Soijapohjainen ruokavalio voi auttaa vahvistamaan luita
Uudessa tutkimuksessa on tutkittu ruokavalion soijan vaikutusta postmenopausaalisten naisten luun vahvuuteen. Kirjoittajat päättelevät, että soijan syöminen voi itse asiassa vahvistaa luita kaiken ikäisillä naisilla.
Postmenopausaalisilla naisilla yleinen luun tiheyden ja lujuuden väheneminen on erittäin huolestuttavaa.
Naisten iän myötä osteoporoosi, alentunut aktiivisuustaso ja painonnousu yhdessä vähentävät luiden terveyttä ja vaikuttavat negatiivisesti aineenvaihduntaan.
Osteoporoosi ja luun heikkous lisää murtumien riskiä, mikä johtaa sitten vielä enemmän passiivisuuteen ja painonnousuun, mikä pahentaa ongelmaa edelleen.
Väestön ikääntyessä - keskimäärin - ikääntyessä ja raskauttaessa, luun terveys on tärkeä lääketieteellisen tutkimuksen alue.
Viime aikoina Missourin yliopiston tutkijat Columbiassa ryhtyivät testaamaan, kuinka naisen ruokavalion muutokset voivat vaikuttaa hänen luidensa sietokykyyn. Erityisesti he olivat kiinnostuneita soijapohjaisten proteiinien vaikutuksista.
Soijan ja luun vahvuus
Tutkimuksessa tutkijat käyttivät ns. Matalan kapasiteetin juoksevia rotteja, joilla on alhainen kunto. Tutkimuksen tekijä Victoria Vieira-Potter selittää, miksi he valitsivat tämän mallin.
"Aikaisemmat tutkimukset ovat osoittaneet", hän sanoo, "että nämä rotat ovat hyviä malleja, koska keskimääräiset amerikkalaiset naiset ovat suhteellisen passiivisia sekä ennen vaihdevuosia että varsinkin sen jälkeen."
Tutkijat poistivat kirurgisesti puolen rottien munasarjat vaihdevuosien jäljittelemiseksi. He ovat nyt julkaisseet havainnot lehdessä Luuraportit.
Tutkijat ruokkivat puolet rotista soijapohjaiseen ruokavalioon ja loput eläimiin maissipohjaiseen ruokavalioon. Molemmat ruokavaliot sisälsivät saman määrän kaloreita. He punnitsivat rotat joka viikko 30 viikon kokeilun ajan.
Sitten joukkue otti verinäytteet, testasi luun voimaa ja arvioi ruumiin koostumuksen käyttämällä EchoMRI-kuvantamistekniikkaa, joka voi mitata tarkasti elävien eläinten kehon rasva- ja vesimassaa.
Verestä he arvioivat luun muodostumisen ja luun resorption merkkiaineet, prosessin, jossa luut hajoavat ja mineraalit vapautuvat vereen. Resorptio- ja muodostumismarkkereita kutsutaan yhdessä luunvaihtomerkkeiksi.
Tutkijat tarkastivat eläinten luiden mikroskooppisen rakenteen ja testasivat ne myös mekaanisesti murtumiskohtaan.
Luun voimakkuuden huomattavat parannukset
Analyysi osoitti, että vaikka liikevaihtomarkkereita ei oltu merkittävästi muutettu, soijaruokittujen rottien jalkojen luut olivat vahvempia kuin maissipohjaista ruokavaliota saaneiden rottien luut.
"Rivi, tämä tutkimus osoitti, että naiset saattavat parantaa luun voimaa lisäämällä ruokavalioonsa joitain soijapohjaisia kokonaisia ruokia."
Tutkimuksen johtava professori Pamela Hinton
Professori Hinton jatkaa: "Tuloksemme viittaavat siihen, että naisten ei tarvitse edes syödä niin paljon soijaa kuin tyypillisissä aasialaisissa ruokavalioissa, mutta lisäämällä tofua tai muuta soijaa, esimerkiksi kasvisruokavalioista löytyviä ruokia, voisi auttaa vahvistamaan luita . ”
Tutkimus osoitti myös, että soijapohjainen luun voimakkuuden paraneminen tapahtui rotilla, joilla oli munasarjoja tai ilman munasarjoja; kirjoittajat kirjoittavat, että molemmissa rotaryhmissä soija "paransi merkittävästi koko luun lujuutta ja jäykkyyttä". Toisin sanoen jopa "postmenopausaaliset" rottien luut hyötyivät ruokavalion muutoksesta.
Kuten professori Hinton päättelee: "Tulokset viittaavat siihen, että kaikki naiset saattavat nähdä luun voimakkuuden lisäämällä ruokavalioonsa joitain soijapohjaisia kokonaisia ruokia, kuten tofua ja soijamaitoa. Uskomme myös, että soijapohjaiset ruokavaliot voivat parantaa vaihdevuosien jälkeisten naisten aineenvaihduntaa. "
Tulokset ovat mielenkiintoisia ja ansaitsevat lisätutkimuksia. Seuraava vaihe on ymmärtää molekyylimekanismit, jotka ovat taustalla lisääntyneen soijan saannin edut.
Kun tiimi ymmärtää prosessin tarkemmin, saattaa olla mahdollista hyödyntää mukana olevia reaktioita ja löytää tapoja tuottaa entistä suurempia etuja luun lujuudelle.
