Voisiko tämä tutkimus selittää mekaanisen syömisen mekanismin?
Runsas syöminen liittyy läheisesti liikalihavuuteen; se muodostaa epäterveellisen ruokavalioon liittyvien tottumusten kierron. Mikä on syömisen takana oleva mekanismi? Uusi hiirillä tehty tutkimus saattaa viedä meidät askeleen lähemmäs vastausta tähän kysymykseen.
Liikalihavuus on nyt maailmanlaajuinen epidemia, jota terveysjärjestöt maailmanlaajuisesti kamppailevat.
Heidän tehtävänsä ei ole helpottunut siitä, että monet kehittyneet maat - kuten Yhdysvallat - tarjoavat usein täydellisen kontekstin vahingollisille tottumuksille, kuten syömiselle.
Tällaiset asiayhteydet - joita tutkijat kutsuvat "obesogeenisiksi ympäristöiksi" - määritellään "niiden vaikutusten summana, joita ympäristö, mahdollisuudet tai elinolot vaikuttavat liikalihavuuden edistämiseen yksilöissä tai väestöissä".
Mara Dierssen, Genomin säätökeskuksesta, ja Rafael Maldonado Pompeu Fabra -yliopistosta - molemmat Barcelonassa, Espanjassa - päättivät simuloida tällaista ympäristöä laboratoriossa ymmärtääkseen paremmin, miten liikalihavat ympäristöt voivat johtaa runsasravitsemukseen ja edistää liikalihavuutta. , työskentelee hiirten kanssa.
Niiden tulokset on julkaistu lehdessä kahtena täydentävänä artikkelina Riippuvuusbiologia.
Kuinka ympäristöt johtavat riippuvuuteen
Dierssen ja Maldonado loivat yhdessä molempien laitosten kollegoiden kanssa obesogeenisen ympäristön jyrsijöille tarjoamalla heille erilaisia ruokintavaihtoehtoja.
Eläimille annettiin tavallinen chow, jota he yleensä syövät tasapainoista ruokavaliota varten, sekä sekoitus suklaapaloja, jotka saatiin pilkkomalla useita kaupallisesti saatavia suklaapatukoita. Heille annettiin myös mahdollisuus runsaasti rasvaa sisältävään "kahvila-tyyliseen" syötteeseen.
Mielenkiintoista on, että kun heille tarjottiin runsas mutta epäterveellinen ruokintavaihtoehto, ei kestänyt kauan, ennen kuin hiiret alkoivat syödä, osoittaa riippuvuutta aiheuttavaa käyttäytymistä ja saada liikaa painoa.
Eräässä kertovassa tapauksessa tutkijat antoivat eläimille pääsyn suklaaseen vain tunnin ajan päivässä, mikä johti siihen, että hiiret pakottivat pakonsa makealla seoksella.
Lyhyesti sanottuna he päätyivät kuluttamaan niin paljon suklaata vain tunnissa kuin muuten olisivat syöneet koko päivän ajan, jos sitä olisi ollut säännöllisesti tarjolla.
Kuten ihmiset, joilla on riippuvuuden merkkejä, hiiret odottavat mieluummin suklaan antamista kuin syövät heille jatkuvasti tarjolla olevaa säännöllistä chowa.
Mutta suklaa, joka ei tarjonnut hiirille tarvitsemiaan ravintoaineita, ei vähentänyt näläntuntemustaan. Hiiret, jotka söivät joko suklaata tai runsaasti rasvaa sisältävää ruokavaliota, osoittivat selvää muutosta päivittäisessä ruokintatavassaan.
Huolimatta siitä, että hiiret syövät yleensä mieluummin yöllä, nämä jyrsijät alkoivat syödä ensisijaisesti päivällä. He valitsivat myös usein "välipalamaisia" ruokintamalleja tavallisten, mutta harvinaisempien ja runsaampien aterioiden sijaan.
”Loukussa” noidankehässä
Tutkijat ovat huomanneet, että ylipainoiset ihmiset, jotka yrittävät irrottaa ylimääräiset kilot laihduttamalla ja noudattamalla terveellisempiä ruokailutottumuksia, uusiutuvat usein sen jälkeen, kun he ovat osallistuneet laihtuminenohjelmiin tai aloitteisiin.
Tämä malli on tärkein este terveellisen syömiskäyttäytymisen ylläpitämisessä. Kokeiden tulosten perusteella Dierssen ja Maldonado ehdottavat, että näiden relapsien syy voi olla se, että obesogeeniset ympäristöt heikentävät ihmisten hallintaa ruokailutottumuksissaan.
Siksi he voivat joutua noidankehään, jossa yksi epäterveellinen valinta johtaa seuraavaan ja niin edelleen.
"Tuloksemme", selittää Maldonado, "paljastivat, että pitkäaikainen altistuminen hyperkalorisille ruokavalioille heikentää kykyä hallita syömiskäyttäytymistä, mikä johtaa kielteisiin vaikutuksiin kognitiivisiin prosesseihin, jotka vastaavat ruoan saannin järkevästä hallinnasta."
Dierssen toteaa myös, että tietyt aineenvaihduntasairaudet eivät ole seurausta vain biologisista tekijöistä; ne voivat johtua myös hallitsemattomasta käyttäytymisestä, ja tässä terveydenhuollon ammattilaisten tulisi oppia puuttumaan asiaan.
"Liikalihavuus ei ole vain metabolinen sairaus - se on käyttäytymisongelma", hän sanoo ja lisää: "Ylipainoisten tai liikalihavien ihmisten käsketään yleensä syömään vähemmän ja liikkumaan enemmän, mutta tämä on liian yksinkertaista."
”Meidän on tarkasteltava koko prosessia. Ymmärtämällä liikalihavuuteen johtavat käyttäytymismuodot ja havaitsemalla varoitusmerkit aikaisin, voimme löytää terapioita tai hoitoja, jotka estävät ihmisiä ylipainosta. "
Seuraavana askeleena Dierssen ja Maldonado haluavat tutkia riippuvuutta aiheuttavia käyttäytymismalleja sekä eläimille että ihmisille, joilla on taipumus syödä liikaa.
"On erittäin vaikeaa laihtua onnistuneesti, ja monet ihmiset joutuvat loukkuun jojo-laihduttamisen jaksoon", korostaa Dierssen.
"Nämä tutkimukset paljastavat tärkeimmät käyttäytymis- ja kognitiiviset muutokset, joita hyperkalorisen ruoan saanti edistää, mikä voi olla ratkaisevan tärkeää toistuvan painonnousun ja asianmukaisen ruokavalion hallinnan vaikeuksien kannalta", Maldonado toteaa.
