Mitä tietää kaneliallergiasta?
Kaneli on mieto mauste, joka lisää makua laajaan valikoimaan makeita ja suolaisia ruokia. Joillakin ihmisillä on kuitenkin allergia tälle mausteelle, eikä heidän pitäisi käyttää sitä.
Kaneli tulee useiden puiden sisäkuoresta, jotka ovat kotoisin Kiinasta, Intiasta ja Kaakkois-Aasiasta.
Se on suosittu ainesosa monissa elintarvikkeissa, juomissa ja henkilökohtaisen hygienian tuotteissa.
Mauste on ollut suosittu vuosisatojen ajan paitsi maun, myös lääkinnällisten ominaisuuksiensa ja monenlaisten terveysvaikutustensa vuoksi.
Muutamat ihmiset kokevat kuitenkin allergisen reaktion. Näillä ihmisillä on suuri herkkyys mausteen proteiineille.
Kanelia sisältävät ruoat ja juomat
Kaneli on läsnä monenlaisissa elintarvikkeissa ja juomissa, mukaan lukien:
- Leivonnaiset
- vanukkaat ja jälkiruoat
- jäätelö
- karkkia ja purukumia
- aamiaismurot ja muropalat
- elintarvikkeet, kuten curryt ja maustettu riisi
- mausteseokset, kuten kiinalainen viisi maustetta tai garam masala
- keitot ja kastikkeet
- yrttiteitä, erikoiskahveja ja muita juomia
- ravintola- ja noutoruokia
Ihmisten tulisi olla tietoinen siitä, että kaneli ei välttämättä näy suoraan elintarviketuotteiden ainesosaluettelossa.
Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) sallii tuottajien luetella joitain ainesosia, mukaan lukien kaneli, otsikoihin, kuten "aromit", "mausteet" tai "aromi". Kaneli voidaan myös merkitä etiketeihin nimellä "cassia" tai "sekoitettu mauste".
Kaneli voi olla läsnä myös henkilökohtaisissa hygieniatuotteissa, kuten:
- hammastahna
- suuvesi
- tuoksut ja hajuvedet
Etiketissä saa olla vain "tuoksu" tai "aromi" eikä "kaneli".
Oireet
American College of Allergy, Asthma and Immunology (ACAAI) mukaan noin 2-3 prosenttia ruoka-aineallergioista elää mausteallergian kanssa.
Yleisimmin mausteet aiheuttavat ei-allergisen reaktion, kuten ihottuman tai yskän mausteen hengittämisestä.
Harvoin ihmiset ilmoittavat anafylaksia. Tämä on vaikea allerginen reaktio.
Reaktioita voi esiintyä hengityksen, syömisen tai jopa mausteen koskettamisen aikana tai sen jälkeen.
Ne vaihtelevat ihmisten välillä, ja ne voivat vaihdella lievästä vaikeaan.
Joitakin yleisiä oireita ovat:
- pahoinvointi
- vatsakipu
- ripuli
- oksentelu
- kasvojen tai muiden kehon osien kihelmöinti, kutina tai turvotus
- vaikeuksia hengittää
- nokkosihottuma
- huimaus
- pyörtyminen
- ihottumat, tulehdus, ärsytys tai rakkulat iholla
Komplikaatiot: Anafylaksia
Harvoissa tapauksissa kaneliallergia voi aiheuttaa anafylaksian, mahdollisesti kuolemaan johtavan, vakavan allergisen reaktion.
Anafylaksia tarvitsee kiireellistä lääkärinhoitoa.
Oireita ovat:
- äkillinen verenpaineen lasku
- vaikeuksia hengittää
- tajunnan menetys
- shokki
Ilman hoitoa se voi johtaa koomaan tai kuolemaan.
Anafylaktinen reaktio voi tapahtua muutamassa sekunnissa tai minuutissa allergeenille altistumisen jälkeen. Joskus se voi tapahtua 30 minuuttia tai enemmän altistuksen jälkeen.
Elää kaneliallergian kanssa
Kaneliallergian omaavien on huolehdittava, koska kaneli on yleistä ruoanlaitossa ja kosmetiikassa.
ACAAI huomauttaa, että mausteallergialla elävät ihmiset voivat kokea huonoa elämänlaatua, rajoittavia ruokavalioita ja mahdollisesti aliravitsemusta yrittäessään välttää laukaisevia elintarvikkeita.
Ihmisillä, joilla on kaneliallergia, tulisi tehdä tiivistä yhteistyötä allergologin kanssa heidän tilansa hallitsemiseksi. Ravitsemusterapeutti tai ravitsemusterapeutti voi auttaa heitä varmistamaan, että he täyttävät ravitsemukselliset tarpeet.
Muita kaneliallergian kanssa elämisen strategioita ovat erityisen tarkkaavaisuus tuotemerkinnöissä ostosten yhteydessä, aterioiden valmistaminen mahdollisuuksien mukaan ja ravintoloiden henkilökunnan ilmoittaminen allergioista, kun ruokaillaan ulkona.
Kanelin korvausvaihtoehdot ruoanlaittoon
Ihmiset voivat korvata kanelin vastaavilla mausteilla kotitekoista.
