Suklaan terveyshyödyt ja riskit

Seuraavan kerran, kun syöt pala suklaata, et ehkä tarvitse tuntea niin syyllisyyttä siitä. Huolimatta huonosta maineestaan ​​painonnousun aikaansaamiseksi, tähän herkulliseen hoitoon voi liittyä useita terveyshyötyjä.

Suklaa on valmistettu trooppisista Theobroma-kaakaopuun siemenistä. Sen aikaisin käyttö juontaa juurensa Mesoamerikan Olmec-sivilisaatioon.

Eurooppalaisten Amerikan löydösten jälkeen suklaasta tuli erittäin suosittu muualla maailmassa, ja sen kysyntä räjähti.

Suklaasta on sittemmin tullut suosittu elintarvike, josta miljoonat nauttivat päivittäin ainutlaatuisen, rikkaan ja makean maun ansiosta.

Mutta miten suklaan syöminen vaikuttaa terveydellemme?

Nopeat faktat suklaasta

• Suklaan kulutus on pitkään liittynyt sellaisiin tiloihin kuin diabetes, sepelvaltimotauti ja hypertensio.
• Suklaan uskotaan sisältävän korkeita antioksidantteja.
• Jotkut tutkimukset ovat ehdottaneet, että suklaa voi alentaa kolesterolitasoa ja estää muistin heikkenemisen.
• Suklaa sisältää suuren määrän kaloreita.
• Ihmiset, jotka haluavat laihtua tai pitää painoa, pitäisi syödä suklaata vain maltillisesti.

Edut

Viimeaikaiset tutkimukset viittaavat siihen, että suklaalla voi olla joitain terveysvaikutuksia.

Suklaa saa paljon huonoa lehdistöä sen korkean rasva- ja sokeripitoisuuden vuoksi. Sen kulutukseen on liittynyt akne, liikalihavuus, korkea verenpaine, sepelvaltimotauti ja diabetes.

.Suklaan terveysvaikutusten katsauksen mukaan Netherlands Journal of Medicine, kaikki eivät ole huonoja uutisia.

Kirjoittajat viittaavat havaintoon, että kaakao, suklaan keskeinen ainesosa, sisältää biologisesti aktiivisia fenoliyhdisteitä.

Tämä on muuttanut ihmisten näkemyksiä suklaasta ja stimuloinut tutkimusta siitä, miten se voi vaikuttaa ikääntymiseen, ja olosuhteita, kuten oksidatiivista stressiä, verenpaineen säätelyä ja ateroskleroosia.

Suklaan antioksidanttipotentiaalilla voi olla erilaisia ​​terveysvaikutuksia. Mitä korkeampi kaakaopitoisuus, kuten tummassa suklaassa, sitä enemmän etuja on. Tumma suklaa voi myös sisältää vähemmän rasvaa ja sokeria, mutta on tärkeää tarkistaa etiketti.

Suklaan syöminen voi olla seuraavia etuja:

• kolesterolitasojen alentaminen
• kognitiivisen heikkenemisen estäminen
• vähentää sydän- ja verisuonitautien riskiä

On tärkeää huomata, että alla mainitut mahdolliset terveyshyödyt tulivat yksittäisistä tutkimuksista. Lisää tutkimuksia tarvitaan vahvistamaan, että suklaan syöminen voi todella parantaa ihmisten terveyttä.

Lisäksi suklaapatukat eivät sisällä vain kaakaota. Muiden ainesosien, kuten sokerin ja rasvan, edut ja riskit on otettava huomioon.

1) Kolesteroli

Yksi tutkimus julkaistu Journal of Nutrition, ehdottaa, että suklaan kulutus voi auttaa vähentämään matalan tiheyden lipoproteiinien (LDL) kolesterolitasoja, jotka tunnetaan myös nimellä "huono kolesteroli".

Tutkijat ryhtyivät tutkimaan, vaikuttavatko kasvisteroleja (PS) ja kaakaoflavavanoleja (CF) sisältävät suklaapatukat kolesterolitasoihin.

Kirjoittajat päättelivät: "PS: tä ja CF: ää sisältävien suklaapatukoiden säännöllinen käyttö osana vähärasvaista ruokavaliota voi tukea sydän- ja verisuoniterveyttä alentamalla kolesterolia ja parantamalla verenpainetta."

