Rasvat tai hiilihydraatit: Mikä aiheuttaa liikalihavuutta?
Liian monta hiilihydraattia tai liikaa rasvaa? Mielipiteet siitä, mitkä ruokavalion osat todennäköisesti aiheuttavat liikalihavuutta, ovat eri mieltä. Tuoreessa tutkimuksessa tarkastellaan tarkemmin ruokavalion vaikutuksia painoon ja terveyteen.
Aikaisemmin tänä vuonna, Lääketieteelliset uutiset tänään raportoi tutkimuksesta, jossa vähähiilihydraattisen ruokavalion potentiaaliset hyödyt saatiin vähärasvaisen ruokavalion hyötyihin.
Tutkijat kysyivät, minkä tyyppinen ruokavalio olisi paras ylipainon irtoamiseksi.
Heidän johtopäätöksensä? Pohjimmiltaan sitä on vaikea kertoa.
Molemmilla on hyviä ja huonoja puolia; jotkut ihmiset saattavat hyötyä enemmän rasvan lomauttamisesta, kun taas toiset saattavat nähdä parempia tuloksia pitämällä kiinni vähähiilihydraattisesta ruokavaliosta.
Sekä hiilihydraatteja (jotka ovat ensisijainen glukoosin lähde eli yksinkertainen sokeri) että rasvoja on syytetty ihmisen todennäköisyyden lisääntyneestä liikalihavuudesta, ja tutkimuksissa keskustellaan jatkuvasti näistä seikoista, joten väite on kaukana ratkaistusta.
Viime aikoina näkemys siitä, että liiallinen hiilihydraattien nauttiminen voi olla liikalihavuuden pääasiallinen ruokavalion syy, on ollut pidempi, vaikka jotkut tutkijat ovat kyseenalaistaneet tämän.
Lehdessä julkaistussa lehdessä Solujen aineenvaihduntaTutkijat kahdesta instituutiosta - Pekingin Kiinan tiedeakatemian genetiikan ja kehitysbiologian instituutista ja Aberdeenin yliopistosta Yhdistyneestä kuningaskunnasta - ovat jälleen kerran kääntäneet kortteja, mikä viittaa siihen, että meidän pitäisi vielä kerran tarkastella rasvaisia ruokia.
Sokerin saannilla ei ollut vaikutusta painoon
Heidän mielestään tähän mennessä suurin tällainen tutkimus johtava tutkija professori John Speakman ja tiimi työskentelivät hiirien kanssa testatakseen kolmen makroelementin - hiilihydraattien, rasvojen ja proteiinien - vaikutukset kehon rasvan kertymiseen.
Tutkijat kääntyivät hiiren malliin, koska kuten he selittävät, ihmisosallistujien pyytäminen noudattamaan yhden tyyppistä ruokavaliota ja niiden arviointi erittäin pitkäksi ajaksi on erittäin hankalaa.
Mutta jyrsijöiden tarkastelu - joilla on samanlaiset aineenvaihduntamekanismit - voisi tarjota ratkaisevia vihjeitä ja toimivaa näyttöä.
Viiteen eri geneettisesti muunnettuun kantaan kuuluvat hiiret osoitettiin yhdelle 30 erilaisesta ruokavaliosta, mukaan lukien vaihtelut niiden rasva-, hiilihydraatti- ja proteiinipitoisuuksissa.
Hiiriä pidettiin vastaavalla ruokavaliollaan 3 kuukauden ajan - mikä laskee ihmisille 9 vuotta.
Koko tämän ajan heille arvioitiin muutoksia ruumiinpainossa ja rasvapitoisuudessa sen selvittämiseksi, kumpi hiiristä päätyisi ylipainoon.
Tutkijat havaitsivat, että vain liiallinen rasvojen saanti lisäsi hiirien rasva-arvoa (kehon rasvapitoisuus), kun taas hiilihydraateilla - mukaan lukien jopa 30 prosenttia sakkaroosista peräisin olevista kaloreista - ei ollut vaikutusta.
Yhdistetty rasva- ja sokeriruokavalio ei lisännyt kehon rasvaa enemmän kuin rasvainen ruokavalio yksinään.
Mitä tulee proteiinien saantiin, tutkimusryhmä sanoo, ettei ole todisteita siitä, että se olisi vaikuttanut muiden makroravinteiden saantiin tai kehon rasvan määrään.
Ja miksi rasvan saanti johtaa liikalihavuuteen? Tutkijat uskovat, että rasvat "vetoavat" aivojen palkitsemisjärjestelmään ja stimuloivat halua liialliseen kaloreihin, mikä sitten määrää painonnousun.
"Tämän tutkimuksen selkeä rajoitus", kuten professori Speakman selittää, "on se, että se perustuu pikemminkin hiiriin kuin ihmisiin."
"Hiirillä on kuitenkin fysiologiassaan ja aineenvaihdunnassaan paljon yhtäläisyyksiä ihmisiin, emmekä koskaan aio tehdä tutkimuksia, joissa ihmisten ruokavaliota hallitaan samalla tavalla niin kauan."
"Joten sen tarjoamat todisteet ovat hyvä vihje siitä, mitä eri ruokavalioiden vaikutukset todennäköisesti ovat ihmisillä."
Professori John Speakman
