Kaikki mitä sinun tarvitsee tietää limeistä

Limet ovat sitrushedelmiä, joita käytetään usein korostamaan makuja elintarvikkeissa. Ne ovat yleinen ainesosa meksikolaisessa, vietnamilaisessa ja thaimaalaisessa keittiössä.

Niitä kasvatetaan ympäri vuoden trooppisessa ilmastossa ja ne ovat yleensä pienempiä ja vähemmän hapan kuin sitruunat.

Tahitin tai persialainen kalkki on yleisimmin käytetty ruoanlaitto. Avainkalkit ovat pienempiä, pyöreämpiä ja happamampia kuin Tahitin limetit, ja ne tunnetaan käytöstä Key Lime -piirakassa, klassisessa jälkiruoassa.

Yksi paikoista, jotka yleensä liittyvät kalkkien kasvamiseen, on Key West, FL. Tämä on kuitenkin väärinkäsitys - siellä ei viljellä melkein yhtään kalkkia. Niitä kasvatetaan pääasiassa subtrooppisissa ilmastoissa, kuten Meksikossa, Intiassa ja Egyptissä.

Tämä MNT-tietokeskus ominaisuus on osa artikkeleita, jotka käsittelevät suosittujen elintarvikkeiden terveysvaikutuksia. Se tarjoaa kalkkien ravitsemuksellisen erittelyn ja syvällisen katsauksen mahdollisiin terveyshyötyihin sekä vinkkejä siitä, kuinka lisätä kalkkia ruokavaliosi ja mahdolliset kalkkien kulutuksen terveysriskit.

Nopeat faktat limeistä

• Yksi kalkki voi tuottaa 32 prosenttia päivässä tarvittavasta C-vitamiinista.
• Kalkkien ravintoaineet voivat tukea sydäntä, vähentää astman riskiä ja edistää terveellistä ihoa.
• Lime mehua ja kuorta voidaan myös käyttää juomien ja ruokien maustamiseen.
• Pese kuori, vaikka aiot hävittää sen.

Ravitsemus

Yksi kalkki voi tuottaa 32 prosenttia päivittäisestä C-vitamiinista.

Yhdysvaltain maatalousministeriön (USDA) kansallisen ravintotietokannan mukaan yhden noin 44 grammaa (g) painavan kalkin mehu sisältää:

• 11 kaloria
• 3,7 g hiilihydraattia
• 0,74 g sokeria
• 0,1 g kuitua
• 0,13 g proteiinia

Limet ovat tunnettuja C-vitamiinipitoisuudestaan. Yksi halkaisijaltaan 2 tuuman kalkki tuottaa 32 prosenttia yksilön suositellusta päivittäisestä C-vitamiinin saannista.

Yhden kalkin mehu tuottaa 22 prosenttia päivittäisestä määrästä.

Edut

Kaikentyyppisten hedelmien ja vihannesten kulutukseen liittyy monien elämäntapaan liittyvien terveysolosuhteiden pienempi riski.

Monet tutkimukset ovat ehdottaneet, että kasviperäisten elintarvikkeiden kuten kalkkien lisääntyvä kulutus vähentää liikalihavuuden, diabeteksen, sydänsairauksien ja yleisen kuolleisuuden riskiä samalla kun edistetään tervettä ihoa ja hiuksia, lisääntynyttä energiaa ja alhaisempaa kokonaispainoa.

C-vitamiinin on osoitettu vähentävän kaikkien syiden kuolleisuutta ja toimivan antioksidanttina. Antioksidantit voivat auttaa torjumaan haitallisia, sairauksia aiheuttavia vapaiden radikaalien soluja. Kalkit ovat erittäin konsentroitu C-vitamiinin lähde.

Sydämen terveys

C-vitamiiniin liittyy pienempi riski kuolla sydän- ja verisuonitauteihin, vaikka myös muiden hedelmille ja vihanneksille yleisten ravintoaineiden, kuten kuitupitoisuuden, uskotaan olevan tärkeä rooli.

Eläintutkimuksessa, jonka julkaisi ARYA-ateroskleroosi lehden, kalkkimehun ja kuoren osoitettiin vähentävän sepelvaltimoissa esiintyviä rasva-juovia. Nämä raidat ovat indikaattoreita plakin kertymisestä ja sydän- ja verisuonitauteista.

Vuoden 2013 tutkimusten meta-analyysi osoitti, että matalat C-vitamiinitasot liittyvät lisääntyneeseen aivohalvausriskiin.

