Mitä tietää vehnäallergiasta

Ihmisillä, joilla on vehnäallergia, on epäsäännöllinen immuunijärjestelmän vaste ainakin yhteen vehnän proteiineista.

Jos vehnäallergialla on altistuminen sille, heillä voi olla heikentäviä oireita. Joissakin tapauksissa voi esiintyä anafylaksiaa. Tämä on hengenvaarallinen allerginen vaste.

Ihmisten, jotka epäilevät, että heillä voi olla vehnäallergiaa, on hakeuduttava välittömästi lääkärin hoitoon diagnoosin vahvistamiseksi.

Jotkut ihmiset kokevat allergisen reaktion hengittäessään vehnäjauhoja. Toiset kokevat oireita nautittuaan sitä suun kautta. Allerginen reaktio voi tapahtua muutamassa minuutissa tai tunnissa joko vehnän nauttimisesta tai hengittämisestä.

Vehnäallergia on yksi yleisimmistä lapsen ruoka-allergioista. Se voi kuitenkin esiintyä myös aikuisilla. Vehnäallergialla on kehittynyt spesifinen vasta-aine yhtä tai useampaa vehnäproteiinia vastaan.

Vehnäallergia ei ole sama kuin keliakia. Keliakia on autoimmuunisairaus, joka vaikuttaa ihmisen ruoansulatuskanavaan. Gluteeni voi silti laukaista epäsäännöllisen autoimmuunivasteen, mutta lääketieteelliset hoitovihjeet ja ravitsemusohjeet ovat erilaisia ​​keliakiaa sairastaville.

Vaikka gluteeni on vehnän proteiini, keliakiaa sairastavat ihmiset eivät kokea anafylaksiaa. Tämä johtuu siitä, että keliakia ei ole eräänlainen allerginen reaktio.

Tässä artikkelissa käsitellään kuinka tunnistaa vehnäallergia, mikä laukaisee sen, ja joitain vältettäviä elintarvikkeita, jotka sisältävät vehnää.

Oireet

Vehnäallergiat ovat paljon yleisempiä lapsilla kuin aikuisilla.

Vehnäallergioilla on taipumus kehittyä lapsenkengissä, usein muiden ruoka-aineallergioiden rinnalla. Se ratkaistaan ​​yleensä siihen mennessä, kun henkilö on 12-vuotias.

Vaikka joillakin aikuisilla on vehnäallergia, se on paljon yleisempää lapsilla.

Vehnäallergian yleisimpiä oireita ovat:

• allerginen nuha tai nenän tukkoisuus
• astma
• atooppinen dermatiitti tai ekseema
• nokkosihottuma tai nokkosihottuma, joka on kutiava ihottuma, johon saattaa liittyä turvotusta
• pahoinvointi, ripuli ja oksentelu
• ärsytys ja mahdollinen turvotus suussa, kurkussa tai molemmissa
• vetiset, kutisevat silmät
• turvonnut vatsa

Anafylaksiaa voi myös esiintyä, mikä johtaa:

• kurkun turvotus ja kireys
• nielemisvaikeuksia
• kireys ja kipu rinnassa
• vaikeuksia hengittää
• vaalea tai sinertävä iho
• heikko pulssi
• mahdollisesti hengenvaarallinen verenpaineen lasku

Anafylaksia on hätätilanne, joka vaatii välitöntä lääketieteellistä apua. Ihmisten on käytävä lääkärin luona hoitoa varten.

Diagnoosi

Useat strategiat, mukaan lukien jotkut testit, voivat auttaa lääkäriä tunnistamaan vehnäallergian. Nämä sisältävät:

• Ruokapäiväkirjan pitäminen: Allergian syyn tunnistamiseksi terveydenhuollon ammattilainen voi pyytää henkilöä pitämään ruokapäiväkirjaa. Tähän sisältyy muistiinpanoja ruokavalion tyypeistä, ajankohdasta, jolloin henkilö kuluttaa niitä, ja joitain tietoja oireista.
• Lähteen paikallistaminen: Seuraavaksi henkilön tulisi poistaa kaikki vehnätuotteet ruokavaliostaan. Muutaman päivän kuluttua he voivat aloittaa vehnän lisäämisen ajoittain. Ruokapäiväkirjan avulla tämä voi auttaa heitä tunnistamaan, onko vehnä vastuussa oireistaan. Pätevän terveydenhuollon ammattilaisen on valvottava tätä testausta.
• Ruoka-ainetestit: Tämä tapahtuu yleensä sairaalassa tai erikoistuneessa allergiaklinikassa. Henkilö kuluttaa kapseleita, jotka sisältävät epäiltyjä allergeeneja. Ne alkavat pienillä annoksilla ja lisäävät saantiaan vähitellen useiden tuntien tai päivien aikana. Klinikan henkilökunta seuraa yksilöä oireiden varalta.
• Ihon pistotesti: Terveydenhuollon ammattilainen laittaa tipat laimennettua ruokaa henkilön käsivarteen tai selkään lävistämällä ihon pisaran läpi. Tämä tuo ruoan järjestelmään. Mikä tahansa kutina, punoitus tai turvotus viittaa todennäköisesti vehnäallergiaan. Ihon pistotesti ei kuitenkaan ole lopullinen, joten lääkäri todennäköisesti pyytää muita testejä vahvistusta varten.
• Verikokeet: Tämä voi havaita vasta-aineita tietyille elintarvikkeille. Jos läsnä on tiettyjä vasta-aineita, se osoittaa, että henkilö on todennäköisesti allerginen kyseisille elintarvikkeille.

