Voiko tämä elintarvikelisäaine kääntää suolistobakteereja meitä vastaan?
Titaanidioksidin nanohiukkaset muodostavat yhteisen lisäaineen - E171 -, jota käytetään väriaineena monissa tuotteissa. Toistaiseksi lisäaineen turvallisuudesta on keskusteltu, mutta hiirillä tehdyt uudet tutkimukset ovat löytäneet todisteita siitä, että se voi tehdä suolesta alttiimman taudeille.
E171 on elintarvikelisäaine, jota valmistajat käyttävät valkaisemaan erilaisia tuotteita, kuten purukumia, kakkujäätelöä ja karkkia.
Vaikka tämän aineen lisääminen voi tehdä tietyistä tuotteista houkuttelevampia, sen turvallisuudesta käydään jatkuvasti keskustelua.
Esimerkiksi Ranska kieltää E171: n käytön elintarvikkeissa ensi vuodesta alkaen huolestuneena siitä, että lisäaine voi johtaa terveysongelmiin.
Tutkimus hiirillä, joka ilmestyi viime vuonna vuonna Tieteelliset raportit, todella sitoi E171-kulutuksen paksusuolisyövän kasvainten muodostumiseen.
Lisäksi lehdessä julkaistu tutkimus in vitro Ympäristötiede: Nano Tämän vuoden huhtikuussa havaitsi myös, että E171 voi johtaa muutoksiin solujen normaalissa toiminnassa ja ylläpidossa maha-suolikanavassa, mikä voi tarkoittaa, että aine voi vahingoittaa suolen itsesuojausmekanismeja.
Tässä kuussa toinen hiirillä tehty tutkimus on paljastanut uusia todisteita siitä, että tämä yleinen lisäaine voi "valmistaa" suolen tauteihin.
Tutkimus - jonka tulokset ilmestyvät Ravitsemuksen rajat - selittää, kuinka E171 voi muuttaa suolistobakteerien aktiivisuutta mahdollisesti vaarallisilla tavoilla.
"On vakiintunutta, että ruokavalion koostumuksella on vaikutusta fysiologiaan ja terveyteen, mutta elintarvikelisäaineiden rooli on huonosti ymmärretty", toteaa apulaiskirjailija Wojciech Chrzanowski, Ph.D., joka on apulaisprofessori Sydneyn yliopistossa. Australiassa.
"On yhä enemmän todisteita siitä, että jatkuva altistuminen nanohiukkasille vaikuttaa suolen mikrobiota-koostumukseen, ja koska suolen mikrobiota on terveytemme vartija, kaikilla sen toiminnan muutoksilla on vaikutusta yleiseen terveyteen", hän jatkaa.
Lisäaine muuttaa bakteerien käyttäytymistä
"Tämän tutkimuksen tarkoituksena on herättää keskusteluja uusista standardeista ja säännöksistä nanohiukkasten turvallisen käytön varmistamiseksi Australiassa ja maailmanlaajuisesti", Chrzanowski kertoo.
Chrzanowski ja kollegat antoivat E171 hiirille vedessään ja arvioivat sitten aineen vaikutuksen suolen mikrobioon. Tutkijat tekivät myös joitain kokeita in vitro.
He havaitsivat, että titaanidioksidihiukkasilla ei ollut juurikaan vaikutusta suolen mikrobin koostumukseen.
Hiiriä arvioidessaan he huomasivat kuitenkin, että aine vaikutti mikrobimetaboliittien - bakteerien tuottamien molekyylien - vapautumiseen, jotka ovat vuorovaikutuksessa biologisen ympäristönsä kanssa ja toimivat sanansaattajina suolistobakteerien ja niiden isännän välillä.
In vitro -kokeet osoittivat myös, että titaanidioksidi muutti bakteerien jakautumista suolistossa, mikä johti biofilmin muodostumiseen. Tämä on tahmea "verkko", joka muuttaa tapaa, jolla bakteerit vaikuttavat, ja se voi myös vaikuttaa immuunijärjestelmän vasteeseen infektioihin.
Lisäksi biofilmit eivät reagoi tavanomaisiin hoitomenetelmiin, kuten antibiooteihin, mikä voi tehdä niistä kovan vihollisen.
"Tässä tutkimuksessa tutkittiin titaanidioksidin vaikutuksia suolen terveyteen hiirissä ja havaittiin, että titaanidioksidi ei muuttanut suolen mikrobiotan koostumusta, vaan vaikutti sen sijaan bakteerien aktiivisuuteen ja edisti niiden kasvua ei-toivotun biofilmin muodossa", selittää tutkimuksen toinen yhteistyö - johtava kirjailija, dosentti Laurence Macia, Ph.D.
"Biofilmit ovat bakteereita, jotka tarttuvat yhteen, ja biofilmin muodostumista on raportoitu esimerkiksi kolorektaalisyövän kaltaisissa sairauksissa", Macia toteaa.
”Keskeinen näyttö” E171: n haitallisuudesta
Muutokset, jotka tutkijat näkivät titaanidioksidin muodostumisessa suolistoympäristössä, liittyivät myös paksusuolen tulehdusmerkkeihin, mikä tarkoittaa, että aine pystyi "pohjustamaan" suolen tauteihin.
"Tämä tutkimus esittää keskeistä näyttöä siitä, että elintarvikelisäainetta E171 (titaanidioksidia) sisältävien elintarvikkeiden käyttö vaikuttaa suoliston mikrobiotaan ja suoliston tulehdukseen, mikä voi johtaa sairauksiin, kuten tulehduksellisiin suolistosairauksiin ja paksusuolen syöpään."
Wojciech Chrzanowski, tohtori
Macian mukaan nykyinen tutkimus osoittaa, että "titaanidioksidi on vuorovaikutuksessa suolistossa olevien bakteerien kanssa ja heikentää joidenkin niiden toimintoja, mikä voi johtaa sairauksien kehittymiseen".
Tutkimuksen tuloksia tutkijat selittävät, että E171 ei ole vaaraton ja että virkamiesten tulisi tunnistaa ja käsitellä sen mahdollisia terveysvaikutuksia.
"Sanomme, että elintarvikeviranomaisten on säänneltävä sen kulutusta paremmin", Macia korostaa.
