Kuinka paljon kahvia on liikaa sydämelle?
Monille ihmisille kahvi on maaginen kahvi, joka aloittaa päivän, kaivattu nouto iltapäivällä ja joskus jopa hyvin arvostettu ruoansulatus illallisen jälkeen. Kuinka paljon kahvia on kuitenkin liikaa? Suuri uusi tutkimus väittää pitävän vastausta.
"Mikä ihmeessä voi olla ylellisempää kuin sohva, kirja ja kuppi kahvia?" Niin kirjoitti viktoriaaninen kirjailija Anthony Trollope 1855-romaanissaan Valvoja.
Mikä tahansa houkuttelee ihmisiä kahviin - olipa se sen maku ja aromi tai vaikutukset piristeinä - on kiistatonta, että tämä on yksi maailman suosituimmista juomista.
Yhdysvalloissa kahvinjuonti on jopa lisääntynyt. Tilastoraporttien mukaan pelkästään tilikaudella 2018/2019 ihmiset Yhdysvalloissa ovat kuluttaneet melkein 26,5 miljoonaa 60 kilogramman kahvipussia.
Samojen raporttien mukaan tämä on huomattavasti enemmän kuin ne kuluttivat edellisen tilikauden aikana.
Muut tilastot osoittavat, että vuonna 2018 melkein puolet nuorista aikuisista (18–24-vuotiaat) ilmoitti käyttävänsä kahvia ja noin kolme neljäsosaa vanhemmista aikuisista ilmoitti saman.
Monissa viimeaikaisissa tutkimuksissa on ehdotettu, että kahvin juominen voi tuoda useita etuja keskittymisen ja tuottavuuden parantamisen lisäksi. Itse asiassa tutkijat ovat väittäneet, että kahvi voi auttaa ylläpitämään aivojen terveyttä, auttaa pitämään ihmisen elinikää ja jopa hidastaa eturauhassyöpää.
Kuitenkin, kuten minkä tahansa muunkin ravintoaineiden ja terveellisimpien ruokien tai juomien kohdalla, on rajoitettu, kuinka paljon kahvia voimme kuluttaa.
Liiallisen kahvin juominen ei voi vain aiheuttaa haittoja lyhyellä aikavälillä - jotkut ylikofeinoinnin oireet ovat päänsärkyä, huimausta ja pahoinvointia - mutta liian suuri määrä juomaa voi lisätä ihmisen riskiä sairastua sydän- ja verisuonitauteihin.
Kuinka paljon sydämelle on "liikaa"? Tähän kysymykseen Adelaiden Etelä-Australian yliopiston tutkijat pyrkivät vastaamaan uudessa tutkimuksessaan, jonka havainnot näkyvät nyt American Journal of Clinical Nutrition.
Tutkijat tunnistavat käännekohdan
Tutkijat perustuvat aiempiin tutkimuksiin, jotka osoittavat, että ihmisillä, joilla on tietty geenivariantti CYP1A2, jolla on keskeinen rooli kofeiinin aineenvaihdunnassa, metaboloituu tämä aine vähemmän tehokkaasti. Tämä voi asettaa heille lisääntyneen riskin korkeaan verenpaineeseen (hypertensioon) ja sydän- ja verisuonitauteihin.
Uudessa tutkimuksessa tutkijat halusivat selvittää, kuinka paljon kahvia lisäisi kardiovaskulaarista riskiä ihmisillä, joilla on tai ei ole tätä geneettistä muunnosta.
Saadakseen selville he analysoivat tietoja 347 077 37–73-vuotiaasta, joista 8 368 oli diagnosoinut sydän- ja verisuonisairaudet. Tutkijat pääsivät näihin tietoihin Ison-Britannian biopankin kautta.
"Arviolta 3 miljardia kupillista kahvia nautitaan päivittäin ympäri maailmaa", kertoo tutkimuksen tekijä professori Elina Hyppönen. Tästä syystä hän selittää: "[on] välttämätöntä tietää, mikä on sinulle hyvää ja mikä ei."
"Kuten monissa asioissa", hän varoittaa, "kyse on maltillisuudesta; liikaa ja terveytesi maksaa siitä. "
Analyysissään tutkijat tarkastelivat kuinka paljon kahvia osallistuivat päivässä, riippumatta siitä, onko heillä geneettinen muunnos, joka johti hitaaseen kofeiiniaineenvaihduntaan, ja kuinka todennäköisesti he sairastavat sydän- ja verisuonitauteja.
He havaitsivat, että vaikka ihmiset ilman erityisiä CYP1A2 geneettinen muunnos pystyi käsittelemään kofeiinia neljä kertaa nopeammin kuin sitä sisältävät, tämä ei näyttänyt vaikuttavan merkittävästi heidän kardiovaskulaariseen riskiin. Kuitenkin niiden päivässä kuluttaman kahvin määrä.
Itse asiassa kaikilla ihmisillä, jotka joivat usein kuusi tai enemmän kupillista kahvia päivässä - tutkijat määrittelivät yhden kupin sisältävän noin 75 milligrammaa kofeiinia, sydän- ja verisuonitautien riski kasvoi vaatimattomasti.
"Useimmat ihmiset olisivat yhtä mieltä siitä, että jos juot paljon kahvia, saatat tuntea hermostuneisuutta, ärtyneisyyttä tai ehkä jopa pahoinvointia - se johtuu siitä, että kofeiini auttaa kehoasi työskentelemään nopeammin ja kovemmin, mutta se todennäköisesti viittaa myös siihen, että sinulla saattaa olla saavutti rajasi toistaiseksi ”, sanoo professori Hyppönen.
"Tiedämme myös, että sydän- ja verisuonitautien riski kasvaa korkean verenpaineen myötä, mikä on seurausta kofeiinin liiallisesta kulutuksesta", hän toteaa.
"Terveellisen sydämen ja terveellisen verenpaineen ylläpitämiseksi ihmisten on rajoitettava kahvinsä alle kuuteen kuppiin päivässä - tietojemme mukaan kuusi oli käännekohta, jossa kofeiini alkoi vaikuttaa negatiivisesti sydän- ja verisuoniriskiin."
Professori Elina Hyppönen