Antimikrobinen aktiivisuus

Lime-mehu on osoittanut antibakteerisia ja sienilääkkeitä.

Tuore tutkimus julkaistiin vuonna Todisteisiin perustuva täydentävä ja vaihtoehtoinen lääketiede linkitti sitrushedelmien kulutuksen vaikutukset torjuntaan Helicobacter pylori (H. pylori) infektiot.

Astman ehkäisy

Astman kehittymisen riskit ovat pienemmät ihmisillä, jotka kuluttavat suuria määriä tiettyjä ravintoaineita. Alhaiset C-vitamiinipitoisuudet löytyvät tavallisesti astmasta kärsivillä ihmisillä, mikä saa tutkijat uskomaan, että C-vitamiinin kulutuksen ja astman ehkäisyyn on yhteys.

Eräs äskettäin tehty tutkimus osoitti myös, että C-vitamiini voisi auttaa suojautumaan ilmansaasteiden aiheuttamilta astmaoireilta.

Lisääntyvä raudan imeytyminen

Raudanpuute on yleisin ravinteiden puute maailmassa.

Yhdistämällä runsaasti C-vitamiinia sisältäviä elintarvikkeita runsaasti rautaa sisältäviin elintarvikkeisiin maksimoidaan kehon kyky absorboida rautaa, varsinkin kun rautaa otetaan kasviperäisistä rautalähteistä.

Immuunijärjestelmän tehostaminen

Ruoat, joissa on paljon C-vitamiinia ja muita antioksidantteja, voivat auttaa immuunijärjestelmää taistelemaan kylmää tai flunssaa aiheuttavia bakteereita vastaan. C-vitamiini auttaa immuunijärjestelmää tuottamaan enemmän soluja ja parantaa myös näiden solujen kykyä tappaa mikrobeja ja suojata kehoa sairauksilta.

Hedelmiä ja vihanneksia sisältävän ruokavalion ylläpitäminen on erityisen tärkeää talvikuukausina. Tänä aikana fyysisen aktiivisuuden tasot vähenevät ja kausitaudit, kuten flunssa, saavat vauhtia.

Terve iho

C-vitamiinin luonnollisella muodolla, kun sitä kulutetaan tuoreista tuotteista eikä lisäravinteista, on useita kosmeettisia etuja. Se voi auttaa torjumaan auringon ja pilaantumisen aiheuttamia ihovaurioita, vähentämään ryppyjä ja parantamaan ihon yleistä tekstuuria.

Riittävä C-vitamiinin saanti tarvitaan myös ihon ja hiusten rakennetta antavan kollageenin rakentamiseen ja ylläpitoon.

Pienentää aivohalvauksen riskiä

American Heart Associationin mukaan syöminen suuremmilla määrillä sitrushedelmiä voi vähentää iskeemisen aivohalvauksen riskiä naisille. Eräässä tutkimuksessa osallistujilla, jotka söivät eniten sitrushedelmiä, oli iskeemisen aivohalvauksen riski 19 prosenttia pienempi kuin vähiten kuluttaneilla.

Ruokavalio

Top valkoinen kala kalkilla lisätä potku.

Kalkkia käytetään usein koristeluna, mausteena tai täytteenä. On paljon tapoja varmistaa, että kulutat tarpeeksi kalkkia, mukaan lukien:

• Päästä kaikki valkoiset kalat ohuiksi viipaloiduiksi limeiksi.
• Yhdistä kalkkimehu öljyllä ja mausteilla nopeasti pukeutumiseen.
• Purista limen mehu veteen tai teeseen.
• Yläosat kalkkikuorella tai käytä kuorta marinadeissa.

Voit myös kokeilla näitä rekisteröityneiden ravitsemusterapeuttien kehittämiä herkullisia reseptejä maksimoidaksesi maun ja hyödyn:

• Cilantro-lime-tonnikalapihvit
• Edamame, mustapapu ja maissi quesadillat

Riskit

Pese kalkkien kuoret, vaikka et aio käyttää niitä. Kuoren bakteerit voivat siirtyä hedelmän sisäpuolelle leikkauksen aikana veitsellä. Käytä kalkkia kuorittaessa orgaanisia kalkkeja, jos mahdollista.

On parempi syödä monipuolista ruokavaliota kuin keskittyä yksittäisiin ravintoaineisiin. Syöminen on avain hyvään terveyteen.

Limet ovat eloisa, maukas ja ravitseva lisä monenlaisiin aterioihin.