Mahdollisia korvikkeita ovat:
- maustepippuri
- anis
- kumina
- neilikka
- fenkoli
- inkivääri
- nuija
- muskottipähkinä
- vanilja
Kun ihmiset valmistavat ruokaa kotona, he voivat olla varmempia siitä, mitä ainesosia ne sisältävät. Tuotteet, kuten "mausteseos" ja kakkuseokset, voivat kuitenkin sisältää kanelia.
Diagnoosi
Ihmiset, joilla on reaktioita useisiin elintarvikkeisiin tai etuyhteydettömiin elintarvikkeisiin, saattavat reagoida kaneliin.
Jos reaktioita esiintyy valmiiksi pakattujen tai ravintolaruokien nauttimisen jälkeen, mutta niitä ei tapahdu samojen tuotteiden kotitekoisten versioiden syömisen jälkeen, ne voivat johtua mausteallergiasta.
On tärkeää muistaa, että reaktioita voi kehittyä, kun kosketat tai hengität kanelia ja muita mausteita. Ihmisten tulisi tarkistaa henkilökohtaiset hygieniatuotteet ja muut taloustavarat huolellisesti nähdäksesi, sisältävätkö ne kanelia.
Elintarvikkeiden, juomien ja muiden oireita aiheuttavien tuotteiden kirjaaminen voi olla hyödyllistä allergioiden diagnosoinnissa.
Yhteys lääkärin tai allergiaasiantuntijan kanssa on tärkeää kaneliallergian diagnosoinnissa.
Nämä terveydenhuollon ammattilaiset voivat suositella sopivia verikokeita, ihon pistokokeita tai ruokavalioita allergeenin löytämiseksi tarkasti.
Kaneliallergia tai suvaitsemattomuus?
Allergia tapahtuu, kun kehon immuunijärjestelmä tunnistaa virheellisesti tietyn aineen elintarvikkeessa haitalliseksi. Keho vapauttaa sitten tiettyjä vasta-aineita allergeenin tuhoamiseksi.
Kun henkilö kuluttaa ruokaa uudelleen - jopa pieninä määrinä - vasta-aineet ilmoittavat välittömästi kemikaalien vapautumisesta. Nämä aiheuttavat erilaisia allergiaoireita.
Sietämättömyys tiettyyn ruokaan voi aiheuttaa monia samoja oireita kuin todellinen allergia, mutta vasta-aineita ei ole läsnä.
Mausteen kanssa esiintyviä oireita, jotka ovat merkki suvaitsemattomuudesta eikä allergiasta, voivat olla:
- ihottuma
- kutina suussa
- yskä mausteen hengittämisen jälkeen
Monet ihmiset, joilla on suvaitsemattomuus, voivat syödä rajoitettuja määriä ongelmaruokiaan ilman haitallisia reaktioita.
On parasta työskennellä allergologin tai lääkärin kanssa selvittääksesi eron kaneliallergian ja kaneli-intoleranssin välillä.
Hoito
Hoito sisältää yleensä kanelille altistumisen rajoittamisen tai sen välttämisen kokonaan.
Allergisen reaktion oireiden lievittämiseksi lääkäri voi suositella antihistamiinilääkityksen, kuten difenhydramiinin (Benadryl), käyttöä.
Kun henkilöllä on ruoka-allergiadiagnoosi, lääkäri tai allergisti voi antaa hänelle reseptin epinefriinin injektorille. Jos esiintyy anafylaksiaa tai vakavia hengitysvaikeuksia, tämä voi lievittää oireita, kunnes hätäapu saapuu.
ACAAI suosittelee, että lapsilla, joilla on kaneli tai muu allergia, ja heidän hoitajillaan tulisi olla myös epinefriinin injektio, jos reaktio tapahtuu kodin ulkopuolella. Heidän koulunsa opettajien ja muiden vastuullisten aikuisten tulisi tietää lapsen allergiasta.
Monissa kouluissa on epinefriinia, jota voidaan käyttää hätätilanteessa.
Milloin lääkäriin
Ihmisten tulee ottaa yhteyttä lääkäriin, jos he epäilevät kanelia tai muuta ruoka-aineallergiaa. Anafylaksian yhteydessä ihmisten on hakeuduttava hätäapuun.
K:
Jos minulla on kaneliallergia, onko minulla todennäköisesti muita mausteallergioita?
A:
Erityisesti kaneli-allergioista on vain vähän tietoa, mutta mauste-allergiat ovat yleensä harvinaisia.
Ihmiset ovat ilmoittaneet anafylaksia altistumisen jälkeen oreganolle, timjamille, korianterille, kuminalle ja kuminalle.
Jotkut ihmiset saattavat reagoida tiettyihin perheiden ruokiin, esimerkiksi Apiaceae-perheeseen, joka sisältää porkkanoita, kuminaa, fenkolia, korianteria, sientä, kuminaa, tilliä ja aniksia sekä muita asioita.
En kuitenkaan ole nähnyt mitään, joka sisältäisi kanelia suuremmassa ryhmässä.
Suzanne Falck, lääkäri, FACP Vastaukset edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivista eikä sitä tule pitää lääketieteellisenä neuvona.