Ruokavalio

Vehnäallergiasta kärsivien tulisi välttää vehnää sisältäviä ruokia, mukaan lukien:

• useimmat leivonnaiset, mukaan lukien keksejä, kakkuja, munkkeja, muffinsseja, keksejä, perunoita, vohveleita ja leipää
• aamiaismurot
• olut, ale ja juuri-olut
• kahvinkorvikkeet, mallasmaito ja pikaviirasekoitusjuomat
• kastikkeet, soijakastike, Worcestershire-kastike, kastikkeet ja mausteet, mukaan lukien ketsuppi
• vehnää tai mannasuurimoita sisältävä kuskussi, pasta ja nuudelit
• jäätelö ja jäätelötötteröt
• nyytit
• hyytelöity tärkkelys ja modifioitu elintarviketärkkelys
• hydrolysoitu kasviproteiini
• jalostetut lihat, kuten hotdogit
• liha-, rapu- ja katkarapujen korvikkeet
• natriumglutamaatti
• luonnolliset aromit
• kasvikumi

Ohra, kaura ja ruis sisältävät myös vehnäproteiineja. Vehnäallergia voi olla allerginen paitsi vehnälle myös ruisille, kauralle ja ohralle.

Ennen vehnän nauttimista on hyvä tarkistaa jokaisen ruoan ravintosisältö, jotta näet, sisältääkö se vehnää tai muita jyviä, joissa on vehnäproteiineja. Valmistaja on saattanut jalostaa tiettyjä elintarvikkeita myös vehnää käsittelevässä laitoksessa.

Syyt ja laukaisimet

Vehnäallergia on immuunijärjestelmän vaste. Allerginen reaktio tapahtuu, kun immuunijärjestelmä erehdyttää neutraalin tai hyödyllisen aineen patogeeniin ja hyökkää sitä vastaan.

Allergeenit ovat aineita, jotka eivät aiheuta haittaa useimmille ihmisille, elleivät he ole allergisia sille.

Allerginen reaktio vehnälle sisältää immunoglobuliinivasta-aineita, jotka reagoivat ainakin yhteen seuraavista vehnän proteiineista:

• albumiini
• globuliini
• gliadiini
• gluteeni tai gluteeni

Jotkut ihmiset ovat allergisia vain yhdelle vehnän proteiineista, kun taas toiset voivat olla allergisia kahdelle tai useammalle.

Alla olevissa osissa luetellaan joitain tunnettuja laukaisijoita reaktiolle vehnälle.

Vehnä ja liikunta

Joillakin ihmisillä voi olla allergisia oireita, jos he harjoittavat muutaman tunnin kuluessa vehnäproteiinien kulutuksesta.

Tämän tyyppinen allerginen reaktio johtaa usein hengenvaaralliseen anafylaksiaan.

Bakerin astma

Ihmisillä, jotka työskentelevät leipomoissa tai paikoissa, joissa on kypsentämättömiä vehnäjauhoja, voi kehittyä leipurin astma.

Allergia johtuu vehnäjauhojen hengittämisestä, ei nielemisestä. Sillä on taipumus vaikuttaa hengitykseen, ja se voi johtua vehnäproteiinista tai sienestä.

Keliakia

Lääketieteen asiantuntijat luokittelevat keliakian autoimmuuniruokaherkkyydeksi pikemminkin kuin allergiaksi. Immuunijärjestelmä reagoi gluteeniin aiheuttaen tulehdusta ja vaurioita ohutsuolessa. Tämä johtaa ravinteiden heikkoon imeytymiseen.

Joillakin ihmisillä on sekä keliakia että vehnäallergia.

Lue lisää keliakiasta täältä.

Riskitekijät

Kaksi tärkeintä vehnäallergian riskitekijää ovat sukututkimus ja ikä.

Jos lähisukulaisella on allergia - kuten vehnäallergia, heinänuha tai astma - on suurempi riski, että henkilöllä kehittyy vehnäallergia itse.

Imeväisillä ja pienillä lapsilla on vehnäallergia todennäköisemmin kuin vanhemmilla aikuisilla, koska heidän immuunijärjestelmänsä ja ruoansulatuskanavansa eivät ole vielä kypsyneet. Suurin osa lapsista kuitenkin lopulta kasvaa yli tämän allergian.

Hoito

Paras vehnäallergian hoito on välttää vehnäproteiineja. Tämä voi olla vaikeaa, koska niin monet elintarvikkeet sisältävät vehnää. Siksi on tärkeää tarkistaa elintarvikemerkinnät.

Antihistamiinit voivat heikentää yksilön immuuniaktiivisuutta, eliminoida tai vähentää allergian oireita. Ihmisten tulisi ottaa nämä vehnän altistumisen jälkeen. Myös ihmisten tulisi käyttää antihistamiineja vain lääkärin ohjauksessa.

Epinefriini tai adrenaliini on anafylaksian hätähoito. Ihmisillä, joilla on suuri anafylaksian riski, tulisi olla kaksi injektoitavaa annosta adrenaliinia. Adrenaliini avaa hengitystiet ja auttaa yksilöä hengittämään helpommin. Se auttaa myös palauttamaan vakavasti matalan verenpaineen.

Henkilö voi antaa lääkityksen autoinjektorikynän kautta suoraan ihoon. Yksi kynä sisältää yhden annoksen adrenaliinia, jonka henkilö voi pistää piilotetulla, jousikuormitetulla neulalla. Esimerkkejä ovat EpiPen ja Anapen.

K:

Voiko reaktio vehnään olla kohtalokas?

A:

Kyllä, riippuen allergian vakavuudesta. Jos henkilö on vakavasti allerginen vehnälle, se voi aiheuttaa anafylaksiaa, joka vaatii välitöntä lääkärin hoitoa.

Miho Hatanaka, RDN, L.D. Vastaukset edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivista eikä sitä tule pitää lääketieteellisenä neuvona.