2) Kognitiivinen toiminta

Harvardin lääketieteellisen koulun tutkijat ovat ehdottaneet, että kaksi kupillista kuumaa suklaata päivässä voisi auttaa pitämään aivot terveinä ja vähentämään ikääntyneiden muistin heikkenemistä.

Tutkijat havaitsivat, että kuuma suklaa auttoi parantamaan verenkiertoa aivojen osiin, missä sitä tarvittiin.

Pääkirjailija Farzaneh A.Sorond sanoi:

”Koska aivojen eri alueet tarvitsevat enemmän energiaa tehtäviensä suorittamiseen, he tarvitsevat myös suurempaa verenkiertoa. Tällä suhteella, jota kutsutaan neurovaskulaariseksi kytkennäksi, voi olla tärkeä rooli esimerkiksi Alzheimerin taudissa. "

Vuonna 2014 julkaistun laboratoriotutkimuksen tulokset osoittivat, että kaakaouute, nimeltään lavado, saattaa vähentää tai estää Alzheimerin tautia sairastavilla potilailla havaittujen hermoreittien vahingoittumisen. Tämä uute voi auttaa hidastamaan oireita, kuten kognitiivista heikkenemistä.

Toinen tutkimus julkaistiin vuonna 2016 lehdessä Ruokahaluehdottaa, että suklaan syöminen vähintään kerran viikossa voisi parantaa kognitiivista toimintaa.

3) Sydänsairaus

Tutkimus julkaistu BMJ, ehdottaa, että suklaan nauttiminen voisi auttaa vähentämään sydänsairauksien riskiä kolmanneksella.

Havaintojensa perusteella kirjoittajat päättelivät, että suklaan korkeampi kulutus voi liittyä pienempään kardiometabolisten häiriöiden riskiin.

He vaativat uusia kokeellisia tutkimuksia sen varmistamiseksi, että suklaan nauttiminen on hyödyllistä.

4) aivohalvaus

Kanadalaiset tutkijat totesivat tutkimuksessa, johon osallistui 44 489 henkilöä, että yhden annoksen suklaata syövät ihmiset kokivat aivohalvauksen 22 prosenttia vähemmän kuin ne, jotka eivät. Lisäksi ne, joilla oli noin kaksi unssia suklaata viikossa, kuolivat 46 prosenttia vähemmän todennäköisesti aivohalvaukseen.

Lisätutkimus, julkaistu lehdessä Sydän vuonna 2015 seurasi ruokavalion vaikutusta 25000 miehen ja naisen pitkäaikaiseen terveyteen.

Tulokset viittasivat siihen, että jopa 100 gramman (g) suklaan syöminen päivässä voi liittyä pienempään sydänsairauksien ja aivohalvauksen riskiin.

5) Sikiön kasvu ja kehitys

30 g: n (noin yksi unssi) suklaan syöminen päivittäin raskauden aikana saattaa hyödyttää sikiön kasvua ja kehitystä, kerrottiin äidin ja sikiön lääketieteen seuran Atlanta, GA: n vuonna 2016 pidetyssä raskauskokouksessa.

6) urheilullinen suorituskyky

Suklaa voi auttaa urheilijoita pitämään enemmän matkaa ja käyttää vähemmän happea.

Havainnot julkaistu Journal of the International Society of Sports Nutrition ehdottaa, että pieni tumma suklaa saattaa lisätä hapen saatavuutta kuntoharjoittelun aikana.

Tutkijat, jotka tutkivat pyöräilijöitä, jotka tekivät aikakokeita Yhdistyneessä kuningaskunnassa, havaitsivat, että "tumman suklaan syömisen jälkeen kuljettajat käyttivät vähemmän happea, kun pyöräilivät kohtuullisessa vauhdissa, ja kävivät myös enemmän matkaa kahden minuutin tasaisessa aikakokeessa"

Tutkijat uskovat, että tumman suklaan menestys tässä tapauksessa on se, että se sisältää epikatekiinien muodossa tunnettuja flavonoleja, jotka parantavat typpioksidin vapautumista kehossa. Punajuurimehulla on samanlainen vaikutus.

Vaalea vs. tumma suklaa

Valon tai maidon, suklaan valmistajat väittävät, että heidän tuotteensa on terveydelle parempi, koska se sisältää maitoa ja maito tarjoaa proteiinia ja kalsiumia. Tumman suklaan kannattajat viittaavat tuotteessaan korkeampaan rautapitoisuuteen ja antioksidanttien tasoon.

