ja voi tarjota keholle ylimääräisiä ravintoaineita.

Pitäisikö sinun syödä lohen ihoa?

Lohen iho sisältää monia samoja ravintoaineita kuin kala.

Lohen iho voi olla herkullinen ja terveellinen lisä ruokavalioon.

Se sisältää enemmän samaa proteiinia ja välttämättömiä omega-3-rasvahappoja kuin kaloissa.

Keho ei voi valmistaa omega-3-rasvahappoja, joten ihmisten on saatava ne ruokavalionsa kautta.

Lohi sisältää myös hyvät B- ja D-vitamiinitasot sekä välttämättömiä mineraaleja, kuten seleeniä.

Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) suosittelee, että ihmiset, erityisesti 16-49-vuotiaat naiset ja yli 2-vuotiaat lapset, syövät 2-3 annosta rasvaisia ​​kaloja, kuten lohta, joka viikko.

Ihon jättäminen päälle voi tarjota keholle lisää ravintoaineita. Jotkut ihmiset eivät ehkä ajattele, että iho näyttää herkulliselta, mutta ne, jotka päättävät jättää sen huomatuksi, että heidän suosikkireseptinsä toimivat yhtä hyvin.

Lohen ihon ravitsemukselliset edut

Lohi elää erittäin kylmissä valtameren lämpötiloissa. Heidän ihonsa sisältää runsaasti omega-3-rasvahappoja pitääkseen lohen lämpimänä meressä.

Nämä rasvahapot voivat myös tarjota joitain terveysvaikutuksia ihmiskeholle.

Omega-3-rasvahapot voivat auttaa suojaamaan sydäntä erityisiltä sydänsairauksien riskitekijöiltä, ​​kuten verenpaineelta. Ne voivat myös auttaa suojaamaan aivoja rappeutumiselta, auttamaan ihoa pysymään joustavana ja terveenä ja suojaamaan silmiä ikään liittyvästä makuladegeneraatiosta.

Mitä tutkimukset sanovat eduista?

Päiväkirjaan lähetetty tutkimus Merihuumeet huomautti myös, että lohen iho voi auttaa tyypin 2 diabeteksen hoidossa. Lohen iholla näytti olevan vahva antioksidanttikyky, kun sitä annettiin koehenkilöille, ja se voi jopa auttaa diabeteksen aiheuttamien haavojen hoidossa.

Toinen tutkimus lähetetty osoitteeseen BMC-syöpä huomautti, että omega-3-rasvahapoilla näyttää olevan rooli syövän ehkäisyssä. Ruokavaliot, joissa on enemmän omega-3-monityydyttymättömiä rasvahappoja, voivat auttaa torjumaan syöpäsoluja.

Lohen iho lisää myös ruokavalioon terveellisempää proteiinia, mikä voi auttaa ihmisiä, jotka etsivät vaihtoehtoa punaiselle lihalle.

Kuinka valmistaa lohen ihoa

Kun lohi keitetään, savustetaan tai höyrytetään, iho voi muuttua märäksi ja kumimaiseksi, mikä ei ole kovin miellyttävää syödä. Grillatun, kypsennetyn tai paistetun lohen iho muuttuu kuitenkin rapeaksi ja on täynnä makua ihon kaikkien rasvojen takia.

Lohen keittäminen iholla

Jotkut ihmiset haluavat kokata lohen iholla. Lohen keittäminen tällä tavalla auttaa estämään herkän lihan kuivumisen. Rapea lohen iho voi myös lisätä erilaisen koostumuksen ruokalajiin.

Kun kypsennät lohta grillillä, ihon jättäminen voi suojata sen alla olevaa lihaa palamisesta.

Lohipekoni

Yksi yksinkertaisimmista tavoista valmistaa lohen ihoa on valmistaa ”lohipekonia” tai ”lohen kuorta”, jotka ovat ohuita öljyn paistettuja lohennauhoja.

