Näin yksi rasvainen ateria voi johtaa sydänsairauksiin
Uusi tutkimus, julkaistu lehdessä Laboratoriotutkimus, löytää dramaattisia ja melkein välittömiä muutoksia terveiden miesten verisuonissa, kun he ovat nauttineet yhden rasvaisen aterian.
On tunnettua, että runsaasti tyydyttyneitä rasvoja sisältävä ruokavalio on vaikuttava tekijä sydänsairauksien riskissä.
Sairauksien torjunnan ja ennaltaehkäisyn keskukset (CDC) varoittavat, että runsaasti rasvaa ja kolesterolia sisältävä ruokavalio voi lisätä sydänsairauksien ja sydän- ja verisuonitautien, kuten ateroskleroosin, riskiä, jossa valtimo voi menettää joustavuutensa.
Suurin osa meistä ymmärtää, että tällainen ruokavalio altistaa kuluttajat sydänsairauksille ajan myötä, mutta voisiko olla, että yhden rasvaisen ruokavalion vaikutukset ovat heti havaittavissa ja vahingollisia?
Uusi tutkimus, jonka tutkijat suorittivat Georgian lääketieteellisessä korkeakoulussa (MCG) Augustassa, viittaa siihen.
Tyler W. Benson, jatko-opiskelija Augusta-yliopiston tutkijakoulussa, on tutkimuksen ensimmäinen kirjoittaja.
Rasvaisen aterian ja punasolujen tutkiminen
Benson ja kollegat jakoivat 10 terveellistä miestä, jotka olivat harjoittaneet säännöllistä liikuntaa ja joiden veressä oli terveellisiä kolesteroli- ja lipiditasoja, kahteen ryhmään.
Yhdelle viiden miehen ryhmälle syötettiin erittäin rasvaista pirtelöä. Kunkin aterian rasva laskettiin erikseen siten, että osallistujille annettiin rasvapitoisuuksia, jotka olivat suhteessa heidän ruumiinpainoonsa.
Sitä vastoin muille viidelle miehelle syötettiin ateria, jossa oli sama määrä kaloreita, mutta vähän rasvaa.
Tutkijat suorittivat osallistujien biokemialliset testit 4 tuntia aterioiden jälkeen keskittyen rasvaisen ruoan vaikutukseen punasoluihin - soluihin, jotka kuljettavat happea veren kautta.
Kuten tutkijat selittävät, meillä on noin 25 biljoonaa punasolua, jotka vaikuttavat kaikkiin muihin ihmiskehon soluihin.
Osa syystä, miksi ne ovat niin tärkeitä sydän- ja verisuoniterveydelle, on se, että ne kuljettavat kolesterolia sydän- ja verisuonijärjestelmän läpi sekä typpioksidia. Nämä ovat kaksi ainetta, jotka vaikuttavat verisuonten elastisuuteen.
Rasvaiset ateriat ja punasolujen piikit
Tutkijat löysivät useita muutoksia tutkimukseen osallistuneiden punasoluihin. "He muuttivat kokoa, muuttivat muotoa ja pienenivät", kertoo tohtori Ryan A. Harris, kliininen liikunta ja verisuonifysiologi Augusta-yliopiston Georgian ennaltaehkäisyinstituutista.
Tohtori Julia E. Brittain, verisuonibiologi MCG: n verisuonibiologiakeskuksesta ja yksi tutkimuksen vastaavista kirjoittajista, selittää nämä muutokset edelleen sanoen: "[Y] punasolumme ovat yleensä mukavia ja sileitä ja kauniita ja solut , kun olet syönyt rasvaa sisältävän aterian, hanki nämä piikit heille. "
Kirjoittajan mukaan nämä piikit verisoluissa tekevät niistä erityisen vahingollisia verisuonille ja luovat pohjan sydänsairauksille.
Lisäksi tutkijat havaitsivat reaktiivisten happilajien lisääntymisen, muutoksen, joka voi johtaa häiriöihin punasolujen toiminnassa.
Lisäksi tutkijat löysivät toisen merkittävän muutoksen: lisääntyneen entsyymin, jonka uskotaan liittyvän ateroskleroosiin ja sydänkohtaukseen.
Entsyymiä kutsutaan myeloperoksidaasiksi (MPO), ja aiemmat tutkimukset ovat liittäneet sen verisuonten elastisuuden menetykseen sekä suuren tiheyden lipoproteiinikolesterolin tai ns. Hyvän kolesterolin hapettumiseen.
Viitaten MPO: n kohotettuihin tasoihin vastaava kirjailija Dr. Neal L.Weintraub, joka on myös MCG: n verisuonibiologiakeskuksen apulaisjohtaja, sanoo: "Tämä on todella voimakas löytö."
Vahingoittavat vaikutukset ovat palautuvia
Lopuksi kirjoittajat huomasivat myös muutoksia valkosoluissa, kun runsasrasvainen ruokavalio nosti tulehdusta edistävien monosyyttien määrää samalla tavalla kuin infektio.
Vaikka nämä haitalliset muutokset verisuonissa havaittiin 4 tuntia aterian jälkeen, tutkijat huomauttavat, vahingot ovat palautuvia ja muutokset pyrkivät häviämään 8 tunnin kuluttua.
Haitat todennäköisesti kestävät kuitenkin, jos yhtä rasvaista ateriaa seuraa toinen, tutkijat varoittavat.
"Näemme tämän [tutkimuksen] toivottavasti julkisena palveluna, joka saa ihmiset ajattelemaan kahdesti syömistä tällä tavalla."
Tohtori Neal L.Weintraub
"Koti-viesti on, että kehosi voi yleensä hoitaa tämän, jos et tee sitä uudelleen seuraavalla ja seuraavalla ja seuraavalla aterialla", lisää tohtori Brittain.
