Voiko punainen liha vähentää MS: n riskiä?

Tutkijat ovat löytäneet yhteyden jalostamattoman punaisen lihan päivittäisen annoksen kulutuksen osana Välimeren ruokavalion ja MS: tä edeltävien aivojen muutosten vähenemisen välillä.

Pitäisikö käsittelemätön punainen liha sisältyä niiden ruokavalioon, joilla on suuri MS-riski?

Noin miljoona aikuista Yhdysvalloissa elää multippeliskleroosilla (MS).

Tutkijat eivät ymmärrä täysin, mikä aiheuttaa sairauden. Monet uskovat, että keho aiheuttaa autoimmuunihyökkäyksen keskushermostoonsa (CNS) vahingoittamalla suojaavaa myeliinikerrosta, joka peittää monia neuroneja. Tuloksena on monenlaisia ​​neurologisia oireita.

Yhdysvalloissa MS: n kehittymisen mahdollisuus on 1: 1 000 (0,1%) väestölle. Tämä riski on suurempi niille, joilla on ensimmäisen asteen sukulainen, jolla on MS, ja se on 2–4%, kun taas ihmisillä, joilla on identtinen kaksoset, joilla on MS, on 30–50% riski sairauden kehittymisestä.

Joissakin tapauksissa muutokset aivoissa ilmenevät vuosia ennen kuin henkilö huomaa MS-oireita.

Tutkimus lehdessä Aivot seurasi ihmisiä 10 vuoden ajan sen jälkeen, kun he olivat saaneet aivojen MRI-tutkimuksen. 81 osallistujasta 83% niistä, joilla oli epänormaali aivojen skannaus, joka osoitti, mitä asiantuntijat kutsuvat keskushermoston demyelinaation (FCD) ensimmäiseksi kliiniseksi diagnoosiksi, kehitti MS: n seurantajakson aikana.

Asiantuntijat uskovat, että MS: n riskitekijöihin kuuluvat ympäristötekijät, kuten ruokavalio.

Nyt tutkijat Curtinin yliopiston kansanterveyskoulusta Perthissä Australiassa esittävät tietoja ruokavalion, erityisesti käsittelemättömän punaisen lihan, vaikutuksesta FCD: hen Journal of Nutrition.

Punainen liha osana Välimeren ruokavaliota

Tutkimustaan ​​varten Curtinin yliopiston tutkijatohtori Lucinda J. Black ja kollegat analysoivat AusImmune-tutkimuksen, monikeskustapaustapaustutkimuksen tietoja.

Aineisto sisälsi 282 tapausta ihmisistä, jotka olivat kokeneet FCD: n, ja 558 terveellistä kontrollia. Musta käytti vaihtoehtoista Välimeren ruokavalion pisteet (aMED) arvioidakseen, kuinka tiukasti tutkimuksen osallistujat noudattivat Välimeren ruokavaliota.

Pisteet 9 tarkoittaa suurinta ruokavalion noudattamista, kun taas 0-arvo tarkoittaa vain vähän tai ei lainkaan noudattamista.

Hän loi myös ylimääräisen ruokavalion pistemäärän nimeltä aMED-Red, jossa 1 piste annettiin ihmisille, jotka kuluttivat noin yhden annoksen 65 grammaa (g) käsittelemätöntä punaista lihaa, kuten naudanlihaa, lammasta, sianlihaa ja vasikanlihaa.

Sitten joukkue jakoi osanottajat neljään luokkaan seuraavasti: luokka 1 (pisteet 0–2), luokka 2 (pisteet 3–4), luokka 3 (pisteet 5) ja luokka 4 (pisteet 6–9).

Musta ei löytänyt yhteyttä FCD: n riskin ja aMED-pistemäärän välillä. Kuitenkin, kun hän vertaili luokkien 2, 3 ja 4 yksilöiden tietoja luokan 1 tietoihin, tiedot paljastivat pienentyneen FCD-riskin.

"Punainen liha sisältää tärkeitä makro- ja mikroravinteita, kuten proteiinia, rautaa, sinkkiä, seleeniä, kaliumia, D-vitamiinia, erilaisia ​​B-vitamiineja ja ruoholla syötetyn naudanlihan osalta monityydyttymättömiä omega-3-rasvahappoja", Black kommentoi MNT hänen löytöistään.

"Monet näistä ravintoaineista ovat tärkeitä terveelle aivotoiminnalle, joten ei ole yllättävää nähdä tämä hyödyllinen yhteys käsittelemättömän punaisen lihan saannin ja MS-riskin välillä", hän jatkoi.

Löydöt, jotka ovat kaikkein olennaisimpia ”suuririskisille”

Kun Black kaivoi syvemmälle tietoihin tarkastellakseen erilaisia ​​komponentteja, jotka muodostavat aMED-Red-pisteet, hän huomasi, että käsittelemätön punainen liha oli ainoa tekijä, joka vaikutti tilastollisesti merkitsevästi FCD: n riskiin.

Ryhmä havaitsi, että osallistujien FCD-riskin vähentämisellä oli läheinen yhteys siihen, kuinka paljon he noudattivat aMED-Red-ruokavaliota.

Tulokset osoittavat, että luokkaan 2 kuuluvilla henkilöillä riski pieneni 37%, luokkaan 3 kuuluvilla 52% ja luokassa 4 olevilla 42%. Niille, joilla on ensimmäisen asteen sukulainen, joka asuu MS: n kanssa, tämä merkitsisi riskin pienenemistä 2–4 prosentista 1–2,5 prosenttiin ja niille, joilla on identtinen kaksoset MS: n kanssa, 30–50 prosentista 14–32 prosenttiin.

Musta aiemmin julkaistut tulokset hyödyntäen AusImmune-tutkimuksen tietoja, jotka osoittivat, että FCD-riski pieneni 50% osallistujilla, jotka söivät terveellistä ruokavaliota. Myös aiemmin tänä vuonna Black julkaisi tuloksia punaisen lihan kulutuksesta itsenäisenä tekijänä, ei osana Välimeren ruokavaliota, ja FCD-riskistä.

"Tuloksemme ovat merkityksellisiä ihmisille, joilla on suuri MS-riski, kuten niille, joilla on läheinen perheenjäsen MS: n kanssa. Toisessa tutkimuksessa tarkastellaan jalostamattoman punaisen lihan kulutusta ja terveydentilaa, jotka ovat yleisiä väestössä. "

Lucinda J.Musta

Kaikki eivät kuitenkaan ole yhtä mieltä siitä, että punaisella lihalla on yhteyksiä terveyshyötyihin. Maailman terveysjärjestö (WHO) luokitteli punaisen lihan ihmisille todennäköisesti "syöpää aiheuttavaksi" vuonna 2015.

Aiemmin tänä vuonna tutkijat havaitsivat, että ihmisillä, jotka söivät pieniä määriä käsittelemätöntä punaista lihaa, enintään 65 g päivässä, oli kohtalaisen suurempi kuolemanriski.

Ruokavalion valinnat ovat monimutkaisia ​​ja sisältävät henkilökohtaiset mieltymykset, kulttuuriset vaikutteet ja sosioekonomiset tekijät. On paljon todisteita, jotka yhdistävät terveellisen ruokavalion pitkäaikaisiin terveystuloksiin. Vielä on nähtävissä, kuinka näkyvästi käsittelemätön punainen liha esiintyy MS: n ehkäisyssä.