1. erota iho kalasta
2. leikkaa se 1 tuuman nauhoiksi ja kuivaa ne paperipyyhkeellä - kaiken kosteuden saaminen iholta voi viedä jonkin aikaa, joten ole kärsivällinen
3. lisää ruokaöljyä paistinpannuun ja laita keskilämpötilaan
4. kun öljy on kuumaa, lisää kuivatut lohennauhat pannulle
5. käännä paloja tarpeen mukaan, jotta ne eivät pala
6. kun rapea, poista nauhat pannusta ja tyhjennä ne paperipyyhkeelle ylimääräisen öljyn poistamiseksi
7. lisää suolaa ja maustetta maun mukaan
8. Tämä yksinkertainen resepti voidaan mukauttaa melkein mihin tahansa ateriaan, ja se on yksinkertainen tapa lisätä lohen iho ruokavalioon.

Riskit ja sivuvaikutukset

Tuoretta villissä pyydettyä lohta voidaan suositella mahdollisesti saastuneiden kalojen välttämiseksi.

Ennen lohen ihon lisäämistä ruokavalioon on otettava huomioon muutama tärkeä asia.

On välttämätöntä tietää, mistä lohi tulee, ennen ihon syömistä. Likainen, saastunut tai saastunut vesi voi elää lohi imeä myrkkyjä ruoastaan ​​ja vedestä, jossa ne uivat.

Nämä toksiinit saattavat altistaa henkilön pysyville orgaanisille epäpuhtauksille (POP), mikä voi aiheuttaa terveysongelmia.

Mitä tutkimukset sanovat riskeistä?

Tutkimus lähetetty osoitteeseen PLoS One ehdotti, että viljellyn lohen ja POP-yhdisteiden korkea ruokavalio voisi liittyä aineenvaihduntahäiriöihin, kuten tyypin 2 diabetekseen ja liikalihavuuteen koehenkilöillä.

Lohi voi myös olla saastunut kemikaaleista, joita kutsutaan polyklooratuiksi bifenyyleiksi (PCB) ja metyylielohopeaksi. Lohi voi myös absorboida näitä aineita saastuneesta vedestä ja niiden ravinnosta. Mitä kauemmin lohi altistuu näille haitallisille kemikaaleille, sitä enemmän ne kertyvät ajan myötä.

Lohen lähteen valitseminen

Tällaisten mahdollisten riskien takia monet ihmiset syövät mieluummin villissä pyydystettyä lohta. Voi kuitenkin silti olla syytä tarkistaa, että luonnonvarainen lohi tulee myös puhtaista vesialueista.

Huumeiden vuorovaikutus ja muut riskit

Paljon omega-3-rasvahappojen syöminen voi olla vuorovaikutuksessa joidenkin lääkkeiden, kuten verenohennuslääkkeiden tai antikoagulanttien kanssa. Vaikka satunnainen lohiruokalaji ei välttämättä aiheuta huolta, on aina hyödyllistä tarkistaa lääkärin kanssa ennen dramaattisia muutoksia ruokavalioon.

Lohen ihon syöminen lisää myös ruokavalioon enemmän kaloreita kuin lohi, jolla ei ole ihoa, ja ihmiset, jotka seuraavat rasvojen tai kalorien saantia, haluavat ottaa tämän huomioon ruokavaliosuunnitelmissaan.

Ottaa mukaan

Vaikka lohen ihon syömistä pidetään yleensä turvallisena, lohen alkuperästä ja laadusta voi tulla tekijä.

Ihmiset, jotka voivat olla herkempiä mahdollisille epäpuhtauksille, kuten raskaana olevat tai imettävät naiset, saattavat haluta välttää lohen ihon syömistä kokonaan. Useimmille ihmisille lohen ihon syöminen hyvästä lähteestä voi olla hyvä tapa lisätä hyödyllisiä rasvahappoja ja ravintoaineita ruokavalioonsa.