Kuinka ravintoaineet verrataan?

Tässä on joitain näytteitä ravinnepitoisuuksista vaaleassa ja tummassa suklaassa,

RavintoaineKevyt (100 g)Tumma (100 g)Energia531 kcal556 kcalProteiini8,51 g5,54 gHiilihydraatti58 g60,49 gRasva30,57 g32,4 gSokerit54 g47,56 gRauta0,91 mg2,13 mgFosfori206 mg51 mgKalium438 mg502 mgNatrium101 mg6 mgKalsium251 mg30 mgKolesteroli24 mg5 mg

Mitä tummempi suklaa, sitä korkeampi kaakaopitoisuus on, joten teoriassa korkeampi antioksidanttien taso on baarissa.

Ravinteet vaihtelevat kuitenkin suuresti kaupallisesti saatavissa olevissa suklaapatukoissa valitsemastasi brändistä ja tyypistä riippuen. On parasta tarkistaa etiketti, jos haluat olla varma ravintoaineista.

Makeuttamattomat suklaat ja sataprosenttiset kaakaotuotteet ovat ostettavissa verkosta sekä joistakin ruoka- ja luontaistuotekaupoista.

Riskit ja varotoimet

Suklaa, jossa on paljon sokeria, voi johtaa hampaiden rappeutumiseen, jos sitä syödään liikaa.

Suklaalla voi olla terveysvaikutuksia, mutta sillä voi olla myös kielteisiä vaikutuksia.

Painonnousu: Jotkut tutkimukset viittaavat siihen, että suklaan kulutus on sidoksissa alempaan painoindeksiin (BMI) ja kehon keskirasvaan. Suklaalla voi kuitenkin olla korkea kalorimäärä sokeri- ja rasvapitoisuuden vuoksi. Jokaisen, joka yrittää laihtua tai pitää painonsa, tulee rajoittaa suklaan kulutusta ja tarkistaa suosikkituotteensa etiketti.

Sokeripitoisuus: Useimpien suklaiden korkea sokeripitoisuus voi myös aiheuttaa hampaiden rappeutumista.

Migreeniriski: Jotkut ihmiset saattavat kokea migreenin lisääntyessään syömällä suklaata säännöllisesti kaakaon tyramiini-, histamiini- ja fenyylialaniinipitoisuuden vuoksi. Tutkimus on kuitenkin sekavaa.

Luuterveys: On olemassa joitain todisteita siitä, että suklaa saattaa aiheuttaa huonoa luurakennetta ja osteoporoosia. Yhden tutkimuksen tulokset, julkaistu vuonna American Journal of Clinical Nutrition, havaitsi, että vanhemmilla naisilla, jotka nauttivat suklaata päivittäin, oli alhaisempi luun tiheys ja vahvuus.

Raskasmetallit: Jotkut kaakaojauheet, suklaapatukat ja kaakaopäät voivat sisältää runsaasti kadmiumia ja lyijyä, jotka ovat myrkyllisiä munuaisille, luille ja muille kehon kudoksille.

Vuonna 2017 Consumer Lab testasi 43 suklaatuotetta ja havaitsi, että melkein kaikki kaakaojauheet sisälsivät yli 0,3 mcg kadmiumia annosta kohti, mikä on Maailman terveysjärjestön (WHO) suosittelema enimmäismäärä.

Kaiken kaikkiaan suklaan syöminen voi olla sekä terveyshyötyjä että riskejä. Kuten aina, maltillisuus on avainasemassa.

K:

Kuulemme usein, että suklaa on todella hyvä meille. Luuletko ihmisten syövän suklaata sen terveyshyötyjen vuoksi?

A:

Ottaen huomioon, että sydänsairaus on ykkönen tappaja ja että tumman suklaan on osoitettu vähentävän merkittävästi sydän- ja verisuonitautien riskiä, ​​uskon, että säännöllinen suklaan kulutus voi olla hyvä asia. Valitse aina yli 70 prosentin kaakao ja valitse tuotemerkkisi viisaasti, jotta kadmium, lyijy ja sokeri pysyvät matalina maksimoiden samalla antioksidantti- ja flavonolihyödyt.

Natalie Butler, RD, LD Vastaukset edustavat lääketieteen asiantuntijoidemme mielipiteitä. Kaikki sisältö on ehdottoman informatiivista eikä sitä tule pitää lääketieteellisenä neuvona.