Avokado-siemenillä voi olla anti-inflammatorisia ominaisuuksia
Avokadot ovat yksi viime vuosien suosituimmista elintarvikkeista, ja niissä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita sekä suuri terveellisten rasvojen lähde. Vaikka ihmisillä on suuri ilo syödä hedelmälihaa, he yleensä hylkäävät siemenet, mutta onko avokadon ytimessä enemmän kuin mitä silmä näkee?
Pennsylvanian osavaltion yliopiston (Penn State) tutkijat sanovat, että unohdetut avokadonsiemenet tuottavat uutteen, jolla voi olla tärkeitä tulehdusta estäviä ominaisuuksia.
Noin viime vuosikymmenen aikana Penn State -tutkijat ovat uuttaneet ja kehittäneet yhdistettä avokado-siemenistä tuottamalla elävää oranssia nestettä.
Vuonna 2016 patentoidessaan tämän avokadosta johdetun yhdisteen väriaineena Joshua Lambert ja Gregory Ziegler perustivat yrityksen - Persea Naturals -, joka levittää sitä nyt luonnollisena elintarvikevärien lisäaineena.
Tällä hetkellä Lambert, Ziegler ja kollegat ovat kiinnostuneita selvittämään, voivatko he käyttää samaa yhdistettä tulehduskipulääkkeenä. Jos heidän teoriansa pysyy paikkansa, yhdiste voisi auttaa hoitamaan niin erilaisia olosuhteita kuin sydän- ja verisuonitaudit ja syöpä, joilla on epänormaali tulehdus keskeisenä piirteenä.
Uudessa opinnäytetyössä, joka sisältyy avoimen julkaisun päiväkirjaan Edistyminen elintarviketekniikassa ja ravintotieteissäTutkijat raportoivat, että historiallisesti paikalliset Etelä-Amerikan populaatiot ovat käyttäneet avokadon siemeniä tulehdustilojen hoitoon.
"Atsteekkien ja mayojen viljelmien etnofarmakologiset tutkimukset ovat raportoineet avokado-siementen keittämisten käytöstä mykoottisten ja loisten aiheuttamien infektioiden, diabeteksen, tulehdusten ja maha-suolikanavan epäsäännöllisyyksien hoidossa", he kirjoittavat.
Avokado-siementen käyttäminen tällä tavalla on järkevää, tutkijat selittävät, koska niissä on runsaasti polyfenoleja. Polyfenolit ovat luonnollisia aineita, joilla on antioksidanttivaikutus, mikä voi auttaa suojelemaan terveyttä solutasolla.
"Avokadonsiemenet sisältävät runsaasti polyfenoleja ja sisältävät paljon erilaisia fytokemikaaleja", tutkijat huomauttavat ja lisäävät, että "siemenillä on korkeampi polyfenolipitoisuus ja suurempi antioksidanttiaktiivisuus kuin massalla."
Alustavat tulokset ovat lupaavia
Tässä tutkimuksessa joukkue suoritti in vitro (laboratorioon perustuvia) kokeita, joihin osallistui soluviljelmiä ja entsyymejä, joilla on keskeinen rooli sekä normaalissa immuunivasteessa että tulehdussairauksien reaktioissa.
Tarkemmin sanottuna tutkijat keskittyivät avokado-siemenuutteen ja makrofagien väliseen vuorovaikutukseen, eräänlaiseen erikoistuneeseen immuunisoluun, joka tuhoaa vieraita, mahdollisesti haitallisia elimiä ja solujätteitä, joista tulee myrkyllisiä kerääntyessään.
Tiimi analysoi makrofagien reaktion avokado-siemenyhdisteeseen ja havaitsi, että se esti näiden immuunisolujen tulehdusta edistävien proteiinien tuotannon.
Lambert selittää: "Aktiivisuuden taso, jonka näemme otteesta, on erittäin hyvä. Näimme inhiboivan aktiivisuuden pitoisuuksilla, jotka ovat matalalla mikrogrammalla / millilitra, mikä on hyväksyttävä määrä toimintaa perustellakseen jatkotutkimuksia. "
Vaikka nykyiset tulokset ovat lupaavia, tutkijat myöntävät, että ne ovat vasta ensimmäinen askel avokadon siementen tulehdusta ehkäisevän potentiaalin vahvistamisessa. "Seuraava askel, ennen kuin voimme tehdä lisää johtopäätöksiä tämän avokado-siemenuutteen tulehdusta ehkäisevästä aktiivisuudesta, on suunnitella eläinmallitutkimukset", Lambert sanoo.
"Esimerkiksi", hän ehdottaa, "voimme tarkastella hiirimallista haavaista paksusuolentulehdusta, jossa formuloimme avokado-siemenuutteen hiirien ruokavalioon ja katsomme, pystyykö se vähentämään tulehdusta."
Tutkijat toivovat vähentävän jätettä
Toinen syy tutkimuksen tekijöiden innostukseen on, että etsimällä kliininen käyttö avokado-siemenille, ne voivat auttaa ehkäisemään jatkoa.
"Hass-avokadon [yleisin avokadotyyppi] siemenen osuus on noin 16–20 [prosenttia] avokado-hedelmän kokonaispainosta ja sitä pidetään vähäarvoisena jätteenä", tutkijat huomauttavat paperissaan.
"Jos voimme kuitenkin palauttaa arvon avokadonviljelijöille tai avokadon jalostajille, siitä olisi hyötyä", Lambert sanoo.
"Ja jos voimme vähentää tämän kaatopaikalle vietävän materiaalin määrää, se olisi hyvä asia, kun otetaan huomioon valtava määrä avokadoja, joita kulutetaan."
Joshua Lambert
"Tämä on rohkaisevaa, koska on olemassa markkinoita muille arvokkaille bioaktiivisten yhdisteiden lähteille, joita olemme testanneet laboratoriossani, kuten kaakao ja vihreä tee - kun taas avokado-siemeniä pidetään lähinnä jätteinä", tutkija lisää.
