Kalaöljy ei välttämättä ole yhtä terveellistä kuin luulet, tutkimus löytää
Kalaöljyä tervehditaan sen runsaiden terveysvaikutusten vuoksi. Mutta uudet tutkimukset viittaavat siihen, että kalaöljyn tai auringonkukkaöljyn pitkäaikainen kulutus voi lisätä rasva-maksasairauden riskiä myöhemmin elämässä.
Tutkimalla rotteja tutkijat havaitsivat, että auringonkukkaöljyn tai kalaöljyn elinikäinen saanti johti muutoksiin maksassa, mikä tekee elimestä haavoittuvan alkoholittomalle steatohepatiitille (NASH).
NASH on vakavampi alkoholittoman rasva-maksasairauden (NAFLD) muoto.
Tutkimuksen toinen kirjoittaja José Luis Quiles, fysiologian professori Granadan yliopistossa Espanjassa, ja kollegat ilmoittivat äskettäin havainnoistaan Journal of Nutritional Biochemistry.
On arvioitu, että noin 20 prosentilla ihmisistä Yhdysvalloissa, joilla on NAFLD, on myös NASH, ja tila yleistyy iän myötä.
NASH: lle on ominaista rasvan kertyminen maksaan - mikä ei johdu alkoholin kulutuksesta - tulehdus ja maksasoluvauriot. NASH: ssa esiintyvät maksavauriot voivat lisätä maksakirroosin ja maksasyövän riskiä.
Jotkut NASH: n tärkeimmistä riskitekijöistä ovat ylipaino ja liikalihavuus, korkea verenpaine, korkea kolesteroli ja tyypin 2 diabetes, joihin ruokavalio vaikuttaa voimakkaasti.
Tutkiminen, miten ruokavalion rasvat vaikuttavat maksaan
Ruokavalion ja NASH: n välisen yhteyden pohjalta professori Quilesin ja hänen kollegoidensa uusi tutkimus ehdottaa, että kuluttamiemme öljyjen tyypit voisivat olla merkityksellisiä sairauden myöhemmässä elämässä.
Tutkijat tulivat havaintoihinsa analysoimalla erilaisten ruokavalion rasvojen, mukaan lukien auringonkukkaöljy, kalaöljy ja neitsytoliiviöljy, vaikutukset rotan maksaan.
Tiimi tarkasteli yksityiskohtaisesti, kuinka näiden öljyjen elinikäinen saanti vaikutti jyrsijöiden maksarakenteeseen sekä niiden vaikutuksiin geenien ilmentymiseen, maksan fibroosiin (tai arpeutumiseen), oksidatiiviseen stressiin ja telomeerien pituuteen.
Hapettava stressi määritellään epätasapainoksi vapaiden radikaalien - jotka ovat molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa soluja - ja kehon kyvyn "hapettaa" nämä molekyylit ja estää niiden haitalliset vaikutukset.
Telomeerit ovat "korkkeja" jokaisen DNA-juosteen päässä, ja ne suojaavat kromosomeja. Lyhyemmät telomeerimme, sitä suurempi vahinko soluillemme.
Tutkimukset ovat osoittaneet, että telomeerien pituuden lyhentämisellä on keskeinen rooli solujen ikääntymisessä ja ikään liittyvissä sairauksissa. Liian pitkät telomeerit voivat kuitenkin lisätä syöpäriskiä.
Lisäksi tiimi tarkasteli, miten maksa kehittyy iän myötä erilaisten kulutettujen ruokavalion rasvojen seurauksena.
Oliiviöljy parhaiten terveelle maksalle
Tutkijat havaitsivat paitsi, että maksarasva kertyy iän myötä, mutta he paljastivat myös, että syömämme rasvatyyppi vaikuttaa maksaan kertyvään rasvatyyppiin.
Kuten professori Quiles huomauttaa, "[…] tämä tarkoittaa, että tästä kertymästä huolimatta jotkut maksat ikääntyvät terveellisemmällä tavalla kuin toiset ja joilla on suurempi tai vähemmän taipumus tiettyihin sairauksiin.
Tutkimus paljasti, että kalaöljy ja auringonkukkaöljy vaikuttivat negatiivisesti rottien maksan terveyteen.
Elinikäisen auringonkukkaöljyn saannin havaittiin laukaisevan maksan fibroosi, ja se muutti myös elimen rakennetta, johti muutoksiin geeniekspressiossa ja lisääntyi hapettuminen maksasoluissa.
Rotat, joilla oli elinikäinen kalaöljyn saanti, osoittivat ikään liittyvän solujen hapettumisen lisääntymistä maksassaan, työryhmä raportoi, ja he kokivat myös elektroninsiirtoketjun aktiivisuuden vähenemisen mitokondrioissa - solun "voimalaitoksissa" - mikä heikentää solujen toimintaa.
Kalaöljy johti myös maksan suhteellisen telomeeripituuden kasvuun, tutkijoiden mukaan. Oliiviöljyn todettiin kuitenkin aiheuttavan vähiten maksavaurioita.
Tiimi kertoo yhdessä, että nämä havainnot viittaavat siihen, että neitsytoliiviöljy voi olla paras ruokavalion rasva myöhemmän elämän maksan terveydelle.
"Auringonkukka- ja kalaöljyjen pitkäaikaisesta käytöstä aiheutuvat muutokset tekevät maksasta altis alkoholittomalle steatohepatiitille, joka on erittäin vakava sairaus, joka voi toimia katalysaattorina muille maksasairauksille, kuten kirroosille ja maksasyövälle. […] Uskomme, että tämä tutkimus on erittäin hyödyllinen erilaisten maksasairauksien ehkäisyssä ja hoidossa. "
Professori José Luis Quiles
"[V] irgin oliiviöljy on terveellisin vaihtoehto", hän lisää, "mikä on jo todistettu terveyden eri näkökohtien suhteen."
Nämä havainnot voivat olla yllätys; kalaöljy on yleisimmin käytetty luonnontuote Yhdysvalloissa johtuen sen usein dokumentoiduista terveysetuista.
Silti tämä uusin tutkimus tarjoaa varmasti jonkin verran ajateltavaa, kun on kyse siitä, mitkä rasvat sisällytetään ruokavalioon.
