Onko kielelläsi hajuaistia?

Monet eläimet maistavat ja haistavat ympäristöään saman ruumiinosan kautta, mutta voiko sama olla totta ihmisistä? Uusi tutkimus viittaa siihen, että tämä voi todellakin olla näin ja että kielillämme saattaa olla hajureseptoreita.

Uusi tutkimus viittaa siihen, että ihmisen kieli voi pystyä tekemään paljon enemmän kuin maku.

Toisin kuin ihmisillä ja muilla nisäkkäillä, kaikilla eläimillä ei ole nenää, jolla on hajureseptoreita, mutta tämä ei tarkoita, että heillä ei ole hajua.

Esimerkiksi raput sieppaavat hajuja antennien aistiharjasten kautta, kun taas käärmeet, vaikka heillä on sieraimia, hajuavat paremmin suuhunsa, "kalastavat" tuoksuja haarukkailla kielillään.

Haju ja maku toimivat kuitenkin yhdessä antaen eläinten liikkua maailmassa. Tämä yhteistyö on ilmeistä esimerkiksi etanoilla, joiden alemmat lonkerot antavat heille haistaa ja maistaa ympäristöään.

Maku ja haju toimivat myös täydentävinä aisteina ihmisillä. Haju (haju) syötöt sieraimista ja makun (maku) syötteet kielestä ovat vuorovaikutuksessa aivoissa luodakseen täydellisen kuvan siitä, mitä esimerkiksi henkilö valmistautuu syömään tai juomaan.

Siitä huolimatta tutkijat ovat toistaiseksi uskoneet, että maku- ja hajuaistit toimivat yksilöllisesti ihmisillä ja muilla nisäkkäillä.

Kuitenkin tutkimus, joka Nykyinen biologia julkaistiin aiemmin tänä vuonna ja todettiin, että kun tutkijat poistivat maun aivokuoren rottien aivoista, tämä vaikutti paitsi eläinten kykyyn havaita makua myös hajuaistiinsa.

Vastaava tutkimus on nyt johtanut tohtori Mehmet Hakan Ozdenerin ja kollegoidensa Philadelphian osavaltion Monell-keskuksesta tutkimaan, voivatko nisäkkäät - myös ihmiset - haistaa myös kielellään.

Maku solut voivat sekä maistaa että hajua

Uudessa tutkimuksessa, jonka tulokset näkyvät lehdessä Kemialliset aistit, Tohtori Ozdener ja työryhmä käyttivät sekä geneettisiä että biokemiallisia tekniikoita selvittääkseen, voivatko hiiren makuhermot, joita kutsutaan hiiren makupapillisoluiksi, reagoida hajumolekyyleihin. Sitten he testasivat ihmisen sienimaisen makun papillasolujen laboratorioviljelmät.

Ensinnäkin tutkijat havaitsivat, että hiiren makupapillisolut sisälsivät itse asiassa hajuherkkäitä reseptoreita ja että sama pätee myös viljellyihin ihmisen makusoluihin.

Tämän jälkeen joukkue käytti kalsiumkuvantamisella kutsuttua tieteellistä tekniikkaa arvioidakseen, kuinka viljellyt makusolut reagoivat hajumolekyyleihin, mikä paljasti, että makusolut olivat vuorovaikutuksessa niiden kanssa hyvin samalla tavalla kuin tavalliset hajureseptorisolut.

Lisäkokeet osoittivat sitten myös ensimmäistä kertaa, että yksi makusolu voi sisältää reseptoreita sekä hajulle että maulle. Tämä löytö voisi auttaa heijastamaan uutta valoa siihen, kuinka läheisesti maku ja haju toimivat yhdessä varoittaakseen meitä esimerkiksi tietyn ruoan toivottavuudesta.

"Haju- ja makureseptoreiden läsnäolo samassa solussa tarjoaa meille jännittäviä mahdollisuuksia tutkia hajun ja makun ärsykkeiden vuorovaikutusta kielellä."

Tohtori Mehmet Hakan Ozdener

"Tutkimuksemme voi auttaa selittämään, kuinka hajumolekyylit moduloivat makuaistin", tohtori Ozdener toteaa myös ja lisää, että se "voi johtaa hajupohjaisten makujen muokkaajien kehittämiseen, jotka voivat auttaa torjumaan liiallista suolan, sokerin ja rasvan saantia. ruokavalioon liittyvät sairaudet, kuten liikalihavuus ja diabetes. "

Tulevaisuudessa tutkimusryhmä toivoo selvittävänsä, sisältävätkö vain tietyt makusolut hajureseptoreita ja missä määrin makusolujen sieppaamat hajumolekyylit voivat muuttaa sitä, miten yksilö havaitsee tietyt maut.