Seesami-allergia vaikuttaa yli miljoonaan ihmiseen Yhdysvalloissa
Äskettäin tehty tutkimus viittaa siihen, että seesami-allergia on yleisempää Yhdysvalloissa kuin aiemmin ajateltiin.
Northwestern University Feinberg School of Medicine -tutkijat Chicagossa, IL, analysoivat tutkimustiedot 50 000 Yhdysvaltain kotitalouden kansallisesti edustavasta otoksesta.
Analyysi paljastaa, että seesami-allergia vaikuttaa yli miljoonaan aikuiseen ja lapseen Yhdysvalloissa.
Seesami-allergiaa voi esiintyä lapsilla ja aikuisilla. Tässä mielessä allergia eroaa muista ruoka-aineallergioista, kuten maito ja muna, jotka alkavat tyypillisesti varhaisessa iässä ja häviävät usein teini-ikäisinä.
Tutkimus, joka sisältyy päiväkirjaan JAMA-verkko auki, on ensimmäinen, joka arvioi seesamin allergian yleisyyden valtakunnallisesti.
"Tutkimuksemme", sanoo Luoteis-yliopiston Feinbergin lääketieteellisen koulun pediatrian ja lääketieteen professori Ruchi S. Gupta "osoittaa, että seesami-allergia on yleistä Yhdysvalloissa sekä aikuisilla että lapsilla ja voi aiheuttaa vakavia allergisia reaktioita."
Seesaminsiemenet ja elintarvikkeiden merkinnät
Seesaminsiemeni tulee Sesamum indicum tehdas. Elintarviketeollisuus arvostaa seesaminsiemeniä raaka tai paahdettu ainesosa ja myös öljy.
Siemeniä on läsnä monissa leivonnaisissa, kuten leivässä, bageleissa, kekseissä ja kakkuissa.
Seesaminsiemeniä on myös makeissa sekä Aasian, Itä-Afrikan ja Intian ruokissa. Kuoritut seesaminsiemenet ovat keskeinen ainesosa tahinissa, perinteisessä Lähi-idän pastassa, joka itsessään on muiden elintarvikkeiden ainesosa.
Maailman suurimmat seesaminsiementen tuottajat ovat Myanmar (Burma), Intia ja Kiina. USA kasvattaa myös seesamia, lähinnä etelässä.
Tällä hetkellä Yhdysvaltain liittovaltion asetus ei vaadi elintarvikemerkintöjä seesamin tunnistamiseksi ainesosana. Näin ei ole muissa maissa, kuten Australiassa ja Euroopan unionissa.
Elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) kuitenkin harkitsee seesamin lisäämistä kahdeksan tärkeimmän ruoka-allergeenin luetteloon, joka sisältää tällä hetkellä maitoa, munia, kalaa, maapähkinöitä, äyriäisiä, soijapapuja, pähkinöitä ja vehnää.
Vuoden 2014 elintarvikealergeenien pakkausmerkinnöistä ja kuluttajansuojasta annetussa laissa edellytetään, että tuotemerkinnöissä täsmennetään, sisältäisikö niiden sisältö jotain näistä tärkeimmistä allergioita aiheuttavista elintarvikkeista. Vaatimus kattaa myös proteiinit, jotka ovat saattaneet olla peräisin näistä elintarvikkeista.
Professori Gupta ja hänen kollegansa väittävät, että heidän havaintonsa vuoksi FDA: lle on syytä lisätä seesami luetteloon.
Ruoka-aineallergia ja oireet
Ruoka-aineallergia tarkoittaa sitä, että elämme jatkuvasti tietäen, että väärän ruoan vahingossa syöminen voi johtaa hengenvaaralliseen reaktioon. Ruoka-aineallergialle ei ole parannuskeinoa, joten ainoa tapa pysyä turvassa on välttää allergisia reaktioita aiheuttavia ruokia.
Yhdysvalloissa hengenvaaralliset reaktiot ruoka-allergeeneihin vaikuttavat tuhansille ihmisille ja vaativat noin 20 ihmishenkiä vuosittain.
Ruoka-allergia esiintyy, kun immuunijärjestelmä reagoi liikaa tiettyihin ruokaproteiineihin tai allergeeneihin.
Ruoka-allergiareaktiot voivat johtaa erittäin vakaviin oireisiin, joihin kuuluvat kasvojen turvotus, nokkosihottuma, hengityksen vinkuminen, oksentelu ja sokki. Ne voivat myös johtaa kuolemaan.
Immuunijärjestelmän immunoglobuliini E (IgE) -vasta-aineet havaitsevat allergeenit ja laukaisevat sitten tulehdusmolekyylien vapautumisen. Tulehdus tuottaa oireita, jotka yleensä vaikuttavat ihoon, nenään, kurkkuun tai keuhkoihin.
Eri allergeeneille on olemassa erilaisia IgE-vasta-aineita.
"Ruoka-aineallergia on vakava terveysongelma Yhdysvalloissa", toteaa professori Gupta ja hänen kollegansa tutkimuksen taustalla. He viittaavat arvioihin, joiden mukaan noin 8% lapsista ja 10% aikuisista Yhdysvalloissa elää ruoka-aineallergioilla.
Tutkimus ja sen tärkeimmät havainnot
Uutta tutkimusta varten ryhmä analysoi vastauksia valtakunnalliseen puhelin- ja verkkokyselyyn, joka tuotti tietoja yli 80 000 aikuisesta ja lapsesta.
Tavallisten väestötietojen lisäksi tiedot sisälsivät yksityiskohtaista tietoa epäillyistä ruoka-allergeeneista, erityisistä oireista ja kliinisistä diagnooseista.
Tiedot paljastivat, että yli 1,5 miljoonaa aikuista ja lasta (0,49% Yhdysvaltain väestöstä) ilmoitti olevansa nykyisin seesamiallergia.
Tarkempi analyysi osoitti, että 1,1 miljoonaa ihmistä (0,34% Yhdysvaltain väestöstä) ilmoitti joko saaneensa lääkäriin seesamiallergian diagnoosin tai aiemmin seesamiallergiaoireita, jotka "täyttivät oireiden raportointikriteerit IgE-välitteisen allergian vakuuttamiseksi. ”
Tutkijat havaitsivat myös, että monet ihmiset, jotka ilmoittivat sairastavansa nykyistä seesamiallergiaa tai vakavia allergisia reaktioita, eivät näe lääkäriä diagnosoimaan sairautta.
Tutkijat havaitsivat myös, että on hyvin yleistä, että ihmisillä, joilla on seesami-allergia, on myös toinen ruoka-allergia. Näin näytti olevan noin 80 prosentissa niistä, joilla oli seesamiallergiaa.
Yli puolet ylimääräisestä ruoka-aineallergiasta ilmoittaneista sanoi, että heillä oli myös maapähkinäallergiaa, kolmasosa sanoi, että heillä oli pähkinäallergia, neljännes sanoi olevansa munaallergia ja noin viidesosa ilmoitti allergiasta lehmänmaidolle.
”On tärkeää kannustaa seesamin merkitsemistä pakattuihin elintarvikkeisiin. Seesami on monissa elintarvikkeissa piilotettuina ainesosina. Sitä on erittäin vaikea välttää. ”
Professori Ruchi S.Gupta
